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穴子がふわふわご飯も旨味たっぷり

明治34年に創業、広島県・宮島の名物「あなごめし」の駅弁を開発し、継承する「あなごめし うえの」のもうひとつの逸品が「あなごの笹めし」。瀬戸内海で獲れた新鮮で上質なあなごを甘辛く焼きあげ、味付けにこだわったおこわの中にしいたけと一緒に挟み込み、笹の葉で包んだもの。焼きあなごの旨味ともち米の食感、笹の香りを同時に堪能できます。宮島を望む宮浜温泉にある旅館「石亭」の宿泊客向けに考案されたのが始まり。

おせちや料亭の上品な味を楽しめる煮物3種

沸騰まで約三時間。手仕事で丁寧に巻かれた昆布巻きは、練炭直火炊きで、じっくり炊き上げます。そうして生まれる、上品で深い味わいは、名店のコース料理で名脇役をこなす自慢の逸品です。そんな昆布巻きを味わうなら、独自商品の肉詰めこんにゃくと、縁起物の小倉蓮根もセットで味わえる３種食べ比べがオススメです。

職人が一つ一つ丁寧に手焼きした逸品

明石焼きを焼き続けて20年の職人が手焼きした「明石　十三味」の「明石玉」。素材にとことんこだわり、明石焼きの命ともいえるタコは明石産の真ダコ、生地には国産の小麦粉を使用しています。茶碗蒸しのように口の中でとろける卵たっぷりの生地と、コリコリの明石ダコが織り成すハーモニーは、一度食べたら忘れられない味わい。また、付けダシ汁にも上品な旨味がたっぷり。マイナス20度以下でも壊れないデンプン質の生地に仕上げており、電子レンジで簡単に調理することができます。お好みで三つ葉、青ネギなどをダシ汁に加えてお召し上がりください。

週末限定、「特製おせち重箱」で味わう季節のごちそう

老舗料亭「京料理 辰巳屋」が週末限定で届ける特製おせち重。年末年始以外にも楽しめる新しいスタイルのおせち料理で、旬の食材をふんだんに使った贅沢な味わいが満喫できる。料亭ならではの丁寧な手仕事を詰め込んだ伝統的な縁起物に加え、伊勢エビやアワビ、ちまき麩など豪華な品も盛り込まれた逸品。季節感のある旬の食材を知り、食育も身に付くよう意識されている。家族への優しさが込められた逸品を自宅でゆったりと堪能しよう。

外国産は一切扱わず、浜名湖産の脂の乗った活うなぎは、浜松自社加工場にて専用カゴに入れられ、48時間流水で身を引き締める。
加工前にはうなぎ特有の臭みが残っていないかをベテランにより厳しくチェックされ、老舗の技でじっくり白焼きに。蒲焼は秘伝の自家製秘伝タレを使用し、関東風に仕上げている。ひとつから注文ができるのも嬉しい。

みそ煮込うどんの老舗 山本屋総本家のまかないメニュー

ホルモンとこんにゃくを秘伝の味噌でコトコトと。
きざみネギを添えてご飯が何杯でもいけちゃう美味しさです。

明治20年創業の海鮮問屋の人気商品

静岡県が誇る名産品、駿河湾産の新鮮な桜エビをたっぷり使用したかき揚げセット。「望仙」は明治20年に創業した老舗海鮮問屋で、先代は桜エビ製造・販売の礎を築き上げた一人として多くの功績を残しているそう。刺身としても食べられるほど鮮度抜群の桜エビを厳選し、職人が一枚一枚丁寧に揚げたかき揚げは、どこを食べてもサクサクの食感と旨味を楽しめる。調理方法は、容器のまま電子レンジで加熱するだけ。贈答品にもおすすめだ。

清流・水内川が流れる自然に恵まれた広島県湯来温泉は、昔からこんにゃくが特産品。なかでも“山ふぐ”とも呼ばれる刺身こんにゃくは全国的にも知られています。刺身こんにゃくは、歯ごたえ、彩り、こんにゃく特有の臭みがないことが特長です。湯来の美しいこんにゃく作りに欠かせない水は、ミネラル豊富な天然地下水を使用しており、原料となるこんにゃく芋は、国内産100％の最上級の特等のみとなっています。よく冷やして酢味噌をつけてお召し上がりください。

