イタリア料理 sagano

エリア: 大阪府 / 四ツ橋・堀江・新町
グルメジャンル: イタリアン
アクセス・周辺情報: アクセス・周辺情報

コース
コース
- ▼【ランチ限定　11:30～】お昼時間にゆったりコース（ワンドリンク付き） 2,500円
  
  ※前日までの要予約
  
  【コース内容（全4品）】
  ・スープ
  ・パン
  ・6種の前菜盛り合わせ
  ・パスタ
  
  ＜利用可能人数＞
  2～14名様
  
  ＜利用可能時間＞
  11:30～13:00
  
  ＜滞在可能時間＞
  1時間30分
  
  ※写真はイメージです
- ▼【ランチ限定　13:00～】お昼時間にゆったりコース（ワンドリンク付き） 2,500円
  
  ※前日までの要予約
  
  【コース内容（全4品）】
  ・スープ
  ・パン
  ・6種の前菜盛り合わせ
  ・パスタ
  
  ＜利用可能人数＞
  2～14名様
  
  ＜利用可能時間＞
  13:00～14:30
  
  ＜滞在可能時間＞
  1時間30分
- ▼【ディナー限定】おまかせコース（全7皿） 6,500円
  
  美味しい物は美味しいうちに。
  予約を頂いてからの注文→仕入れの流れとなっております！早めのご予約をお勧めしております！
  食材は競りにかけられるため、お値段が多少の変更になる場合がございます！ご了承の程、宜しくお願いします。
  
  【コース内容（全7品）】
  ·お付だしのスープ
  ·自家製フォカッチャ
  ·呼子のイカ
  ·カルパッチョ
  ·お任せおすすめパスタ
  ·佐賀牛ロースト
  ·ドルチェ
  ·コーヒー
  
  ＜利用可能時間＞
  18:00～22:00
  
  ＜滞在可能時間＞
  2時間
  
  ※写真はイメージです
ドリンク
ドリンク
- ▼Sangria
  
  ■赤　500円
  ■白　500円
- ▼焼酎
  
  “佐賀県鳴滝酒造”
  
  ■一望千里（麦）　400円
  ■からつくんち（米）　500円
  ■太閤乃芋（芋）　400円
- ▼“佐賀”の地酒
  
  ■聚楽太閤純米大吟醸　1,200円
  ■灘純米吟醸フリーラン　800円
  ■聚楽太閤純米酒　600円
- ▼梅酒
  
  ■しそ香る鍛高譚の梅酒　500円
- ▼食後酒
  
  ■リモンチェッロディカプリ　600円
  
  ■純米大吟醸
  冷
  上品な吟醸香の柔らかな味わいを持つ聚楽太閤の最高峰。
  ふっくらとした米の旨みを有する、最高の食中酒。
  ◎軽く冷やして
  
  ■「瀧」純米吟醸フリーラン
  冷・常
  精米歩合：50％
  搾りの際一切圧を加えず、自然に流れ落ちた酒だけを瓶詰めにした特別な純米吟醸酒。
  ◎冷やして ○常温で
  
  ■芋焼酎太閤力芋 25°
  香ばしい上立ち香を食中酒として活きる豊かな味わいをもつ、うま口タイプの芋焼酎。
  ◎ロックで ○水割りで ◎お湯割りで
  
  ■麦焼酎一望千里 25°
  柔らかさと透明感あふれる味わいで、食中酒として幅広い料理との相性はバツグン。
  ○ロックで ◎水割りで ○お湯割りで
  
  ■米焼酎からつくんち 25°
  郷土の誇り「唐津くんち」の曳山をラベルにあしらった、香味のバランスに優れた米焼酎。
  ○ロックで ◎水割りで ○お湯割りで
  
  ■純米酒
  冷・常・燗
  米のうまみを、なめらかなのど越しとともに。柔らかな仕込水の特性による優しい味わい。
  ◎冷やして ○常温で ◎ぬる燗で
- ▼Birra
  
