もてなし和食に舌鼓福岡県の和食料理店

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  福岡県 ／ 北九州市小倉北区

  鮨屋じろう

  JR小倉駅から徒歩約10分の場所にある「鮨屋じろう」。九州で獲れる新鮮な魚介をふんだんに使い、旬の素材を最大限に活かした逸品が味わえる。カウンター越しに店主との会話を楽しみながら、落ち着いた雰囲気のなかでゆったりと食事が楽しめるのも魅力だ。日本酒や焼酎のラインアップも豊富で、店主が一貫ずつ丁寧に握る寿司とのペアリングを心ゆくまで満喫できる。アットホームな空間で過ごす特別な時間は、家族や友人との食事はもちろん、ひとり飲みにもぴったり。席数は限られているため、予約をするのがおすすめ。

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  福岡県 ／ 糸島市

  僧伽小野 一秀庵

  目の前に広がるのは、刻一刻と姿を変える感動的な糸島の穏やかな海。「僧伽小野 一秀庵」では、そんな贅沢な景色と波の音をBGMに、地物の海山の幸をふんだんに使った懐石料理をいただける。毎朝市場で仕入れる新鮮な魚や朝採れ野菜、糸島牛など旬な地場食材を活かした料理は、毎月15日～翌月14日ごとに新しい献立に変更されるので、折々に訪れたい。結納や結婚式、お食い初めなど人生の節目となる記念日での利用や、1日3組の宿泊が可能な“和のオーベルジュ”でもあるので、週末のリフレッシュ旅にぴったり。

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  福岡県 ／ 北九州市門司区

  レトロ茶屋

  福岡県北九州市の観光スポット「海峡プラザ」東館2Fにある「レトロ茶屋」。「門司港レトロ」の散策途中の休憩や腹ごしらえにぴったりな食事処だ。魚市場直送の新鮮な旬の魚介を使用した海鮮丼や、関門海峡の名物であるフグが楽しめる「関門名物ふぐ料理セット」、九州の郷土料理をワンプレートに詰め込んだ「レトロ定食」などが好評で、門司港が誇るB級グルメ「ちゃんらー」や名物の「焼きカレー」など、門司港発祥のご当地メニューも楽しめる。港の景色を眺めながら開放感あふれる空間で、門司港観光の思い出に残る食の体験を満喫しよう。

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  福岡県 ／ 遠賀郡

  和食レストラン みよし

  新鮮な魚を使った寿司や刺身、鮮度抜群の野菜を使った料理など、多彩なメニューがウリの和食レストラン。店内は、カウンター12席、テーブル24席、座敷76席を完備し、最大60名のグループまで利用可能だ。入り口のスロープ、 車椅子専用のトイレなど、バリアフリーに対応する心配りが嬉しい。また、何度も訪れてほしいという思いでポイントカード会員制度を導入しており、来店の度にソフトドリンクをサービスしてくれる。さらに、抽選で毎日最大5,000円の食事券が当たるほか、誕生日には特別メニューも用意してくれる。

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  福岡県 ／ 福岡市南区

  しゃぶしゃぶ・すき焼き 福天

  西日本鉄道高宮駅から徒歩約5分、閑静な住宅地の一角に佇む「しゃぶしゃぶ・すき焼き 福天」。旨味をしっかりと味わえるよう赤身、脂の質、カットにもこだわった国産黒毛和牛と、料理に合わせてブレンドする特製のダシが堪能できる。風味豊かなダシにくぐらせていただく、とろけるようにやわらかなしゃぶしゃぶや、きめ細かい霜降りが特徴の「佐賀牛」を中心とした上質な肉を、自家製の割り下で味わうすき焼きを提供。ダシ入りのワサビソースが添えられた「和牛ローストビーフ」、煮込み、ステーキといった一品料理も好評だ。

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  福岡県 ／ 福岡市中央区

  博多水たき元祖 水月

  福岡の中心地、天神から車で約10分の閑静な住宅地に佇む博多水炊き発祥の店で、今もなお初代大将が完成させた「元祖博多水たき」の味を守り続けている名店。開店前に丁寧に炊き上げて作る澄みわたったスープは、厳選した若い九州産雄鶏の旨味を最大限に引き出した至福の味わいだ。薬味には博多の小ネギ、天然にがりの風味がある塩、香りの良い柚子を使用した柚子胡椒のほか、糸島市産のダイダイを一つひとつ手で搾り、約1年間寝かせて作る自家製ぽん酢が用意されている。水炊きに合う日本酒や焼酎とともに長く愛され続ける味を堪能したい。

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  福岡県 ／ 北九州市小倉北区

  とんかつ藍

  北九州モノレール平和通駅から徒歩約3分の場所にある本格とんかつ店。きめ細かでサクサクとした衣とやわらかいお肉が特徴で、福岡県産の豚肉を厚切りしたボリューム満点のとんかつは、上品な味わいで最後まで美味しく味わえると評判だ。0円メニューも人気で、ご飯のおかわりをはじめ、キーマカレーやワサビ、自家製のハーブ塩「豚塩」など、とんかつに付けて味変できる調味料も取り揃えている。ウッディーな店内は、落ち着いた雰囲気。居心地の良い空間で、とんかつランチを楽しんでみては。夜は、居酒屋として営業している。

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  福岡県 ／ 宗像市

  天ぷら定食たからや

  国道3号沿いのショッピングモール「トリアーダ宗像」に店を構える。席に着くとご飯、味噌汁、天つゆなどが運ばれ、揚げたて熱々の天ぷらを待つスタイルだ。魚は玄界灘で獲れた新鮮なものを中心に揃える。エビはぷりぷりの食感が揚げものに最適のブラックタイガー。野菜は季節ごとに新鮮な国産ものが並ぶ。揚げ油は健康に良いとされるキャノーラ油を主軸に、カラッと揚がるよう独自に配合。天つゆは、福岡産のしょうゆとみりんに「たからや」のダシを加え、天ぷらとの相性を追求したそうだ。塩も厳選した「岩塩」が用意されている。

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  福岡県 ／ 福岡市博多区

  天冨良　天寿

  福岡県福岡市にある演劇専用劇場・博多座の隣に店を構える天ぷら店。同地で20年を超えてなお愛され続けている名店だ。東京都の有名店でも修業を重ねた店主が、職人の技により、素材の旨味を引き出す格別な天ぷらが好評だ。店主自ら足を運んで見極めた全国各地の厳選素材に真摯に向き合い、繊細に粉をまとわせて、「太白胡麻油」で軽やかに揚げる天ぷらが堪能できる。職人の手さばきをじっくり見ることができる「天冨良　天寿」の特等席は10名のカウンター席。このほかテーブル席も2席備えており、大切な人をもてなす席にもおすすめ。

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