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キタ、ミナミ、大阪市内（大阪府）
予算：30,000円～
ミナミの食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
炭火 縁鶏
- エリア
- 大阪府 / 四ツ橋・堀江・新町
- グルメジャンル
- 炭火焼鳥
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
大阪のお洒落な街“新町”で楽しむ炭火焼鳥
Osaka Metro四ツ橋駅のほど近く、新町にある「炭火 縁鶏」。紀州備長炭で一本一本丁寧に焼き上げる本格炭火焼き鳥を堪能できる。兵庫県の地鶏「播州赤鶏」を使った焼き鳥は旨味たっぷりでジューシーな味わい。食事の〆におすすめの「しゅんだ焼きおにぎり」は、中温の炭火でじっくり香ばしく焼き上げ、自家製醤油と発酵バターで味わう逸品。食事を楽しんでほしいと内装にもこだわりが強く、アンティークのランプシェードが活きる暗めの照明やゆったりとしたBGMに身を任せ居心地の良い空間で“口福な鶏料理”を堪能できる。
名物「鉄板焼きつくね」はぜひ食べたい一品
親鳥のミンチ、鶏軟骨、「播州赤鶏」の3種を融合させた、お肉のジューシー感たっぷりのつくね。トッピングの卵黄には「龍のたまご」を使用し、その上からパルミジャーノレッジャーノチーズを削りかけ、甘みのある自家製醤油ダレで仕上げた、パンチのある一品だ。
こだわりの地鶏料理と本格炭火焼き鳥を堪能
紀州備長炭で丁寧に焼き上げる本格炭火焼き鳥をはじめ、兵庫県産の「播州赤どり」を使用したこだわりの地鶏料理が楽しめる。なかでも「親鳥もも炙りたたき」は、柚子胡椒ポン酢でさっぱりと味わえる絶品。地鶏の旨味を堪能できる鍋コースも用意されている。
