銀座くろ寿　東銀座店

• こだわり
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    蒸し米から生まれる、唯一無二のシャリ

    お寿司の要ともいえるシャリに、他では見られない“蒸し米”を採用。高性能蒸し器でお米を蒸し上げ、酢をまとわせることで、外側はしっかり、内側はふっくら。噛むたびに旨みがほどけ、口の中でほろりと消えていく。日本でも世界でも稀有な、この店ならではの味わいだ。

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    江戸前の技と旬の恵み

    豊洲市場から仕入れる旬魚を中心に、アナゴやのどぐろといったこだわりのネタも。江戸前の伝統技法を大切にしつつ、細やかな仕事を施した握りは、海外からの客人までも魅了してやまない。

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    昼はお雑煮と抹茶で締めくくる

    昼のコースは「離（6,600円）」「雅（9,900円）」「雫（13,200円）」の3種類。いずれも食前酒・サラダ・握り・巻物・選べるお雑煮・デザート・抹茶が付く。お雑煮は、鶏出汁・鰹出汁・白味噌の3つの味から一つをセレクトできる。食後には店主自らが点てる抹茶が供され、華やかな食事を心静かに締めくくることができる。

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    夜は小鍋付きのおまかせコース

    ディナーは24,200円からのおまかせコースを用意。極上の寿司に加え、季節感あふれる小鍋が添えられるのも東銀座店の特徴。大切な接待や記念日にもふさわしい、贅を尽くしたコースだ。

• 当店について
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    銀座に潜む、和の空間

    賑わいの銀座から少し離れた地下に広がるのは、木の温もりと柔らかな光に包まれた和の空間。都会の喧噪を忘れ、落ち着いた時間を過ごすことができる。

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    カウンターで味わう臨場感

    職人の所作を間近に眺めながら楽しめるカウンター席は、この店の醍醐味。寿司と会話が織りなす、一期一会のひとときを堪能したい。

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    アクセスと営業

    東銀座駅から徒歩2分という好立地。完全予約制で、昼は11時30分から、夜は17時30分から営業。予約制ならではの落ち着きの中で、安心して食事を楽しめる。

• お飲み物
• お飲み物
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    全国各地の地酒がずらり

    食を引き立てるのは、全国から集められた20〜25種の日本酒。季節や仕入れによって入れ替わり、時に入手困難な銘柄も登場する。寿司との相性を確かめながら味わえるのは、日本酒好きにはたまらない。

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    試飲で見つける“自分の一杯”

    有料試飲制度を設けているのもユニーク。少しずつ飲み比べ、自分の好みの一本を探し出す楽しみ方ができる。

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    一合徳利に込められる所作

    注文した酒は、一合徳利に丁寧に注がれて提供される。その所作もまた一服の風情。また、カウンター内には日本酒ケースがあり、気になる銘柄をリクエストすることも可能。寿司と酒が響き合う瞬間に、贅沢な余韻が広がっていく。

• コース
• コース
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    ご昼食「離・はなれ」 6,600円

    離・はなれコースは、東銀座店でスタンダードなお昼のコースです。
    厳選されたすしだねから8種類を握ります！
    初めての方におススメです！！
    食前酒、サラダ、お寿司（8種類）、お雑煮（3種類からお選びください）、巻物、デザート、お抹茶
    品数：7品
    利用可能人数：1～20名様
    利用可能時間：11:30〜13:00　日月火水木金土、祝日
    滞在可能時間：1時間30分　日月火水木金土、祝日

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    ご昼食「雅・みやび」 9,900円

    雅・みやびコースは、東銀座店でお得なコースです
    厳選されたすしだねから９種類を握ります！
    食前酒、サラダ、お寿司（９種類）、お雑煮（3種類からお選びください）、巻物、デザート、お抹茶
    品数：7品
    利用可能人数：1～20名様
    利用可能時間：11:30〜13:00　日月火水木金土、祝日
    滞在可能時間：1時間30分　日月火水木金土、祝日

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    ご昼食「雫・しずく」 13,200円

    雫・しずくコースは、東銀座店で最も握りずしを楽しめるコースになっております
    厳選されたすしだねから10種類を握ります。
    また最後にお抹茶を店主が点じます。
    
    にぎやかな銀座で、ひっそりと落ち着いてご昼食をお楽しみください！
    食前酒、サラダ、お寿司（10種類）、お雑煮（3種類からお選びください）、巻物、デザート、お抹茶
    品数：7品
    利用可能人数：1～20名様
    利用可能時間：11:30〜13:00　日月火水木金土、祝日
    滞在可能時間：1時間30分　日月火水木金土、祝日

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    夜のおまかせコース 24,200円〜

    ご夕食はおまかせコースのみです。
    国内でも珍しい、蒸したお米で「シャリ」を作り出し本格的な江戸前寿司を味わえるのが特徴です。もちろん厳選された魚介を豊洲市場から仕入し、生の本マグロから生のワサビまでこだわりを持ってお客様にご提供いたしております。
    特にアナゴ、のどぐろにはチカラを入れており、ぜひ召し上がっていただきたい一貫です。また、日本酒も、入手困難な商品から全国各地の地酒を20種類～25種類以上を常時ご提供。御接待、各種のお祝いの席などに是非ご利用ください。
    約２週間～３週間でメニュー変更いたします
    ・季節の先付け（時期のものでさっとご提供できる商品）
    ・旬のお刺身（主にバリっとした白身、旨い赤身、甲殻類など3点～4点）
    ・焼きたての焼き魚（主に塩焼きで脂の乗っているものをご用意。魚本来の味をご提供できるよう心がけております）
    ・握りずし（２～３貫程度にご用意）
    ・酒肴（お酒のアテになるような一品をご用意）
    ・握りずし（２～３貫のご用意）
    ・小鍋（旬の魚介を使用し、ホントに小さい鍋でご提供いたします）
    ・握りずし（２～３貫のご用意）
    ・巻物、お椀
    ・デザート
    品数：9品
    利用可能人数：1～20名様
    利用可能時間：17:30～22:00
    滞在可能時間：2時間30分

• ※ページ内の金額記載は、税込表示となります。
• ※最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

銀座くろ寿　東銀座店 ( ぎんざくろす　ひがしぎんざてん )

• 住所

  東京都中央区銀座3丁目11-16 Vort 銀座イーストB1F

  地図を見る

  アクセス

  電車：東京メトロ日比谷線・都営地下鉄浅草線東銀座駅A7出口より徒歩約1分

• TEL

  03-5801-5896

  旅色を見たとお伝えいただくとスムーズです。

• 営業時間

  昼：11:30～14:30、夜：17:30～22:00

• 定休日

  無休

• 平均予算

  昼：6,600円～13,200円、夜：24,200円～

• クレジットカード

  VISA、MasterCard、JCB、AmericanExpress、Diners、その他

• 席数

  18席

• 駐車場

  無

• 個室あり
• 駅徒歩5分圏内
• 全席禁煙
• 貸切可
• 飲み放題
• 食べ放題
• 座敷あり
• 駐車場あり
• カード利用可
• ランチあり
• テイクアウト

• 日本酒
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• 会食
• 個室
• 寿司
• 鮨
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