札幌の食材やメニューごとに飲食店をご紹介!お店探しの参考にしてみてください。
和食居酒屋ていね
- エリア
- 北海道 / すすきの
- グルメジャンル
- 海鮮居酒屋
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
板前が作る北海道産の海鮮を活かした和食
和食調理に37年間、携わってきた料理人が腕を振るう居酒屋。北海道産の旬な魚介類を使用したメニューが中心で、「かに茶碗蒸し」「厚岸産牡蠣ぎょうざ」「きんきの煮付け」といった、自慢の逸品が並ぶ。また海鮮以外の料理も豊富で、「三元豚」の旨味を堪能できるしゃぶしゃぶや、和牛を使用したシチュー、ラーメンサラダなども人気だ。お酒の種類にもこだわっており、「サッポロ生ビール黒ラベル」と「サッポロラガービール」の2種類を、ビール好きの店主が選定。地酒や焼酎はもちろん、月ごとに変わる日本酒も見逃せない。
北海道の味覚をさまざまな調理法で堪能
煮付けや塩焼き、天ぷらなど、食材に合わせた調理法で楽しめる北海道の海の幸。看板メニューも「かに茶碗蒸し」「厚岸産牡蠣ぎょうざ」「海鮮グラタン」といった、バラエティ豊かな逸品が揃う。また、料理人が板前の経験を活かして握る寿司も絶品だ。
宴会で利用できる雰囲気の良い掘りごたつ
店内は、カウンター席と最大16人まで収容できる掘りごたつの席があり、仕事帰りやプライベートの飲み会など、さまさまなシーンで利用可能だ。カニ料理が付くコースもあるので、宴会や同窓会、記念日といった特別な日にもおすすめ(事前予約必須)。