博多、福岡（福岡県）
予算：6,000円～
福岡・博多・天神・宗像・太宰府の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
鯉ひろまつ
- エリア
- 福岡県 / 大宰府・筑紫野・春日
- グルメジャンル
- 鯉料理・川魚専門店
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
鯉に恋して創業100年
西鉄バス天拝坂第四停留所から徒歩約6分の川魚料理店「鯉ひろまつ」は、大規模な養殖場で育てた新鮮なコイをはじめ、うなぎ、ヤマメ、アユ、スッポンなどの料理を提供。栄養豊富なコイは、中国では古くから薬用魚として使われ、内臓病の食事療法や血流改善などに有効だという。うなぎも自慢で「せいろ蒸し」は、長年継ぎ足して作られた秘伝のタレとご飯の分量を独自にブレンドし、蒸し上げている。店内はテーブル席や座敷席を備え、和を感じる雰囲気。2階の大広間は貸切も可能なので、大切な日などのお祝いにもおすすめだ。
きれいな水と餌で養殖された食べやすいコイ
コイは、ふ化してから成魚になるまで福岡県・鹿児島県の養殖場で一貫して生産。消化・吸収しやすいペレット状の餌を与え、きれいな水で育てているので川魚特有の臭いがなく、初めて口にする人も食べやすい。冬季は川魚により多く脂が乗り、特に美味しさが際立つ。
自社が持つ大規模で水がきれいなコイ養殖場
福岡県うきは市と鹿児島県の池田湖にコイのいけすを持ち、うきは市では筑後川の水を、鹿児島県では、きれいな地下水を使用。そのほかにも、うなぎは宮崎県と鹿児島県など、スッポンは長崎県、ヤマメは山口県・大分県など、各地域で自社のいけすを保有している。
