函館・大沼（北海道）
予算：29,000円～
函館・みなみ北海道の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
鶏白湯そば 星
- エリア
- 北海道 / 函館
- グルメジャンル
- 中華そば・ラーメン
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
函館の新名物を目指す鶏白湯そば専門店
ミシュラン受賞店が函館の新名物を目指してプロデュースした「鶏白湯そば 星」。濃厚鶏豚スープと中太麺の「鶏白湯」は、サラリーマンや学生のほか、女性にも食べやすいと人気だ。昼から深夜まで営業しているので、ランチや〆の一杯としてもおすすめ。
一度食べたらクセになる特製濃厚スープ
鹿児島県産の鶏を大分県・宮崎県の豚骨と一緒に強火で煮込み、国産醤油ダレを合わせて旨味を引き出した濃厚スープ。1杯ずつブレンダーで“強制乳化”させることで、さらにコクのある風味に。隠し味にフルーツを練りこんだ札幌味噌を使う「味噌鶏白湯」も人気だ。
一緒に食べたい数量限定の「知床鶏丼」
「知床どり」の胸肉を低温調理したしっとりチャーシューに、栄養価の高い「龍のたまご」と醤油ダレをかけた濃厚卵かけご飯「知床鶏丼」。植物性飼料を食べて育った「知床どり」と、味が濃い「龍のたまご」を使用した、こだわりの贅沢丼が450円でいただける。
