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《兵庫編》
海鮮居酒屋 彩
宝塚駅から徒歩約2分の場所にある、毎日仕入れる旬の食材がウリの和食居酒屋。神戸の日本料理店「西村屋 和味旬彩」で料理長を務めたオーナーが、その日に仕入れたおすすめ食材で作る、その日にしか食べられないオリジナルメニューが常連客に人気だ。「和味旬彩」から取ったという店名の「彩」は、ローマ字で表記すると「IRODORI」となり、回文になっているのも由来だという。店内の壁や床、カウンター席、トイレなど内装はほぼ手作り。風情があり、温かみを感じられる空間で、自慢の海鮮料理を味わってみては。
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海に囲まれている日本は、マグロや鯛、アジなど新鮮な魚介類の宝庫。全国各地に足をのばして、市場の食堂の海鮮丼や、地元のレストランの海鮮料理などを味わうのは旅の大きな楽しみの一つです。おいしい海鮮グルメが食べられるスポットをご紹介します。
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全 32 施設
兵庫県 ／ 神戸市中央区
バーでありながら客が食べたいものをマスターが作ってくれると、SNSでも話題のお店。和牛ステーキやローストビーフなどステーキ専門店さながらのメニューが揃う。店名の由来は、かつてピカソや岡本太郎などの芸術家や、ヘミングウェイが行きつけにしていたフランス、パリ・モンパルナス地区に実在した「Dingo Bar」から。照明を落とした大人の空間で、お酒はウイスキーを中心に800種類以上取り揃えている。金・土曜日限定でお得な昼飲みメニューもあり、カフェ利用も可能。神戸観光の際には、ぜひ訪れたいバーだ。
兵庫県 ／ 明石市
JR西明石駅から徒歩約2分の「明石玉 十三味」では、明石焼きを作り続けて20年以上の職人が手焼きした「明石玉」を提供している。素材に徹底的にこだわり、明石焼きの命ともいえるタコは主に兵庫県明石市産の「明石ダコ」を、生地には国産の小麦粉を使用。茶碗蒸しのように口の中でとろける卵たっぷりの生地と、コリコリの「明石ダコ」が織り成すハーモニーは、一度食べたら忘れられない。「明石玉」は全部で8種類あり、なかでも「こだわり卵で九条ねぎの明石玉」は、鶏卵ベースの生地がふんわりとろける、味と香りの逸品だ。
兵庫県 ／ 洲本市
兵庫県洲本市のサントピアマリーナ近くに立ち、淡路島の海鮮と手作りスイーツが楽しめる「かふぇ食堂 おるか」。漁師から直接仕入れる一本釣りの天然地魚のみを使用した看板メニュー「おるかの海鮮丼」は、新鮮な魚本来の旨味と食感が存分に堪能できる。地元産の厳選素材を使った手作りのスイーツは、食後のデザートやカフェタイムのお供にぴったり。店内はカウンター席となっており、子ども連れやひとりでのランチに利用しやすく、アットホームな雰囲気が観光客など幅広い客層に愛されている。席数には限りがあるため、予約がおすすめだ。
兵庫県 ／ 南あわじ市
神戸淡路鳴門自動車道洲本ICより車で約15分の場所にある「海鮮炉端うの」は、淡路島の海の幸を中心に地元の食材が集まった海鮮炉端焼き店。「うの御膳」をはじめ、「刺身定食」「淡路牛ローストビーフ重」「淡路島の恵み丼」など旬の魚や野菜、新鮮な肉を使ったお手頃価格の定食メニューが豊富に揃い、ランチで提供される。夜は炭火焼きの海鮮や牛肉、野菜が絶品で香りが食欲をそそり、淡路の旨いもんを堪能したい。店内は木を基調とした温かな空間で、カウンター席やテーブル席、掘りごたつ席がありゆっくりと寛げる。