北海道恵庭市に店を構える「旬のお料理 釜めし いちえ」で一番人気の釜めしを、自宅でも食べられるように工夫を重ねて開発された、お取り寄せ専用の釜めし。北海道産イクラやホタテなど、海鮮をふんだんに使った豪華な内容だ。お米は地元・島田農園の「ななつぼし」を使用、出汁にもこだわり、具材とご飯の相性を最大限に引き出す旨味たっぷりな味わい。厳選した食材を、ご飯が見えないぐらい惜しみなく乗せるのが“いちえ流”だ。

本格的な出雲風おでんが、自宅で手軽に楽しめます。ホッとする伝統のおでんを求めて、具材の一つひとつを厳選し、焼津産のカツオ節・利尻昆布・焼あごのダシを使用して仕上げました。味がしっかりと染み込んだ大根、玉子、こんにゃく、とうふ団子、ミニサイズのあごちくわ、さつま揚げを堪能できます。殺菌のために高温で長時間加熱するレトルト食品とは異なり、具材と調味料を袋に入れ、不活性ガスを充填して袋内で調理・殺菌を短時間で行っているので、熱による変質がほとんどなく、色も形も食感も、出来たての美味しさを楽しめます。

広島県竹原市の店で、一枚一枚丁寧に焼き上げた「御幸」人気の「お好み焼」を味比べできるセット。内容は、創業当初から変わらぬ味「肉玉そば」、生イカや大きなエビがたっぷり入った豪華な「御幸そば」、地元・竹原酒粕を生地に練り込んだ自慢のオリジナル「竹原焼」の3種。300度の鉄板で一気に焼き上げ、瞬間冷凍機で冷凍するので、電子レンジで温めるだけで焼きたての味をそのまま味わえます。※化粧袋入り。ソース、青粉が付き

米油で香ばしく揚げたお店人気のがんもどき

愛媛県西条市にある、大豆製品を使用したメニューを中心に提供するカフェ「SOILIKKLE」の人気のがんもどき。愛媛県産大豆のお豆腐をたっぷり使用。
山芋、根菜、ひじき、枝豆など、栄養豊富な食材を米油で香ばしく揚げています。

たっぷり2人前850gの本格派おでん

昭和9年、島根県松江市で創業したかまぼこ店「角蒲鉾株式会社」のこだわりのおでん。島根の県魚である「飛魚」を25%使用したあご野焼と高級魚「のどぐろ」を3%使用したのどぐろ天ぷら、ふわふわの食感のとうふ団子入り。特製スープにはのどぐろから取った出汁入り。

穴子がふわふわご飯も旨味たっぷり

まず、あなごのあらでだしをとって寝かせる事から始めます。一晩のうちに十分に水を含んだ餅米を先に取っただしにつけ込みます。赤飯を蒸し上げる要領で約一時間かけて仕上げます。自然解凍後、蒸し器にて15分程度、または電子レンジで一個につき60～80秒程度加熱してお召し上がり下さい。その際、塗れペーパー等にくるんでおけば笹の香りも色合いも一層鮮やかになります。笹の香りとあなごの香ばしさが最高です。

週末限定、「特製おせち重箱」で味わう季節のごちそう

おせちは年末年始だけのものではない。
その原点のひとつに、“母親をねぎらうための料理”という考えがある。そんな優しさに立ち返り、老舗・辰巳屋が提案するのは「週末おせち」。週末だけの特別なひとときを、自宅で気軽に楽しめるようにと生まれた。

一つひとつ個食スタイルで仕立てられた重箱は、食べる人の年齢を問わず喜ばれる内容。伝統的なおせちに詰められる縁起物とは異なり、季節感あふれる旬の食材を中心に構成し、自然と食卓に“食の話題”が生まれる。味わいだけでなく、食育のきっかけにもなる一品だ。

コロナ禍で重視された「個食」「自宅での安心感」といったニーズを土台にしながらも、週末を少し豊かに彩る“新しいかたちのおせち”として進化。
伝統と遊び心を織り交ぜた辰巳屋ならではの週末限定の味を、自宅でゆっくりと楽しみたい。

冷凍エビ天ぷら専門メーカー渾身の自信作

より自然に近い環境で育った無添加のブラックタイガーを使用した天ぷらは、歯応えや旨味をしっかり活かせるようにこだわり、衣は薄付けにして、エビ本来の美味しさを感じられるように仕上げています。冷凍食品ブランドが「有名店に負けない」と自負する渾身の味を、ぜひ一度ご賞味ください。

