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那覇、うるま、読谷、恩納、名護、今帰仁（沖縄県）
予算：36,000円～
那覇・本島南部の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
料理 いしみね
- エリア
- 沖縄県 / 那覇
- グルメジャンル
- 日本料理・和食
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
味だけではなく見る楽しさも兼ね備えた和食
沖縄都市モノレール県庁前駅から徒歩約14分の日本料理店。決まったメニューはなく、その日に仕入れた季節の食材を使用した料理が「おまかせコース」で堪能できる。“おまかせ”はもともと一時的なものにする予定だったそうだが、あまりの反響の大きさに、提供を続けている。食べたいものなどがあれば、事前に相談して仕入れてもらえるのも嬉しい。店内は白木のカウンターと市松模様の壁が相まって、シックでモダンな空間が広がる落ち着いた雰囲気。どんな料理が出されるか直前までわからない楽しさをぜひ味わってみよう。
全国から仕入れた日本酒は料理と相性抜群
店主は日本酒好きで、料理との相性が抜群な地酒を全国各地の酒店から厳選。めずらしい酒や有名な酒などを数多く取り揃えているのが嬉しい。こじんまりとしたアットホームな店内で、店主と会話しながらゆっくりと日本酒を嗜む時間は、まさに大人の贅沢だ。
料理を引き立てるのは地元作家の手がけた器
使用している器はすべて、地元・沖縄県の作家を訪ねて買い付けたり、修業時代にこつこつと集めたりしたもの。一つひとつ色や形、質感などが異なる器を料理とともに楽しんでほしいとの思いから、同じ料理を複数の人に提供する際は、あえて器を揃えないという。
