鳥開総本家名駅エスカ店

エリア: 愛知県 / 名古屋駅
グルメジャンル: 名古屋コーチン・親子丼・手羽先
アクセス・周辺情報: アクセス・周辺情報

親子丼
親子丼
- 濃厚で香り豊かな親子丼
  
  鰹出汁が香る、半熟とろとろの親子丼。
  中央の卵黄を溶かしたり、卓上の特製七味で
  味変すれば、最後までさらりと食べられます。
料理メニュー
料理メニュー
- 特撰名古屋コーチン親子丼
  
  お肉、綴じ卵、卵黄、全て名古屋コーチンを使用し半熟に仕上げた絶品の親子丼。
- 日本三大地鶏である「名古屋コーチン」をはじめ銘柄鳥「三河赤鶏」など、愛知県で飼育された鶏肉を主に使用
  
  「地産地消」の心で地元「愛知」で作られた食材を
  積極的に取り入れ、名古屋を訪れた方々にここでしか味わうことのできない新鮮な食材を提供している。
- 3年連続最高金賞の手羽先唐揚げ
  
  鳥開自慢の手羽先は日本一の手羽先を決める、からあげグランプリ手羽先部門にて3年連続の最高金賞を受賞。調理方法や揚げ時間などにもこだわっており、是非一度お試し頂きたい。
- 名古屋コーチンの玉子とモモ肉を使用した親子丼も好評
  
  玉子ふわふわでお肉はぷりぷり。女性にも人気の逸品。玉子の固め方（とじ方）によって親子丼の味が左右されるため、職人がこだわり調理する。
こだわり
こだわり
- 鳥開が手羽先に使用する鶏は、名古屋コーチンをはじめ、鮮度の高いこだわりの鶏ばかり
  
  からあげグランプリ手羽先部門では最高金賞を受賞。日本三大地鶏である名古屋コーチンを贅沢に使用した鳥開の手羽先は噛むたびにあふれる肉汁と旨みも名古屋コーチン手羽先の大きなと特徴。
- 塩、タレへのこだわり
  
  名古屋コーチンという素材をさらに引き立てるのは、赤ワインがベースとなったオリジナルのタレ。よいスパイスと醤油を一緒に配合することで、創業時から受け継ぐ風味豊かな甘辛タレが完成する。
- 温度へのこだわり
  
  鳥開の手羽先は揚げる温度を徹底管理されている。こうすることで、鳥開名物の「外はパリッ！中はジューシー。」な手羽先の唐揚げが仕上がっている。
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インフォメーション

鳥開総本家名駅エスカ店 ( とりかいそうほんけ　めいえきえすかてん )

住所

愛知県名古屋市中村区椿町6-9 エスカ地下街北口フロア
地図を見る

アクセス

電車：JR各線・名古屋市営地下鉄東山線・桜通線名古屋駅より徒歩約2分、名鉄各線名鉄名古屋駅より徒歩約5分
TEL

052-454-3350

旅色を見たとお伝えいただくとスムーズです。
公式HP

https://www.tori-kai.com/shop/esca.html
SNS
営業時間

11:00～22:00（LO21:00）※予約不可
定休日

無休※エスカに準ずる
平均予算

1,500円
クレジットカード

VISA、MasterCard、JCB、AmericanExpress、Diners
席数

29席
駐車場

無※近隣にコインパーキング有り