兵庫県 ／ 淡路市
兵庫県淡路市のパワースポット・伊弉諾神宮から徒歩約1分の定食カフェ「きみcafe」。伊弉諾神宮で祀られている伊弉諾尊（いざなぎのみこと）と伊弉冉尊（いざなみのみこと）から一文字ずつ取り、店名にしている。提供するのは淡路島産の食材を中心とした料理で、新鮮な海鮮の定食や唐揚げなどが人気だ。“日本の文化を海外に伝える”をコンセプトとし、店内にはタイルに淡路瓦を使用するなど、日本文化を衰退させずに伝承したいというオーナーの思いを随所に取り入れている。伊弉諾神宮を訪れる際には、ぜひ立ち寄ってみよう。
神戸淡路鳴門自動車道津名一宮ICから車で約7分。阪神・淡路大震災後に淡路島を盛り上げるためにオープンした家族経営のお店は、アットホームで落ち着いた雰囲気。直接仕入れる地元の新鮮な食材が楽しめるとあって土日祝日は特に混み合うので予約必須だという。夏はハモ、冬はフグといった旬の海鮮が味わえ、淡路牛なども堪能できる。タレやドレッシングなどもすべて自家製で、コース料理や定食、淡路島の地酒などのドリンクは種類豊富だ。隣接するかわいらしい一棟貸しの宿「écrin（エクラン）」も人気で、食と宿の両方を満喫できる。
兵庫県 ／ 姫路市
JR姫路駅から程近い和食料理店。瀬戸内で獲れた新鮮な魚介と地元野菜を使った季節感あふれる和食が味わえる。店主が厳選した食材を職人の技で丁寧に仕上げた刺身や焼き物、天ぷらなど、味はもちろん見た目でも楽しませてくれる逸品。掘りごたつ式の完全個室や和モダンな半個室も備え、記念日や家族とのだんらんにも対応。心を込めたもてなしが、特別な時間を演出する。
神戸市営地下鉄三宮・花時計前駅や阪神電気鉄道神戸三宮駅から程近い神戸の繁華街に佇む寿司店。1960年創業の「鮨処 順」で提供してきた“順グループ”の信念を受け継ぐこだわりの江戸前寿司に、兵庫県淡路島や明石など、地元の漁場で水揚げされた新鮮なネタを融合させた格別な握りが味わえる。職人が多数在籍する店のカウンター席は、熟練の所作を間近で眺めることができる特等席だ。スタイリッシュで高級感あふれる店内は、ゆったりと寛ぐことができる半個室も備え、記念日やビジネス利用といった特別な日の食事にもおすすめ。
兵庫県 ／ 高砂市
隠れ家的な空間が広がるレストラン「Concombre」では、フレンチの修業を積み、本場のイタリアンを学んだシェフが、フレンチとイタリアンを融合させたメニューを提供。フレンチの上品さを残しつつ、かしこまらない雰囲気のなかで料理が楽しめる。
兵庫県 ／ 神戸市灘区
JR六甲道駅よりほど近くにある、創業60余年の「ふくべ」。女将が温かく迎えてくれる家庭的な雰囲気が魅力のひとつとなっており、何度でも訪れたくなる老舗居酒屋だ。250種類を超える豊富に揃う料理は、素材を生かした昔ながらのシンプルなメニューばかりで、優しい上質な味わいを堪能できる。また、地酒をはじめ、料理とあわせていただきたい酒が多彩にあるので、美食と美酒を満喫する至福の時間を過ごしてほしい。座敷などが完備された店内は、ゆったりと寛げるので、各種宴会からビジネスの接待まで利用できる。
兵庫県 ／ 尼崎市
