ナイトタイムエコノミーって？札幌・すすきので体験する新しい夜活が楽しめるお店19選

北海道札幌市にある有名繁華街といえば「すすきの」。すすきのは関東以北最大の歓楽街といわれており、多種多様の業態が林立するエリアです。「札幌の夜といえばすすきの」というイメージを持たれている方も多く、薄暗くなってくるころには美味しいお酒やご飯を求める仕事帰りの会社員、観光客でひしめきあっています。こちらの記事では、札幌・すすきのの夜に訪れたいおすすめの飲食店を紹介。22時以降でも飲食できるラーメン店や居酒屋、お洒落なバーなど、「ナイトタイムエコノミー」にぴったりなお店19選をピックアップしました。「すすきので楽しい夜を過ごしたい」という方は、ぜひチェックしてみてださい。

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「ナイトタイムエコノミー」とは？

「ナイトタイムエコノミー」は、夜間の経済活動を指す言葉。通常休息する時間帯である日没後に、あえてレジャーやエンターテイメントなどの観光・娯楽に関するイベントを行い、消費活動につなげることを目的としています。また、雇用の創出や新しい文化的魅力を創造できるのも、ナイトタイムエコノミーの活性化がもたらす効果です。
世界的にはナイトタイムエコノミーが文化として根付いている国は少なくありませんが、日本で注目されるようになったのは最近になってから。増加する外国人観光客のニーズに応えるべく、政府や企業が協力して取り組みを進めています。

【グルメ】牡蠣処 AZUMASI

バラエティ豊富な牡蠣料理を提供

厚岸（あっけし）産の新鮮な牡蠣を一年中味わえる料理店。生や焼き、しゃぶしゃぶ、蒸し、揚げなど、調理法によって牡蠣の旨味を存分に堪能できます。日本酒や白ワインなどアルコールの種類も豊富で、料理と一緒にお酒を楽しみたい方にもぴったり。札幌市営地下鉄すすきの駅より徒歩約3分の好立地にあるため、アクセスしやすいのも魅力です。

【グルメ】海鮮お好み焼きDining 雪昇

海鮮やお肉、新鮮野菜などさまざまな食材に出合える

鮮度と産地にこだわった食材を使って、海鮮鉄板焼きや関西風お好み焼きを提供するお店。職人の手作業で丁寧にとられたダシと道産の小麦粉で焼き上げるお好み焼きは、まさに絶品です！ そのほか、ぼたんエビや生タコ、本マグロといった海鮮料理が味わえるのも「北海道食」にこだわるこのお店だからこそ。全席個室完備の大人な空間で、夜のすすきのを楽しんでみてください。

【グルメ】らー麺　とぐち

地元市民からも支持される人気ラーメン店

唯一無二の味噌ラーメンを作り上げるラーメン店。濃厚で独特な味わいの「赤味噌」と甘みのある「白味噌」、道産のエビを贅沢に使った「海老味噌」、深みのある辛さが特徴的な「辛味噌」の4種類が味噌ラーメンとして用意されています。営業時間は11:00～翌5:00までと長く、すすきの駅からほど近いところにあるため、アクセスしやすいのも嬉しいポイント。一度味わえば、きっとクセになること間違いなしです。

【グルメ】焼鳥と地酒　SAKE酉（サケノトリ）

希少部位の焼き鳥を扱う名店

道産の食材を絶妙な火加減で焼き上げる創作焼き鳥居酒屋。希少部位を多数取り揃えるなど、ここでしか味わえないメニューがずらりと並んでいます。もも肉のなかでも一番柔らかく弾力のある部位を使用した「上もも」は、来店客のほとんどが頼むほどの人気ぶり。翌1:00の閉店時間まで、じっくりと鶏の旨味に舌鼓を打ってみては？

【グルメ】大衆酒場 吉々

リラックスして過ごせる大人の隠れ家

小鉢料理や焼き鳥、お刺身などを提供する和食居酒屋。料理と合わせてお酒を楽しめるようにと、ビールからサワー、焼酎、ウイスキー、果実酒、カクテルに至るまでさまざまな酒類を取り揃えています。木のぬくもりを感じられるアットホームでレトロな店内が特徴で、店主との会話を目的に利用するリピーターも多いそう。つい長居したくなる居心地の良さが魅力です。

