郷土料理・地産地消の恵みを堪能北陸でおすすめの料理自慢の宿

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  福井県 ／ 三方上中郡

  天然温泉　岡三屋　彩かさね

  福井県・若狭町に位置し、三方五湖にほど近い湖畔に佇む日本旅館。客室や露天風呂、内湯の展望風呂からレイクビューを堪能できるのが自慢の宿だ。周辺には、三方五湖の美しい景観を愉しめるダイナミックなドライブコース「レインボーライン」があり、宿でEVレンタカーの貸出も行っている。公共機関で訪れた人にも、家族や友人、大切な人との思い出作りに役立ててほしいという思いから、通常よりリーズナブルな価格設定にしている。

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  福井県 ／ 福井市

  ホテルフジタ福井

  JR福井駅から徒歩約10分、福井鉄道や京福バスへのアクセスも良く、ビジネス、観光の拠点となるホテル。朝食ブッフェが充実しており、50種類以上のメニューのなかには、「ローストビーフ丼」やバターが香るクロワッサン、米どころ福井県の炊きたてご飯など味わい深い逸品が並ぶ。また好きなメニューをコッペパンに挟み、自分流の“コッペサンド”を愉しむのも面白い。日替わりメニューもあり、何度も通いたくなる朝食ブッフェだ。

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  富山県 ／ 氷見市

  移り住みたくなる宿『イミグレ』

  富山湾を望む海辺に佇む宿。全室オーシャンビューの客室からは刻々と表情を変える海を一望でき、天候次第で富山湾越しの立山連峰も見渡せます。夜は漁火を眺め、朝はやわらかな陽光とともに目覚める、港町ならではの自然体な時間をお過ごしください。敷地内には冷暖房・バスルーム付きのグランピングもあり、季節を問わず快適に滞在可能。食事は氷見の旬の食材を全席オーシャンビューの劇場型レストランやバーベキューで愉しめます。

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  富山県 ／ 黒部市

  宇奈月温泉 延対寺荘

  1900年に創業し、与謝野晶子や川端康成などの文人墨客がこよなく愛した老舗旅館「延対寺荘」。美肌の湯で評判の高い宇奈月温泉は、加水加温をしない源泉100％で、上流に湧く源泉がほどよく湯揉みされ、肌あたりの優しい湯となりその効能を存分に発揮してくれる。目の前には黒部渓谷の山肌、眼下には黒部川を望む絶景も醍醐味のひとつ。また、新鮮な海の幸をはじめとした“地産地消”にこだわった料理の数々は、伝統を守りつつ、新たなチャレンジを忘れない料理人の技が光る味わいだ。

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  福井県 ／ 福井市

  さかな遊びの宿　やまちょう

  2024年11月にリニューアルオープン。夕食や朝食、部屋での時間など、福井県の魅力を満喫してほしいという思いにあふれた癒やしの宿。料理は越前海岸の恵みや地元の名産をはじめ、提携農家から仕入れた野菜に良質な米などを使い心を込めて手作りしている。特に舟盛りなどの刺身は新鮮で美味しいと好評。越前海の冬の王者・越前ガニが堪能できる料理は全国のファンをとりこにしている逸品だ。目と舌で福井県の魅力を堪能しよう。

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  福井県 ／ 敦賀市

  あけぼの旅館

  福井県の名産品「敦賀ふぐ」や「敦賀真鯛」をたっぷり味わえる料理自慢の宿。自社養殖のため、一年を通してリーズナブルな価格でブランド食材が堪能できる。養殖場のある地域は日本海の荒波が穏やかになるリアス式海岸で、海水温も低いため身の締まった旨味の強い魚が育つ場所。フグ料理を極めること約35年、コース料理には刺身などに加え「ふぐギョーザ」といっためずらしい料理もあり、きっと忘れられない一品に出合えるだろう。

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  石川県 ／ 輪島市

  ねぶた温泉 海游 能登の庄

  “漆と和紙と畳の調和”をコンセプトに、能登の素朴な風情と輪島の漆の家具や小物を配置。輪島らしい寛ぎと癒しの空間を創造する宿である。館内は全館畳廊下なので、和の趣深さと上質な空間が随所に広がる。2011年6月に世界農業遺産に認定された能登の里山・里海で育まれた四季折々の味覚は、創作会席｢能登味彩｣として味わえる。料理は地元輪島塗の器に盛られ、風味だけでなく、その華やかさに旅人の五感は刺激を受けるだろう。ゆるやかな時と優雅なもてなしを隅々まで堪能したい。