  ■サッポロ黒ラベル　600円
  小びん
  
  ■イタリアビールモレッティ　700円
  小びん
  
  ■イタリアビールペローニ　700円
- ▼Wine
  
  ■グラスワイン(赤)　500円
  ■グラスワイン(白)　500円
  ■スパークリングワイン　500円
- ▼Whisky
  
  ■角(ハイボール)　400円
  ■白州(ハイボール)　800円
- ▼Cocktail
  
  ■カシス　500円
  ■カンパリ　500円
  ■ジン　500円
  ■ウォッカ　500円
- ▼白ワイン
  
  少数生産の激うまイタリアワインたちです！！
  
  ■フィアーノサン二オ 2020　6,500円
  葡萄品種：フィアーノ100％生産地：カンパーニア州
  熟れた青リンゴや白桃、少し蜂蜜っぽさも。カンパーニア州で古くから評価されてきた固有品種！！
  
  ■ロエロアルネイスアレナリウム 2019　6,800円
  葡萄品種：アルネイス100％生産地：ピエモンテ州
  北イタリアを代表する白ブドウ。ミントやハーブのアロマティックさに、旨味あるミネラルが食事との相性◎
  
  ■ボッカディローザ 2019　6,800円
  葡萄品種:マルヴァジア100% 生産地：エミリア・ロマーニャ州
  アプリコットや黄リンゴ、洋ナシ、マスカット等、いろんなフルーティーさが愉しませてくれます！余韻のほろ苦さも堪らないポイント
  
  ■セリンダルアルマーリ 2018　12,000円
  葡萄品種：シャルドネ100％生産地：エミリア・ロマーニャ州
  まず上品な樽の香りがバニラや、甘いスパイス香となって感じられます。熟した黄桃など、トロピカルフルーツのようなニュアンスも！間違いない別格のワインをこの機会に是非！！
- ▼赤ワイン
  
  小さな生産者たちが丹精込めて造っています！
  
  ■ミサ 2014　7,500円
  葡萄品種：カンノナウメルローバルベーラカリニャンサルダ生産地：サルデーニャ島
  
  ドライフルーツや、ドライブーケの複雑な香り。
  こなれた熟成香に、甘みと溶け込んだ酸味のバランスも本当に優雅な１本。
  
  ■チェッロレキャンティクラシコ 2013　12,000円
  葡萄品種：サンジョヴェーゼメルロー生産地：トスカーナ州
  ガーネットのようにきれいな色味ドライフラワーや紅茶、気品あふれる香りが溢れ出す。
  グローブ等のスパイス香に上品なタンニンの余韻。
  
  ■アマローネ 2016　17,000円
  葡萄品種：コルヴィーナロンディネッラ生産地：ヴェネト州
  濃密な色味に、プルーンやドライイチジクのような濃密な果実味。ふくよかなコクと余韻の奥行きも果てしない。イタリアが誇る至高の1本。
- ▼SAGANO ワインリスト
  
  ■SAGANO ワインリスト　2,200円
  ※当店では多くのお客様にお気軽にワインをお楽しみいただけるように一律価格にてご用意しています。お気楽にいろいろなワインをお楽しみいただけましたら幸いです。
  また、リストにないものも御座いますので、店主までにお尋ねください。
  
  ■泡① コントリ・エリート・キュヴェブリュット　2,200円
  750ml スパークリング
  イタリア・ヴェネト／セパージュ：トレッピアーノ／ガルガーネガ
  淡い麦わら色。きめ細かな気泡と、かすかなオレンジの花を感じさせる香りの高さが特徴です。しなやかで、奥深さのある生き生きとした味わいです。エレガントでフルーティーな味わいをお楽しみいただけます。近年では国際コンクールで次々と受賞、評価が高まっている生産者です。
  
  ■白① グリッロ・シチリア・DOCアパッシメント　2,200円
  Recommended！
  750ml 果実味たっぷり
  イタリア・シチリア／グリッロ100
  
  収穫は通常の完熟まで持ったブドウと、乾燥するまで持ったブドウを各々違うタイミングで全て手摘み収穫。またその他の造りにもこだわり、オーク樽で熟成したものと、澱と一緒にシュールリーで熟成したもの2種類をブレンドし瓶詰します。アパッシメント（陰干ししたぶどう）のぶどうが入ることでより深い味わいになります。
  
