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九重（大分県）
予算：12,000円～
くじゅうやまなみ・湯布院の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
湯布院囲炉裏焼き 四方山
- エリア
- 大分県 / 湯布院・九重・玖珠
- グルメジャンル
- 囲炉裏焼き
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
秘伝のタレと炭火焼きで堪能する新鮮な軍鶏
大分県由布市湯布院町の囲炉裏焼き店。朝絞め軍鶏のモモ、ムネ、砂ズリ、ハツ、レバー、ハラミなどが楽しめる。秘伝のタレに絡めて炭火で焼いており、外は香ばしく中はジューシーだ。肉の旨味を最大限に引き出す「軍鶏鍋」「軍鶏汁」なども提供されている。軍鶏と相性の良いアルコールメニューも豊富で、特に大分県名物のカボスを使った「生かぼすサワー」は、さっぱりとした味わいが軍鶏の脂とよく合う。店内は囲炉裏を囲む和モダンな落ち着いた雰囲気。レトロな建物が並ぶ湯の坪横丁内にあるため、観光の際はぜひ訪れてみよう。
ランチにおすすめの定食・食べ歩きメニュー
選りすぐりの軍鶏を香ばしく焼き、秘伝のタレで仕上げた「軍鶏囲炉裏焼き定食」はランチにおすすめ。歩きながら片手でいただける囲炉裏串もあり、観光の合間にも気軽に立ち寄れる。湯の坪横丁を散策しながら、味わい深い軍鶏料理とともに特別な時間を過ごしたい。
丸ごとお店でさばく厳選した朝絞めの軍鶏
朝絞めのあと氷温熟成してさらに旨味を引き出した軍鶏は、定番のモモやムネはもちろんハラミなどの希少部位もいただける。くさみがなくてやわらかく、子どもも食べやすいので、家族連れにもおすすめ。スタッフから美味しい食べ方を教えてもらえるのも嬉しい。