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  福井県 ／ 小浜市

  sea-auberge shitsumi／海のオーベルジュ志積

  自慢の料理は、民宿の離れだった建物を改修したレストランでいただける。地元食材を中心に、和と洋を取り入れた創作料理を提供しており、その時期に合うメニューが味わえるのも魅力。なかでも、現役のタコ漁師であるオーナーが自ら獲ったタコは絶品だ。福井県で水揚げされた証のタグが付いた、越前ガニを使用した冬限定のコースもあり、若狭が生んだ海の幸を堪能できる。※料理写真は一例。仕入れ状況によりメニュー変更あり。

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  福井県 ／ あわら市

  伝統旅館のぬくもり 灰屋

  西陣織を染め上げるために使用された、上質な灰を作り続けた先祖にあやかる屋号が宿名の老舗旅館。2024年に創業140周年を迎えた、長い歴史を持つ宿が大切にし続けているのは“伝統旅館の温もりとおもてなしの心”だ。どうすればゲストに心から喜んでもらえるかを追求した客室や料理、大浴場をはじめとする館内施設も好評。客室は「松風庵」「十楽棟」「観月亭」の部屋に分かれており、なかでも庭園付きの離れ「松風庵」がおすすめ。純和風の空間で、心身ともに癒やされるひとときを過ごそう。

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  福井県 ／ 三方上中郡

  うべしま館

  現役漁師の館主が仕入れる海の幸を使用した、豪華な食事が宿の醍醐味。その日しか獲れない魚も味わえるので、訪れる度に新たな味覚に出合える。獲れる魚の種類や量は日によって異なるため比較的、混雑しにくい平日の利用がおすすめ。正規販売店から仕入れた「三ツ星若狭牛」のステーキがいただけるコースは、スタミナチャージとして子どもからも人気が高い。食事処は仕切りが付いたテーブル席があるためプライベート空間で愉しめる。

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  石川県 ／ 能美市石子町

  ウェルネスハウス SARAI

  石川県能美市の静かな場所に佇む「ウェルネスハウス SARAI」は、宿泊ができるほか、レストラン、カフェ、スタジオ、スパなどを備えた複合施設です。館内には九谷焼作家8名が手がけた客室があり、クリエイティブな客室で過ごせます。宿に関する多数の受賞歴を誇る空間美に加え、地元である石川県の旬の食材を活かした体に優しい料理や、美容効果が期待されるシャワーを備えた大浴場など、ウェルネス体験が充実しているのも魅力。日常を忘れ、心も体も満たされる至福のひとときをお過ごしください。

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  富山県 ／ 小矢部市屋波牧

  アグリツーリズモ ヴィバ ラ ヴィータ

  どこか、イタリア・トスカーナ地方の田舎を思わせる、富山県西部の山麓にひっそりと佇むレストラン＆宿泊施設。イタリア語で“農業”を意味するアグリクルトゥーラ、“観光”を意味するツーリズモ、さらに“健やかな暮らし”という言葉を意訳した単語を組み合わせて名付けた施設名の通り、その土地ならではの食材でもてなし、自然や里山文化を愉しんでほしいという思いが込められている。自社農園で農薬を使用せずに栽培した野菜やお米をはじめ、地元の畜産品を使った北イタリアの郷土料理を堪能しよう。

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  石川県 ／ 能美市辰口町

  金沢辰口温泉 まつさき

  石川県能美市の緑豊かな丘陵に佇む「金沢辰口温泉 まつさき」は、江戸時代創業の老舗旅館です。約1400年の歴史を誇る辰口温泉の“美肌の湯”を、展望露天風呂や日本庭園を臨む大浴場、客室風呂など多彩な湯処でご堪能いただけます。お食事は加賀野菜や能登の海の幸を取り入れた懐石料理を心を込めてご用意。文豪・泉鏡花ゆかりの宿としても知られ、庭園では桜、新緑、紅葉、雪景色と四季折々の自然美が広がります。自然と歴史、食と名湯が調和する特別な旅を、どうぞお愉しみください。