  ■白② パッサテンボ・ビアンコ　2,200円
  750ml エレガントな白
  イタリア・ヴェネト州／ガルガーネガ80%／シャルドネ20％
  
  1933年設立。年間生産量700万本。ヴェローナの北西8キロ、ヴァルポリチェッラ・クラシコ地区にあり、600ヘクタールの畑、230軒の栽培農家を抱える協同組合。マアジ、ベルターニ、アッレグリー二等に並ぶトップ・アマローネ生産者のひとつ。緑がかかった麦わら色。白い花の香り、デリケートな味わいと優しい果実味が魅力的。
  
  ■赤① ネロダヴォラ・シチリアDOC／コルパッソ　2,200円
  Recommended！
  750ml チャーミングな赤
  イタリア・シチリア／セパージュ：ネロダヴォラ
  
  100％アパッシメントブドウを使用。9月中旬に収穫後、水分が20～30%蒸発するまで乾燥させる。その後2年使用のフレンチオーク樽で6～8か月熟成。豊かな果実の風味と奥行きが感じられ、果実の甘みや複雑み、タンニンをしっかり感じさせてくれる。ぜいたくな気分を味わわせてくれるデイリーワインです。
  
  ■赤② パッサテンポ・ロッソ／ヴァルポリチェッラ・ネグラール　2,200円
  750ml ジューシーフルーティー
  イタリア・ヴェネト州／コルヴィ―ナ60%、ロンディネッラ20%、プリミティーヴォ20%
  
  1933年設立。年間生産量700万本。ヴェローナの北西8キロ、ヴァルポリチェッラ・クラシコ地区にあり、600ヘクタールの畑、230軒の栽培農家を抱える協同組合。
  マアジ、ベルターニ、アッレグリー二等に並ぶトップ・アマローネ生産者のひとつ。
  ザクロ色を帯びた赤。ヴァニラやチェリーの香り。まろやかなタンニンとスパイシーな味わい。長い余韻を感じます。
  
  ■泡② プロセッコ・エクストラドライ／アンナスピナート　2,200円
  Recommended！
  750ml アロマ豊かな泡
  イタリア・ヴェネト州／セパージュ：グレラ100
  
  イタリアの評価雑誌でも高評価を得ているプロセッコ。ミネラルと白い花、桃、梨の香りが広がり、とても親しみやすい。プロセッコらしく泡立ちはやわらかく、果実味を引き立てる。均整の取れたプロセッコ。厳格な基準も持つオーガニック農法を積極的に取り入れ、ブドウを栽培を行っている。
  
  ■白③ ソーヴィニヨンブランIGP／ヴァッレ　2,200円
  Recommended！
  750ml すっきり辛口
  イタリア・マルケ州／セパージュ：ソーヴィニヨンブラン100
  
  この地区は、スロヴェニアとの国境近くの丘陵地帯にあり、世界的にも良質なワインの生産地です。フリウラーノ種などの土着品種、ソーヴィニョンなどの国際品種を使用した白ワインの聖地です。ミネラル感があり、爽やかでしっかりとした酸味とのバランスが良く取れています。余韻にはパパイヤ、ザクロ、南国フルーツの風味が感じられます。
  
  ■白④ アルディアーノ・トッレビアーノダブルッツォ／カンティーナトロ　2,200円
  750ml しっかり辛口
  イタリア・アブルッツォ州／セパージュ：トッレピアーノ、シャルドネ
  
  イタリアを代表するブドウながら、作り方によって様々な姿を見せてくれるブドウ。こちらは、ややメロンのような濃厚さを感じるワイン。酸味は比較的穏やかで、熱したメロンやパパイヤなどの風味がある。飲み疲れない、ニュートラルなワイン。
  
  ■ロゼ① ディエイチアンニ・ロザロー・ロゼ　3,850円
  Recommended!
  750ml 旨味たっぷり
  イタリア・プーリア州／ネグロアマーロ100%
  
  樹齢75年の樹を有する畑では伝統的手法を守り、最高品質のワインを生産しています。「ロザロー」という名は、ロゼの繊細さと赤ワインの果実味の深さをあわせ持つことを表現しています。透明感のあるバラ色、花や海の香り、ふくよかで味のバランスがよく、トマトのような旨味が印象的です。
  
