《島根編》

「松江エクセルホテル東急」内にあるレストラン。宿泊者以外の利用も可能で、“静かにゆるやかに”という意味を持つ“もそろもそろ”という言葉から付けられた店名の通り、島根県内の各地方から“もそろもそろ”と集めた食材で作る、和と洋の美食をゆっくりと味わうことができる。ディナーでは、旬の魚介のお造りのほか、「島根県産和牛サーロインステーキ」「出雲そば1枚」「宍道湖産しじみのお吸物」がいただける和食コースや、山陰の食材を使った洋食コースなどを提供。地元の人はもちろん、観光で訪れた人からも人気を集めている。

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もてなし和食に舌鼓島根県の和食料理店

世界の無形文化遺産にも選ばれた和食。その味わいの真骨頂は、出汁の風味と醤油や味噌による絶妙な味付け、そして目で味わう膳にあると言われています。世界の人々を魅了する和食の名店、話題の食事処、レストランに和の味わいを探しに出かけてみませんか。

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全 9 施設

島根県／松江市

海鮮問屋博多

JR松江駅から徒歩約7分の場所に佇む、レトロな雰囲気漂う海鮮居酒屋。登録有形文化財に指定されている趣のある建物で、カニやちゃんこ鍋を中心に、毎朝市場から仕入れる新鮮な魚介や旬の味覚を使った料理を提供する。

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島根県／松江市

出雲そばきがる

松江城のほど近くに佇む、「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の出雲そばを味わえる店。松江産をはじめとした地元で採れたそばの実を、殻がついた状態の「玄そば」として厳選し確保。保管にもこだわった「玄そば」を石臼自家製粉にて毎日製粉し、熟練の技でそばを打っている。ダシは、地元の調味料で味つけしたこだわりの天然ダシ。美味しいそばを楽しめるように「おもてなし」の心をもった接客や空間づくりにもこだわっている。

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島根県／松江市

グルメ産直回転寿司すし博多

島根県松江市東出雲町の国道9号沿いにある「グルメ産直回転寿司すし博多」は、朝獲れの魚や全国から取り寄せた旬のネタを職人が丁寧に握る寿司店。寿司だけでなく、季節のメニューやサイドメニュー、ドリンク、デザートが幅広く揃い、持ち帰り用のメニューも用意されているため、自宅でもこだわりの味が堪能できる。店内にはカウンター席や最大8人まで利用できるボックス席もあり、ひとりでも家族連れでも快適に過ごせるのが嬉しい。店の窓からは池の中を泳ぐ鯉や金魚が眺められ、落ち着いた雰囲気のなかで美味しい食事が味わえる。

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島根県／松江市

RESTAURANT MOSORO

「松江エクセルホテル東急」内にあるレストラン。宿泊者以外の利用も可能で、“静かにゆるやかに”という意味を持つ“もそろもそろ”という言葉から付けられた店名の通り、島根県内の各地方から“もそろもそろ”と集めた食材で作る、和と洋の美食をゆっくりと味わうことができる。ディナーでは、旬の魚介のお造りのほか、「島根県産和牛サーロインステーキ」「出雲そば1枚」「宍道湖産しじみのお吸物」がいただける和食コースや、山陰の食材を使った洋食コースなどを提供。地元の人はもちろん、観光で訪れた人からも人気を集めている。

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島根県／松江市

日本料理松江和らく

松江市を代表する日本料理店。山陰各地からの選りすぐりの旬食材が、抜群の料理に仕上げられて提供される。巨大ないけすには山陰で水揚げされた四季折々の魚介がおり、その場で調理してもらえる。なかでも、活ズワイガニや冬は活松葉ガニなど、活ガニを年中いつでも食べられるのは松江でもめずらしい。名物料理・宍道湖七珍を全部味わえる「宍道湖七珍せいろめし」も人気だ。JR松江駅からほど近く、高級店でありながらも格式張らない雰囲気が地元からも愛されており、松江の味覚を求めて立ち寄る観光客も多い。

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島根県／出雲市

割烹・和食堂看雲楼

出雲大社の御用商人として、大正天皇や昭和天皇にも料理を献上したという老舗料理店。玄関横には家紋があり、店内は出雲大社近辺のお店らしく、木の印象が濃い和風の内装。出雲大社から徒歩圏内にあるので観光途中の食事はもちろん、地元の人も宴会や披露宴の際に利用している。メニューは日本海の魚介類が満喫できる「海鮮丼」や、130年前に初代が出雲大社で教わった「うず煮」、島根県の観光課の企画に登録された「縁結び膳」が揃う。地元の酒造会社が作った純米吟醸を中心に、お酒も幅広く用意。伝統的な味を銘酒とともに味わおう。

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島根県／松江市

山麓

JR松江駅より徒歩約6分、にぎわう伊勢宮エリアにひっそりと佇む「山麓」。和の雰囲気が感じられる落ち着いた店内で、豊洲市場や地元の鮮魚店から仕入れた魚介など、旬の食材や地元の名産品を贅沢に使った、この店ならではの和食をいただける。

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島根県／松江市

和食料理店　海奴

島根県松江市を流れる大橋川のほとりに立つ和食料理店。大将がその日仕入れた山陰の食材を使い、手間ひまかけた刺身や天ぷらなどを提供する。カウンター席と個室を備えた店内は落ち着きがあり、料理の味を引き立てる地酒を取り揃えているのも嬉しい。

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島根県／浜田市

海音

島根県浜田市の「はまだお魚市場」2階フードコート内にある、新鮮な魚介を堪能できる食事処。熟練の料理長が目利きした旬の鮮魚を、刺身や天ぷら、煮付けなどで提供する。看板メニューの「バトウめし」や、数量限定の日替わり「海音定食」が人気。

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