坂出（香川県）
予算：16,000円～
丸亀・坂出・宇多津の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
玄奥門丸亀店
- エリア
- 香川県 / 坂出・丸亀・塩飽諸島
- グルメジャンル
- ラーメン・会席
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
元和食職人の“和技”が光る「讃岐ラーメン」
オリジナルの創作ラーメンが味わえる「讃岐ラーメン」の専門店。元和食職人のオーナーがラーメンと和食の技術をかけ合わせて作る逸品には「和食×ラーメンの素晴らしさを広げたい」「うどんに代わる新たな香川の名物を」という思いが込められている。いりこの旨味のみを丁寧に抽出したスープの美味しさは格別で、夜は「ホルモン鍋コース」や、ご当地グルメの骨付鳥を含めた「讃岐骨付鳥会席」なども予約制で提供。シーンに合わせて座敷席やテーブル席が利用でき、2～30人まで幅広い人数に対応しているのも嬉しい。
「伊吹いりこ」の旨味が詰まったラーメン
「鶏醤油白湯」は、国産鶏と「伊吹いりこ」の旨味を抽出して乳化させた白湯スープが味わい深く、人気を集める。さまざまな食材から得られる旨味成分を元和食職人のオーナーがバランス良く調合した、シンプルだからこそ、ごまかしの利かない逸品を堪能しよう。
ご当地グルメ・骨付鳥も楽しめる会席コース
「和食×ラーメンの素晴らしさを広げたい」「うどんに代わる新たな香川の名物を」という思いから、和食の伝統技術とラーメンを融合させた新しい会席コースを提供。地元・讃岐の名物が詰まっており、和食やラーメンとともに、ご当地グルメの骨付鳥もいただける。
