ストロベリー フォーチュン アフタヌーンティー ブッフェ【グランド ハイアット 東京】

発信日：2024年11月14日

2024年12月26日(木)〜2025年01月31日(金)

料金：平日 7,150円

国産いちごを味わうスイーツとセイボリーを好きなだけ！

都会の喧騒にそびえ立つダイナミックなラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京は、オールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」にて、「ストロベリー フォーチュン アフタヌーンティー ブッフェ」を、2024年12月26日から2025年1月31日までご提供いたします。
「女峰」や「あまおう」などの国産のブランドいちごの魅力をご堪能いただけるメニューのほか、新年の開運を祈願する2025年の干支“巳（へび）”をモチーフにしたスイーツを、ブッフェスタイルでお好きなだけお楽しみいただけるアフタヌーンティーです。世界大会での優勝経験を持つシェフが率いるペストリーチームによるスイーツと、「フレンチ キッチン」の料理長のこだわりが詰まったセイボリーがそろう、いちごづくしのアフタヌーンティーとともに、新年の幕開けを祝福する華やかなひとときをお過ごしください。

ストロベリースイーツの定番のストロベリーショートケーキには、強い甘みと程よい酸味が特徴の「女峰」を使用いたします。甘みをおさえた口当たりの軽い生クリームと、米粉を加えたしっとりとしたスポンジが、いちごの甘みとみずみずしさを引き立てます。サクサクのシュー生地でたっぷりのクリームをサンドするパリブレストにあわせるのは、香り高く甘みと酸味のバランスが取れた「あまおう」。艶やかで真っ赤に熟した「あまおう」がまるで宝石のように輝く見た目にも美しい一品です。濃厚なフロマージュブランを使用するクレームダンジュには、その時期に一番良い国産のいちごを厳選し、濃厚なストロベリーピューレにして合わせます。それぞれのいちごが持つ魅力を最大限に引き出したスイーツのかずかずを存分にお楽しみください。さらに、干支モチーフのスイーツでは、いちごとクリームをサンドするへび型のブリオッシュが登場。舌を出した可愛らしいへびの一つひとつ異なる表情にもご注目ください。また、ココナッツジュレでへびをかたどった、ダイナミックなデコレーションがひと際目を引くチョコレートムースは、フランボワーズ風味のチョコレートムースとクレームブリュレなどの濃厚な味わいをご堪能いただけます。また、ペストリー料理長を務める金子がフランスに赴き制作したホテルオリジナルのチョコレート「Grande H」を心ゆくまでご堪能いただけるチョコレートファウンテンもご用意。濃厚で力強いカカオとスパイシーでウッディなアロマが感じられる、グランド ハイアット 東京でしか味わえないこだわりのチョコレートを、いちごなどのお好きな食材に絡めてお召し上がりください。

セイボリーでは、いちご風味のメロンパンに、イベリコハムやクリームチーズをはさむサンドイッチをはじめ、冬の野菜を堪能できるキッシュ、桜の木のスモークチップで7～8時間かけてじっくり燻製する自家製スモークサーモンと菜の花をバゲットに乗せたタルティーヌなどの5種類をご用意いたします。

メニュー

スイーツ

・女峰ストロベリーショートケーキ
・あまおうストロベリーパリブレスト
・ストロベリー クレームダンジュ
・ストロベリー ホワイトチョコレートムース
・スネーク　ストロベリー ブリオッシュ
・フォーチュン チョコレートムース
・ホテルオリジナルチョコレート「Grande H」チョコレートファウンテン

セイボリー

・いちごメロンパンのサンドイッチ　生イベリコハム　クリームチーズ
・キッシュ ベーコン レンコン 西洋ゴボウ
・タルティーヌ　スモークサーモン　ミモザ　菜の花
・チキントルティーヤラップ 根セロリ ホウレンソウ
・タルトレット　ポークリエット　くるみ

スコーン

ストロベリーとチョコレートのスコーン
プレーンスコーン
クロテッドクリーム／ストロベリージャム

紅茶

ロサンゼルス発のプレミアム オーガニックティーブランド「ART OF TEA」の紅茶
※カフェラテ（アイス/ホット）やカプチーノ（アイス/ホット）などもお選びいただけます。

ストロベリー フォーチュン アフタヌーンティー ブッフェ【グランド ハイアット 東京】