JR立花駅から徒歩約9分の和食居酒屋。鹿児島県から直送されたキビナゴ、白姫エビ、枕崎産ぶえん鰹、黒豚、黒牛などの食材やお酒が楽しめ、奄美群島の郷土料理「鶏飯」も味わえる。食材は店主が鹿児島県で目利きをして選び、現地ならではの貴重なお酒も揃えているので、お酒好きの人に喜ばれている。薩摩川内市から直送のブランドうなぎや、地元の農家から直接仕入れた良質なお米など貴重な食材による体に優しい料理も好評だ。
兵庫県 ／ 豊岡市
豊岡駅から徒歩約4分の場所に立つ居酒屋。20年以上にわたり営業してきた場所から、2021年3月に現在の場所に移転オープンした。魚介を中心に、旬の地元食材を使った料理を提供。なかでも、鮮度抜群のお造りが人気だ。魚介料理のほかにも、「但馬の味どり」をじっくり焼き上げた焼き鳥や串カツ、出汁巻き卵といった居酒屋の定番メニューも揃う。駅チカで近隣にホテルが多いため、遠方から訪れる人も多いという。観光や出張で豊岡を訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみては。2階には先代オーナーが営むバーもあるとのこと。
兵庫県 ／ 丹波篠山市
豊かな自然に囲まれた兵庫県丹波篠山市に佇む老舗寿司店「森本屋」。毎朝店主が市場に出向き、鮮度にこだわって仕入れた活魚を店のいけすで管理。注文が入ってから美味しい瞬間を逃さず調理、提供している。地元・丹波篠山産「コシヒカリ」を使用し、ガス釜で一気に炊き上げるシャリは、粒が立って口の中でほろりとほどける美味しさが自慢だ。寿司のほかにお造りやあら煮、土瓶蒸しなどの一品料理もその日の食材でリクエストを受けているという。日本酒好きにはぜひ味わってほしい、コク深い丹波篠山の地酒「鳳鳴」も扱っている。
神戸市営地下鉄三宮駅から徒歩約5分の場所に佇む「鮨 kanbe」。昨今、寿司業界で注目を集めている、“オールインクルーシブ”スタイルで提供される「おまかせコース」が好評だ。老舗料亭や寿司店で修業を積んだ職人の確かな技が光る本格寿司や一品料理、デザートなど全25品が堪能できる。さらに、地酒をはじめとする厳選されたお酒とのペアリングも楽しめるのが魅力。シックな和モダンテイストの店内は、カウンター10席のみ。ほんのりと照明がともる大人の隠れ家のような空間で、プレミアムなひとときを過ごしたい。
JR篠山口駅から車で約10分の日本料理店。大阪で修業した経験のあるオーナーと料理人は、客に何を求められているかを考えて腕を振るい、自分が食べて美味しいと思うものしか出さないそうで、おすすめの鮮魚を盛り合わせた「お造り御膳」などを提供する。旬の食材を仕入れるので季節によってメニューが異なり、地産池消を目指して野菜は可能な限り丹波篠山市産を、米も地元で丹精込めて育てられたコシヒカリを使用。日本酒は、地元を応援したいとの思いで地元の酒造メーカーから仕入れるほか、オーナーが厳選した焼酎などが並ぶ。
阪急電鉄神戸三宮駅から徒歩約2分の和食店。春夏秋冬が感じられる割烹料理は華やかで手が込んでおり、旬の味を活かした逸品揃いなので、四季の美しさを五感で味わえる。全国の蔵元から取り寄せた日本酒とともに、ちょっとした贅沢を満喫してみては。
JR西明石駅から徒歩約2分の好立地に佇む「鮨 かんだ」。“昼綱”と呼ばれる兵庫県明石浦漁協のせりで仕入れた鮮度抜群の魚介を使用し、先代から受け継いだ関西風の甘めのシャリで握る格別な一貫が、日本酒や焼酎とともに味わえる。和モダンの雰囲気が漂う店内の1階は、おひとり様が利用しやすいカウンター席、2階は仕切りのあるテーブル席を備え、高機能な換気設備で快適な空間を実現し、ランチや会食、宴会やテイクアウトまで多彩なニーズに寄り添う。創業50余年の格式と、地域に根差したもてなしが、心安らぐひとときを提供。
