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山口（山口県）
予算：35,000円～
萩・長門の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
和食処きらく
- エリア
- 山口県 / 萩・長門
- グルメジャンル
- 和食・海鮮料理
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
仙崎漁港で水揚げされた新鮮な魚介を堪能
西日本有数の漁港、北長門・仙崎湾の目の前に店を構え、そこで水揚げされる豊富な魚介類を新鮮なままいただける人気店。確かな目利きでせり落とした素材を、熟練した職人が丁寧に調理。名物は「活きイカ造り」。店内のいけすより引き上げた活きイカの、コリコリとした歯応えととろける甘みを味わおうと、昼時には店の前に行列ができるほど。ほかにも板ウニを贅沢に味わえる「生ウニめし」や、さまざまな海鮮を盛り込んだ「うみさちせんざき」など、山口県の海の幸を存分に楽しめる。2022年3月にリニューアルオープンした民宿も運営。
不動の人気メニュー「活きイカ造り」
「きらく」は、北長門で最初に活きイカ料理を提供したといわれている。店主は、地元の名産品「仙崎ぶとイカ」の旬を目利きする協議会認定者の一人。透明感あふれる新鮮な「活きイカ造り」は、ゲソを天ぷらにして提供するサービスもある、人気メニューだ。
濃厚な生ウニや山口名物のトラフグも絶品
イカ料理に並ぶ人気メニューが、生ウニをふんだんに使った「生ウニめし」。くさみがなく、濃厚な甘みが口の中でとろける生ウニにリピーターが続出。また、お取り寄せでも人気の「トラフグ」を新鮮な刺身でいただける。山口県の海の幸を一気に堪能できる名店だ。