トラウトサーモンと北海道産昆布を重ね巻きし、高級感を表現した大ヒット商品。素材そのものの味が生きている、味わい深い一品です。

いつもとは違うタラコの味わいに夢中

大変希少な北海道噴火湾で漁獲した、スケトウダラの新鮮な原卵を贅沢に使用。熟練の職人が特製の甘露タレで煮込みました。ふっくらとして、弾けるツブツブ食感はそのまま。炊き立てのご飯に載せても、お茶漬けにしても絶品です。

高級魚・のどぐろを使ったゴージャス丼

島根県の特産「のどぐろ（アカムツ）」は「日本海の赤いダイヤモンド」ともよばれる高級魚。誰でも手軽に食べられるよう切り身にし、専用のだし醤油も付属した丼セットです。一度食べたら忘れられなくなりそうな絶品の味わいをご堪能ください。

ふっくら柔らかい身が絶品

昭和24年設立の「浜名湖養魚漁業協同組合」の手間暇かけて育てた浜名湖うなぎを秘伝のタレで香ばしく焼き上げた長蒲焼き。蒸してから蒲焼にしていますのでふっくら・柔らか。袋のまま湯せんでき、タレと山椒も付いているので、簡単に本場の味を楽しめます。

揚げたて・出来たての天丼をいつでも

奈良県内の「ならコープ」で素材にこだわった惣菜を販売する「奈良・みよし野」。食品の細胞を壊さないプロトン冷凍によって揚げたての天ぷらとほかほかのごはんをそのまま冷凍。秘伝のタレを利かせた美味しい天丼があっという間に完成します。

素材・タレ・衣を上質に仕上げた海鮮天丼

エビ、ホタテ貝柱、ムラサキイカ、さつまいも、シシトウ、ナスの6品の具材は、こだわり抜いた品質のものを選別、すべて無添加だ。
天ぷら粉は、小麦の中心部分27％のみを使った上質な「特等粉」を使用。
揚げた天ぷらを、すぐに急速冷凍して美味しさをキープしている。
上品な甘さとダシの旨味が魅力のタレも格別だ。
素材、タレ、衣のすべてを“天丼にした時に美味しい”バランスを考えて製造。
自宅でのお祝い事や、贈り物にも最適。

脂の乗った鮭を北海道産の昆布で極太巻きに

北海道産昆布を使用した美味しい昆布巻きの専門店「谷口食品」の人気コンビ。たっぷり脂の乗った「養殖トラウトサーモン」と、北洋で漁獲されたうまみたっぷりの「紅鮭」を、熟練の職人が創業以来注ぎ足している秘伝のたれで煮こみました。素材そのものの味が生きている、味わい深い一品です。

みそ煮込うどんの老舗 山本屋総本家が選び抜いた素材を、伝統に培われた技でじっくり煮込んだ「みそおでん」です。

電子レンジで加熱するだけの簡単調理

1986年の創業以来、惣菜・寿司の製造・販売事業を行っている、奈良県天理市の会社「柿の葉ずしのみよし野」のたれまぶしご飯がついた便利な鰻まぶし丼。鰻のスライス、刻み海苔、三つ葉を並べた、食べやすい分量です。こだわりの冷凍技術、食品の細胞を壊さず冷凍出来る「プロトン冷凍」によって、保存料等余計な添加物を極力抑えた商品です。

肉厚で柔らかなイカに、数の子を溢れんばかりに詰め込みました

真イカの胴体に味付けした数の子をたっぷり詰め、真空パッケージしてお届け。
口の中ではじける数の子のプチプチした食感とイカのプリプリした食感がおいしい逸品。

北海道恵庭市の釜めし専門店「いちえ」が製造している花咲蟹の釜めし。いちえの釜めしは、食べ方を変えることで味の変化を楽しめる。まずはそのまま、次に薬味を乗せて、そして刻み漬物を乗せて、最後に〆のお茶漬け、という4種類だ。コツを掴んで、釜めしの魅力を何度でも味わいたい。北海道産食材や恵庭の農園で作られたお米「ななつぼし」を使用しており、旨味たっぷりの美味しさを楽しめます。

秘伝の出汁で金澤おでんの定番具材を楽しむ

昭和2年創業の金澤おでんの代表店、赤玉本店秘伝の出汁と代表的な具材を１人前のパックにしたもの。中身は大根、赤巻、にぎすつみれ、肉いなり、車麩の５種類。具材には味がついているので、そのまま湯煎で温めれば食べられます。

秘伝の醤油タレで煮込んだ牛すじ

国産の牛すじ肉を秘伝のタレでじっくり煮込んだ商品。
ご飯に乗せてねぎをかけ、丼にして贅沢に味わってみてはいかがでしょうか。