【グルメ】道産羊肉割烹　ラムぴりか

鮮度抜群の羊肉をさまざまな調理法で堪能

国内生産量わずか0.6％の国産羊肉を味わえると話題の割烹店。香り豊かできめ細やかな肉質のラムを提供できるのは、北海道足寄町の羊牧場と契約しているからこそ。なかでも、提供する分だけをスライスするという道産羊肉のしゃぶしゃぶは、ぜひ味わってもらいたい逸品です。このほか、藁焼きや肉寿司、ユッケなど、店主が自信を持っておすすめする料理の数々を楽しんでみてください。

【グルメ】縁たけ

全国各地から厳選した食材が多数

札幌市営地下鉄すすきの駅より徒歩約2分、ビルの3階に店舗を構える居酒屋。北海道を中心に厳選して取り寄せた旬の食材で作る料理長自慢の創作料理が数多く味わえます。木目調で落ち着いた店内は誰でも気軽に入りやすい雰囲気。地元市民だけでなく観光客や出張中のサラリーマンなどで連日にぎわっています。ドリンクメニューも豊富にあるため、お酒を嗜みたい方にもぴったりです。

【グルメ】＃サカノバクラフト

厳選した国産ビールともつ料理を心ゆくまで堪能

国産のビールやもつ料理が人気の居酒屋。札幌市営地下鉄豊水（ほうすい）すすきの駅より徒歩すぐと、アクセスの良さは抜群です。飲み比べしやすいように、樽生クラフトビールは常時11種類を用意。銘柄は順次入れ替わるため、訪れるたびに異なるビールと出合えます。また、もつ料理を中心に肉や魚、野菜類などおつまみの種類も豊富。お酒とのマリアージュを、ゆっくりと楽しみましょう。

【グルメ】小皿中華のワインバル 悠龍

中華料理とワインの絶妙な相性に酔いしれる

本場の中華街とホテルで修業した店主が、人気メニューから創作メニューまでさまざまな中華料理を手がけるワインバル。カウンターメインの店内はひとりでも立ち寄りやすく、ゆっくりと本格的な中華料理を堪能したい方におすすめです。また、すべて日替わりで提供しているというグラスワインにも注目。料理に合うものを店主自らが厳選してくれるので、ワインに詳しくなくても安心して楽しめます。

【グルメ】やきとり 新西

旨味が凝縮した知床鶏をこだわりの炭火焼きで提供

店内で串打ちした新鮮な知床（しれとこ）鶏を炭火で提供する焼き鳥店。旬の食材を使用することにこだわり、焼き鳥のほかにも丁寧に手作りされた季節料理が楽しめます。店内にはカウンター席と半個室を用意。落ち着いた空間でゆっくりと食事できる環境が整っています。デートや接待、記念日といった大切な日の利用にぴったりです。

【バー】バー リュトン

上質な空間の中ここでしか体験できない非日常を

大人の隠れ家的なバー。お酒はいうまでもなく、グラスやソファー、シガレット、オーディオシステムに至るまで、すべて上質なものが取り揃えられています。開放的な窓からはすすきのの美しい夜景が望め、まさに大人だけが体験できる非日常の空間といったところ。店主がこだわって作り上げる最高の一杯は、ここでしか味わえない極上の贅沢です。

【バー】Bar Forest

ウイスキー好きがうなるほどの銘柄がずらり

全国各地のオールドモルトや限定モルトなど幅広い種類を扱うジャパニーズウイスキーの専門店。「山崎」「白州」「余市」といったメジャーなものからマニアが目を輝かせるような希少なものまで、多彩な銘酒が揃っています。店主の気配りが行き届いた落ち着いた雰囲気のなか、ゆっくりと大人時間を楽しみたい方におすすめです。

【バー】マジックバー ミラクル

プロマジシャンの技が間近で楽しめる

すすきのの夜をにぎやかに過ごしたい方にぴったりなマジックバー。実力派揃いのマジシャンたちが、目の前で迫力満点のショーを繰り広げます。料金メニューには飲み放題も含まれており、マジックとともに気兼ねなくお酒を楽しめるのがポイントです。なお、料理は持ち込み・出前いずれもOK！ カップルや家族、社員旅行、二次会など、どのシチュエーションでも盛り上がること間違いなしです。

