【島根】美味しい出雲そばのお店4選！老舗店や人気店を紹介

島根県の郷土料理「出雲そば」を紹介します。島根を旅するなら、出雲そばを食べずに終わるのはもったいない。島根の美味しい出雲そばのお店を4カ所ピックアップ。老舗店や人気店など、島根ならではの味わいを満喫できる4店舗は必見です。出雲そばの詳細もぜひチェックしてみてください。

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島根名物といえばこれ！「出雲そば」が美味しいお店4選♪

島根のグルメといえばやはり「出雲そば」。島根県内にある多くのそば店のなかから有名店や老舗店など、えりすぐりの4店舗を紹介します。ランチはもちろん、早めの夜ごはんにもおすすめの出雲そばの美味しいお店4選です。

こちらの情報は2024年7月時点のものです。実際に訪れる前にお店の公式HPなどで最新の情報を確認することをおすすめします。

そもそも出雲そばってどんな料理？

地元では冷たい「割子そば」と温かい「釜揚げそば」で、出雲そばは、地元島根では冷たい「割子そば」と温かい「釜揚げそば」で食べるのが一般的です。円柱状の丸い重箱「割子」でいただく割子そばと、鍋や釜から揚げたそばをそのまま器に盛り、とろみのついたそば湯と薬味をかけて提供される釜揚げそばは、どちらも自分でつゆを入れて味を調節していただきます。

島根名物 出雲そばのおすすめ店：お食事処 おおもり〈大田市〉

雰囲気の良い老舗食事処

島根の世界遺産「石見銀山」の資料館となっている大森代官所跡から徒歩すぐの場所で営む老舗の食事処。元は酒蔵だった建物を改造した趣ある店は、春は満開の桜に、秋は銀杏の紅葉を眺めながら食事が楽しめます。店内2階には個室が完備されていて、家族や仲間でゆっくり過ごしたい人におすすめです。

創業当時から人気の「代官そば」

創業当時から人気の「代官そば」は、店内で手打ちする割子と釜揚げの2種類のそばに天ぷらなどがセットになった逸品。出雲そばを代表する有名な「割子そば」や「釜揚げそば」、「おろしそば」「山かけそば」もおすすめです。ほか、メニューにはかつ丼やカレー、各種定食など、老若男女が満足できるラインアップを揃えています。

島根名物 出雲そばのおすすめ店：出雲そばきがる〈松江市〉

地元産のそばで味わう出雲そば

松江城のほど近くに佇む、「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の出雲そばを味わえる老舗の人気店です。松江産をはじめとした地元で採れたそばの実を、殻がついた状態の「玄そば」として厳選し確保。保管にもこだわった「玄そば」を石臼自家製粉にて毎日製粉し、熟練の技でそばを打っています。店内にはテーブル席のほか座敷もあり、心のこもったおもてなしで美味しいそばが楽しめます。

風味豊かな挽きぐるみで

お店ではそば粉の挽き方によって、挽きぐるみと丸抜きという2種類のそばを味わうことができます。玄そばをそのまま製粉した挽きぐるみは出雲そばを代表する「割子そば」や「釜揚げそば」で楽しむのがおすすめ。一方、玄そばの皮をむいて製粉する丸抜きは、「ざるそば」や「鴨せいろ」などのつけ麺がおすすめです。

島根名物 出雲そばのおすすめ店：鶴華　波積屋〈出雲市〉

出雲空港からのアクセス抜群

出雲空港より車で約3分の場所に店を構える有名店「鶴華 波積屋」は、“お帰りなさいふるさとへ”がテーマのそば処。昔ながらの石臼挽きの自家製粉にこだわり、手挽きに近い回転数でゆっくり熱が出ないように甘皮まで挽くことで、独特の出雲そばの風味が堪能できます。店内には履物を脱いで上がる畳の上のテーブル席があり、ゆっくり落ち着いて食事を楽しめます。

自家製粉と無添加素材のこだわりのつゆ

甘皮まで挽いた挽きぐるみの自家製粉を使用しているため、そばは黒っぽく、粗目、細目と、いろいろな粒子が混じりあって甘く香り高いそばに仕上がります。「木浦醤油」や「出雲の地伝酒」など、こだわりの無添加素材で作り上げたつゆとの相性が抜群です。オンラインショップではお取り寄せも可能なのでご利用ください。夜は17時まで。

島根名物 出雲そばのおすすめ店：そば庄たまき　ご縁横丁店〈出雲市〉

出雲そばをさっと楽しめる有名店

出雲空港通り、一畑電鉄出雲大社前駅より徒歩約7分のところにあるカウンター席のみのそば処。“気軽に立ち寄って、さっと食べられるそば屋”がコンセプトで、「割子そば」や「釜揚げそば」といった出雲そばを代表するメニューが楽しめます。

一本挽きの自家製粉使用

そばの実の芯から甘皮まで、すべてを挽き込んだ一本挽きの自家製粉を使用したこだわりのそばは、香り高い本物の味わい。17時までの営業なので、早めの夜ごはんにもおすすめです。また、店内には「出雲そば」と卵黄入り手延べ麺「文吉うどん」を中心に、そば関連の商品も豊富に揃っています。

島根県に行ったら出雲そばを食べるのをお忘れなく！

島根県の旅では、ランチや早めの夜ごはんに出雲そばがおすすめです。島根県ならではの食べ方は、その土地でしか味わえない旅の醍醐味。おすすめの出雲そばのお店をチェックして、ぜひ旅の途中に立ち寄ってみてください。