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  福井県 ／ 大飯郡高浜町

  若狭サーフホテル イルマーレ（Wakasa Surf Hotel ilmare）

  2025年にオープンした「若狭サーフホテル イルマーレ」は、若狭湾を目の前に望む海辺のリゾートホテル。全室テラス付きの客室は、海を身近に感じながらお過ごしいただけます。館内にはインフィニティプールや屋上のバレルサウナ、開放的なテラスを備えています。アクティビティも充実しており、滞在スタイルに合わせた過ごし方が可能です。オーナー自らが心を込めて対応する、アットホームな雰囲気の中で、若狭の美しい海とともに滞在をお楽しみください。

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  富山県 ／ 氷見市

  天然温泉 浜辺の宿 あさひや

  JR氷見線・島尾駅から徒歩約5分、富山県随一の海水浴場「島尾海水浴場」のすぐ近くにある海鮮料理が自慢の宿です。"天然のいけす"と呼ばれる富山湾は、種類も豊富な海の幸が一年中水揚げされる日本屈指の漁場。ここで獲れた新鮮な魚や地産地消の料理の数々を、一泊二食付きでご用意しております。館内には天然温泉の貸切風呂を3つ備え、海のそばならではの比較的塩分濃度の高い湯で体を芯から温めていただけます。周辺には絶景スポットや観光施設も多く、大人から子どもまで、氷見の旅を存分にお愉しみいただけます。

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  福井県 ／ 大飯郡

  旅館　大谷

  福井県の最西端に位置する高浜町に立つ旅館。京都の料亭で修業したオーナー・大谷氏が厳選して仕入れる食材を使った料理を味わえる。なかでも、若狭湾で獲れた四季折々の旬の魚介を、和洋折衷さまざまな料理で味わえる「季節の会席コース」が人気。季節に合った若狭の海の幸を豪快に盛り付けた舟盛りも、目でも舌でも愉しめると好評だ。隣接する「活魚料理 雄海」の個室やテーブル席などでも食事を取れ、福井の地酒も堪能できる。

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  福井県 ／ 小浜市

  旅を奏でる ひろた

  “旅が心に響く旋律を奏でる”をコンセプトに海辺に立つ宿は、2023年3月にリニューアルが完成した。若狭湾で獲れる新鮮な魚介類と風光明媚な景観、館内の設備などにこだわり、五感で愉しめる旅を提供している。家族経営ならではの温かみのある雰囲気も魅力で、地元の旬な魚介類を使った海鮮料理はもちろん、米や野菜など地産地消にこだわった食事が満喫できる。漁師宿だからこそ可能な、釣り船で釣りを体験（期間限定）するアクティビティも開催。非日常を存分に体感し癒やされた旅のひとときは、きっと忘れられない思い出になるだろう。

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  福井県 ／ 三方郡

  かつみや KATSUMIYA

  敦賀半島の西側、若狭湾に面した静かな入り江に佇む「かつみや KATSUMIYA」は“若狭のうまいもん”を堪能できる人気の宿。南北からの海流が交わる若狭湾は魚の宝庫として有名で、獲れたばかりの魚を市場へ届けるため鮮度が抜群。山の幸やお米、「若狭牛」、お揚げなども絶品だ。また、「奥井海生堂」の昆布でダシを取り、その上品な旨味をお吸い物やさまざまな料理で味わえる。器や皿なども地元産で揃えるこだわりも嬉しい。

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  富山県 ／ 砺波市

  鳥越の宿 三楽園

  庄川温泉郷に佇む「鳥越の宿 三楽園」は、自然と温泉のぬくもりに癒やされながら、静かに過ごせる宿です。客室や露天風呂からは、四季の移ろいが美しい庄川峡の景色を望めます。全国的にも珍しい二種類の濁り湯と、自家源泉を濃縮した温泉泥による「庄川ビオファンゴセラピー」が特徴で、温泉の恵みを実感できます。料理は富山や北陸の旬の食材を活かした会席料理で、一品ごとに季節の味を楽しめます。オールハンドのエステサロンも備え、滞在を通して心身を整える時間を過ごせます。温泉と自然に包まれながら、自分と向き合う落ち着いた旅をお楽しみください。

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