【バー】サードパーティー

時間無制限で自由に飲み放題できるコスパ抜群のバー

時間の制約なくたっぷりと遊び尽くせるフリーハブスポット。一度料金を支払えば、時間無制限に飲んだり自由に出入りしたりすることが認められています。ドリンクメニューは、カクテルやウイスキーなどバーらしい酒類がずらり。おつまみからご飯もの、デザート系まで、料理メニューも充実しています。結婚式の二次会や祝勝会、貸し切りパーティなど、仲間内でわいわい過ごしたいあらゆるシーンにおすすめです。

【バー】Bar 20.1

カジュアルさがウリのハイボール専門店

180種類ものウイスキーを楽しめる本格的なハイボール専門店。ハイボールはマイナス20.1度以下まで冷やす・6.1気圧の強炭酸で作る・7日間かけて作られる純氷を使用するといった徹底ぶりは、専門店だからこそできるこだわりです。ハイボール以外のドリンクメニューやフードメニューも充実しているため、ウイスキーに詳しくない方でも気軽に立ち寄れますよ。

【バー】THE LONG BAR

ラグジュアリーな空間で忘れられないすすきのの夜を

11mにも及ぶ黒御影石で作られた長いカウンターが特徴的なバー。シングルモルトのほかにラム酒やワイン、フレッシュフルーツカクテルなど多彩な種類のアルコールが揃っています。また、パテ・ド・カンパーニュやオイルサーディンといったイタリアンベースの料理も充実しており、1軒目から利用しやすいのが魅力。個室も完備しているため、友人同士の打ち上げや歓送迎会、二次会などにも最適です。

【バー】Dining　Bar　WONDER LINE

料理や好みに合わせてお酒をゆっくりと嗜む

札幌市営地下鉄すすきの駅より徒歩すぐのビル内にある好立地なバー。常時100種類以上のお酒や料理が用意されており、1軒目からでも2軒目以降でも使いやすいのが特徴です。ひとりでのんびりと落ち着いた時間を過ごしたい方から店主との会話を楽しみたい方まで、幅広いシーンで利用できます。穏やかな時間が流れる店内で、料理とお酒を心ゆくまで堪能してみては？

【バー】Public Bar Over Drive

姉妹店とのはしごもおすすめ

「Dining　Bar　WONDER LINE」の姉妹店として同じビル内で営業しています。明るくカジュアルな雰囲気の店内には、カラオケ設備を完備。歌ったり会話を楽しんだりお酒を嗜んだりとさまざまな過ごし方ができます。また、種類豊富な飲み放題メニューがあるため、普段は頼まないお酒にチャレンジしやすいのも魅力。にぎやかなひと時を過ごしたい方は、足を運んでみてください。

【バー】日本蒸留酒店 夜と霧

日本の蒸留酒と挽きたての抹茶が味わえる大人の隠れ家

札幌市営地下鉄すすきの駅より徒歩すぐ。日本の蒸留酒を全国各地から取り揃えている大人の隠れ家バーです。北海道の水で作る透明度の高い氷とともにウイスキーやジン、ラムなどが堪能できるほか、茶葉から挽く抹茶マシン「CUZEN MATCHA（空禅抹茶）」で作る挽きたての抹茶も味わえます。営業時間は18:00～翌6:00まで。食事メニューはつまみやお茶漬けなどの用意があります。

すすきのにはナイトタイムエコノミーに利用したいお店がたくさん！

繁華街として知られるすすきのには、22時以降も来店できる飲食店がたくさんあります。繁華街というとお酒のイメージが強いかもしれませんが、北海道グルメもたくさん味わえるのがすすきのの魅力。どのお店も産地や旬、調理法にとことんこだわり、客に一番美味しいと感じてもらえるものを提供しています。すすきのを訪れた目的によっても利用する店舗は変わりますが、貴重な時間を過ごす以上はしっかりと下調べしておきたいところです。ぜひこちらの記事を参考に、すすきのの夜を存分に満喫してください。