“天然の良港”福良湾から徒歩約5分にある、旬の海の幸を、造り・天ぷら・鍋・焼き魚・煮物などで味わえる活魚料理店。当日水揚げされた淡路島近海の新鮮な魚介をオーナー自ら厳選し、リーズナブルに提供している。地元の漁師にも長年愛されている。
JR明石駅から徒歩約5分に位置し、兵庫県明石市で古い歴史を持ち、“うおんたな”と呼ばれる「魚の棚商店街」に佇む「鮓 希凛 東店」。木の風合いを活かしたカウンター席やテーブル席を備えた和モダンテイストの店は、ビジネス利用から家族連れまで幅広いシーンにぴったり。地元明石の鮮魚店で培った大将の目利きで仕入れた、水揚げされたばかりの明石の“まえもん”や、その日一番の全国各地の上質な魚介を使用。格別な味わいの寿司のほかに、鮮度抜群の活魚料理も楽しめる。明石グルメを堪能したい観光客にもおすすめ。
兵庫県 ／ 芦屋市
兵庫県芦屋市の「モンテメール芦屋」西館4Fにある和食料理店。瀬戸内の新鮮な魚介や地元の野菜を使った四季折々の味わいが楽しめる。店主が厳選した食材を職人が丁寧に仕上げた刺身や焼き物、天ぷらなどは、味はもちろん、彩りや盛り付けにもこだわった逸品。赤酢を使ったシャリで仕上げたひとくちサイズの手毬寿司は、かわいらしい見た目で女性客からの人気も高い。
神戸淡路鳴門自動車道洲本ICから車で約13分の場所にある「チーズ&ピザワークス淡路島」は、地元の農家から毎朝届く搾りたてのミルクを使い、店内にあるチーズ工房で丁寧に作るフレッシュチーズと地元食材を組み合わせたさまざまなローカルピザをセミセルフスタイルでいただくチーズ工房併設のレストラン。「マルゲリータ・ブッラータ」など10数種類から選べるピザや、季節のメニュー、スイーツ、ドリンクも充実し、お洒落なカフェでの食事からテイクアウトまで幅広いシーンで楽しめる。淡路島を訪れたらぜひ立ち寄りたい。
兵庫県 ／ 赤穂市
瀬戸内海を望む兵庫県赤穂市「伊和都比売（いわつひめ）神社」の境内に佇む「AMAMI TERRACE」。「赤穂の天塩」で有名な赤穂化成が運営する体験型カフェでは、塩と発酵食品を使ったランチや、塩で味わう美味しいスイーツを提供している。塩について学びながら、「赤穂の塩」「抹茶塩」「ワイン塩」を作るワークショップ（事前予約制）は、平日限定で開催。店内のお土産ブースでは、「Craft Salt（クラフトソルト）赤穂の塩」をはじめ、赤穂市の特産品も購入できるので、観光記念のお土産にもおすすめ。
阪急電鉄王子公園駅から徒歩約1分の立地に佇む「鮓 才」は、2025年3月オープンの寿司店。旬の魚介をふんだんに使ったコース料理が自慢で、季節ごとに異なる内容が楽しめる。洗練された大人の空間は家族連れはもちろん大切な記念日にもぴったり。
淡路島の南東部に位置する洲本市由良にある「新島水産 本店」。淡路島近海で獲れた魚介類を、目の前で丸焼きにする“磯焼き”が名物だ。“焼き師”が焼いてくれるので、安心して楽しめる。魚介類のほかに、淡路島のタマネギや旬な野菜も味わえて、お得感満載。“磯焼き”以外にも、天ぷらやお造りなども堪能できる。また、水産会社が営んでいるこちらの店舗では、夏は鱧、冬は「淡路島3年とらふぐ」などが、リーズナブルに食べられるのも魅力だ。ドリンクは、タマネギ焼酎「あわじ島」などの地酒や島サイダーを取り揃えている。
