鹿児島県/出水・薩摩川内

薩摩金山蔵

金山と焼酎の歴史に感じる薩摩人の魂

江戸時代初期より薩摩藩の財政を支え、明治維新の原動力となった350年の歴史を持つ串木野金山。そして500年にもわたり庶民の蒸留酒として生き続けてきた薩摩の本格焼酎。「薩摩金山蔵」は、その2つの歴史を発掘し、後世に語り継ぐ場として誕生した焼酎蔵だ。圧巻なのは総延長120kmにも及ぶ串木野金山の坑洞に構えた甕仕込みと甕貯蔵の蔵。かつて酒作りは女性の仕事だったことから、女性の杜氏を中心に、江戸時代から続く製法で仕込みを行っている。仕込みの様子は、坑洞内の仕込蔵で見学可能だ。

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