  ■赤③ ネロ・ディ・トロイア／コントリ　3,850円
  750ml 甘濃口の赤
  イタリア・プーリヤ州／セパージュ:ネグロアマーロ100
  
  ザクロ色を帯びた深いルビー色。プラム、チェリー、ブラックカラントなど赤い果実、バニラやカカオの香りが感じられます。バランスの良いフルボディ。酸と滑らかなタンニンが心地よく調和し、余韻が長い。ハム・サラミなどの前菜、肉ベースのソースのパスタ、ロースト肉または煮込み料理、熟成チーズに合います。
  
  ■赤④ バルベラ・ダスティデルファン／カスティーノ　3,850円
  750ml エレガントな赤
  イタリア・ピエモンテ州／セパージュ:バルベーラ100
  
  19世紀から続く家族経営の生産者はイタリア全土でも2%ほどしか残っていないと言われ、そのうちの一生産者。バルベーラを得意とし、自らもそう自負する。この地区のバルベーラは力強さよりもむしろエレガントさ、飾らない魅力を発揮してくれる。赤ワインでありながら魚介との相性もぴったりの飲み疲れないワイン。
  
  ■白⑤ ヴィオニエIGT／カザーレデルジリオ　5,500円
  Recommended!
  750ml 複雑味のある白
  イタリア・ラッツィオ州／セパージュ:ヴィオニエ
  
  ローマ近郊の町で造られるワイン。この辺りは著名なワインは少ないものの、非常に優れた品質のワインを作る生産者。輝く麦藁色、白や黄色の小さな花、エニシダ、モモやアプリコットのフルーツと香りなど、香りの要素が多い。フルーティ、心地よい酸味があり、ミネラルがあり、バランス良好、おいしくいただけます。
  
  ■白⑥ クレティコ・シャルドネ／カンティーナトロ　5,500円
  750ml 樽感強めのしっかり白
  イタリア・アブルッツォ州／セパージュ:シャルドネ100%
  
  1960年にブドウ栽培家のグループによって設立されたカンティナ・トロ社は、3500ヘクタールにのぼる広大なブドウ畑を所有し、近代的な醸造設備を積極的に採用し、品質面でも高く評価される名門ワイナリーに発展した。しっかりとした樽熟成のニュアンスがよく出たワイン。濃厚なマンゴーやパイナップルのような果実味に、ややしっかりめの樽の風味がうまく融合している高品質なワイン。
  空気に触れるとバニラのような風味も感じられる。
  
  ■赤⑤ カベルネソーヴィニヨンIGT／カザーレデルジリオ　5,500円
  750ml 重厚感のある赤
  イタリア・トスカーナ州／セパージュ:カベルネソーヴィニヨン100%
  
  ラッツィオには著名なワインは少ないものの、ボルゲリに似た優れた土壌を持つため、高品質のワインを作る生産者。深いルビーレッド。ラズベリー、ブラック・チェリー、カシスやジュニパーの樹脂の香り。ムスクや森の下草など香りが豊富。口に含むとエレガント、まろやかでリッチな印象を持ち、余韻は複雑さを感じ、満足感をもたらします。
  
  ■赤⑥ アルトアディジェ・ピノネロDOCG／トラミン　5,500円
  Recommended!
  750ml うま味のある赤
  イタリア・トレンティーノ州／セパージュ:ピノネロ
  
  1898年設立のアルトアディジェで最も大きな協同組合。協同組合のイメージを一新するような、統制の取れた優れた生産者として知られている。標高300-450m、石灰質土壌。フランス産オーク大樽、ステンレスタンクでそれぞれ6か月熱成。チャーミングなベリーやプラム、ラズベリーのジューシーな味わい。なめらかで柔らかいタンニン。クリアーで透明感があり、凛とした印象のワインです。
- ▼その他
  
  ■生ビール　500円
- ▼ノンアルコール
  
  ■スパークリングワイン(白)　1,800円
  ・355ml　
  
  ■スパークリングワイン(ロゼ)　1,800円
  ・ボトルのみ
- ▼ソフトドリンク
  
  ■ウーロン茶　300円
  ■ジンジャーエール　300円
  ■ぶどうジュース　300円
  ■グレープフルーツジュース　300円
  ■ブラッドオレンジ
ランチ
ランチ
- ▼ランチメニュー 1,000円
  
  ■週替わりパスタ
  ・自家製フォカッチャ
  ・サラダ
  ・週替わりスープ
  ・週替わりパスタ（2種類からお選びいただけます）
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