兵庫県淡路市・室津港の程近くに位置し、釣り船「栄真丸」が営む「えいしん」。夏にはタコ、秋にはカワハギ、冬にはタイといった毎日水揚げされる釣ったばかりの新鮮な魚介を、その場でさばいて提供している。特に朝釣ったばかりのタイを使用した食感や旨味が格別な海鮮丼や、店イチオシの「鯛潮ラーメン」がおすすめ。ランチタイムは海鮮丼や天丼といった海鮮料理を提供する食事処、夜は鶏のたたきなど宮崎県出身の店主自慢の居酒屋メニューも味わえる。潮風が心地良い季節は、テラス席から海を眺めながら新鮮な海の幸を堪能したい。
獲れたばかりの鮮魚をセリにかける兵庫県・明石の名物“昼網”で仕入れるめずらしい魚や「明石だこ」、地元の漁師が養殖した「明石牡蠣」など、地元の旬の味覚が楽しめる居酒屋。店主の奥様の地元・鹿児島県から取り寄せる「地鶏の鳥刺し」も絶品だ。
兵庫県 ／ 宝塚市
大正時代より続く老舗カキ・海鮮料理店。11～3月は店一押しのカキ料理、4～8月は岩ガキを楽しむことができ、カキ以外の季節は、地元の香住漁港から届く新鮮な旬の魚介を存分に味わえる。長い付き合いのある広島の業者から仕入れるカキは、厳しい目で選ばれた確かな品質のもの。シンプルな造りのカウンター席など、落ち着いたアットホームな空間で、定食から鍋料理、コースまで幅広い料理を堪能しよう。
神戸淡路鳴門自動車道西淡三原ICより車で約5分の場所にある「かき小屋 あわじ」では、志度湾で育まれた養殖牡蠣が、90分間の食べ放題コースで堪能できる。牡蠣の炊き込みご飯や味噌汁、サラダが付いており、追加料金で海鮮も味わえるお得なセットもあるほか、淡路島産の新鮮な魚介を中心とした海鮮焼きのコースや、カキフライなどのサイドメニューもおすすめだ。団体利用に対応できる豊富なテーブル席を備え、2日前までの完全予約制が基本だが、空きがあれば当日でもプリプリの牡蠣が楽しめるという（要問い合わせ）。
兵庫県にある城崎温泉のメインストリートから少し外れた場所に立つ隠れ家のような「かど家」では、四季折々の割烹料理を提供。松葉ガニをはじめとする新鮮な魚介類や、赤身と脂のバランスが絶妙な「但馬牛」、但馬山地で採れる山菜などが味わえる。
JR三ノ宮駅から徒歩約2分の場所で、40年以上も愛され続けている居酒屋。明石の名物、昼網漁で獲れた鮮魚、兵庫県の日本酒、上質な「神戸牛」にこだわったメニューを提供している。また、生産者とのつながりも大事にしており、野菜なども地産のものを使用。食を通して兵庫の魅力が堪能できるだけでなく、お店を通じて街の活性化にも貢献している。魚や「神戸牛」のほかに、黒毛和牛のしゃぶしゃぶがいただけるコースも人気だ。店内は、観光の途中にも気軽に立ち寄れるアットホームな雰囲気。友人や仕事仲間との、普段使いにもおすすめ。
兵庫県の淡路島中央部に位置する洲本市に店を構える「鍋奉行 たへえ」。大阪市中央卸売市場で仲買人の経験を持つ店主だからこそ実現する、全国各地から選りすぐった魚介のラインアップの評判が高く、カツオと昆布をベースに丁寧に引いたこだわりのダシで作る鍋料理や一品料理は、素材の美味しさが際立つと好評だ。シックでモダンな空間が演出された店内は、普段使いからビジネスまで、さまざまなシーンに利用しやすい。丁寧な仕込みと作りたての美味しさを心がける店なので、ディナーの予約は必須。
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