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松本、諏訪（長野県）
予算：5,000円～
松本・白骨・上高地の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
珈琲哲學 松本店
- エリア
- 長野県 / 松本・上高地
- グルメジャンル
- パスタ・ピザ・コーヒー
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
芳醇な香りに包まれて過ごす“特別な場所”
JR村井駅より徒歩約7分、2基の塔を持つ洋館が目印の「珈琲哲學」。駐車場も広く、車での利用にも便利だ。シックでエレガントな雰囲気の店内はコーヒーを焙煎する香りに包まれ、ゆったりと寛げる。注文ごとに丁寧にハンドドリップする本格コーヒーをはじめ、材料や作り方にもこだわった窯焼きピッツァやパスタなどの料理や、すべて手作りしているデザートも評判だ。
一皿ごとにゆで上げた絶品パスタ
徹底した原料指定や伝統製法にこだわり、厳重な衛生管理のもとで作られたパスタは、アルデンテ感を長く味わえるよう注文を受けてから、一皿ごとにゆで上げている。さらに、パスタ料理をより美味しく味わったもらうため、具やソースによりパスタの太さを使い分けている。
注文ごとに淹れるハンドドリップコーヒー
ブラジルの契約農園で収穫されたスペシャリティコーヒーをはじめ、各国の厳選された高品質な豆のみを使用。コーヒー豆の特徴を最大限に引き出す焙煎を行い、最高の状態でカップに注いで提供できるよう厳重に管理し、注文を受けてから一杯ずつ淹れて提供している。
