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《甲信越編》
信州の食材を使用し、心を込めて作った創作会席料理が自慢の宿。先付けに始まり、最後はデザートまで、お座敷のカウンター席で、お酒を飲みながらゆっくりと味わえる。お祝い事や自分へのご褒美には、「木曽牛」と「飛騨牛」から選べる、「グレードアップ和牛陶板焼きコース」も人気。朝食は、高原野菜を使用したサラダや小鉢のほか、炊きたてのご飯に合う焼き魚と具だくさんのお味噌汁を提供。子ども向けの料理があるのも嬉しい。
料理が自慢の宿では、その多くが食材である野菜にこだわっており、地物の新鮮野菜をたくさん使っています。地元で採れた旬の野菜は味や食感に優れるだけではなく、栄養価も豊富。料理をいただけば、体が喜ぶのも感じられるほどです。京野菜を使ったおばんざい、滋味豊かな根菜や山菜がたっぷりの郷土料理、高原野菜をふんだんに使ったオーベルジュのごちそうなど、地元特産の野菜を使ったおいしい料理に出合う旅に出かけてみませんか。