ファームアフタヌーンティー【星野リゾートトマム】│北海道の人気イベント│旅色

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旅色編集部

発信日：2024年08月07日

2024年09月01日(日)〜10月31日(木)

料金：おひとり様 7,000円

秋めく広大な景色を眺めながらファーム星野の乳製品を堪能できる

北海道の大地を感じるネイチャーワンダーリゾート「星野リゾートトマム」では、2024年9月1日～10月31日の期間に、秋めく広大な景色を眺めながらファーム星野（※1）の乳製品を堪能できる「ファームアフタヌーンティー」を提供します。
白樺の黄葉やのんびりと暮らす動物を眺めながら、ファーム星野の乳製品を使った小菓子やセイボリーを楽しめます。
また、当リゾートにはホルスタイン、ジャージー、ブラウンスイスが放牧されており、それぞれの品種に合うよう茶葉を選定し、ミルクティーを提供。当日どのミルクティーが飲めるかはお楽しみ。心地よい秋風を感じながら、トマムの大自然の恵みを堪能できるアフタヌーンティーです。
※1 当リゾートで農産物の生産活動に取り組む循環型農業プロジェクト

～ファームアフタヌーンティーの特徴～

ファーム星野の乳製品を使った 10 種類の小菓子やセイボリー

秋のトマムは、日中と夜の気温差が大きく、この気候で過ごすファーム星野の牛は脂肪分を蓄えるようになります。そのため、秋のトマム牛乳は、甘みと濃厚な味わいのバランスがいいことが特徴です。
ファームアフタヌーンティーで提供するのは、この特徴を最大限に引き出した乳製品で作る小菓子やセイボリーです。乳製品のラインナップは、繊維質の食感と濃厚なクリームの味わいが特徴的なストラッチャテッラや、軽い酸味のあるフロマージュブランなど10種類。旬の食材を合わせ、秋の味覚を堪能できるメニューです。
※2　ファームエリアで放牧している牛から搾った牛乳

＜メニュー紹介＞（　）内がファーム星野の乳製品
・イチジクを使った食べるバター（バター）
・スモークサーモンのサンドウィッチ（ストラッチャテッラ）
・スコーン（トマム牛乳ミルクジャム、クロテッドクリーム）
・牛柄マカロン（生クリーム）
・カンノーリ（※3）（リコッタチーズ）
・シャインマスカットタルト（トマム牛乳）
・モンブラン（フロマージュブラン、生クリーム）
・シャンパンジュレとりんごのヨーグルト（ヨーグルト）
・クレームダンジュ（※4）とハスカップジャム（フロマージュブラン）
※3 油で揚げた筒状の生地にリコッタチーズを詰めたイタリアシチリア島発祥の郷土菓子
※4 ふわふわとした食感のチーズクリームが特徴的なフランス・アンジェ地方のスイーツ

＜NEW＞品種別の牛乳に合わせたミルクティー

小菓子やフィンガーフードと共に楽しむのは、ファーム星野の品種別の牛乳に茶葉を合わせたミルクティーです。ファーム星野では、ホルスタイン、ジャージー、ブラウンスイスの3種類の牛が飼育され、品種ごとに牛乳の味わいが異なります。それぞれの牛乳の味に合わせて茶葉を選定し、品種別の味わいを楽しむことができます。
例えば、ホルスタインから採れた牛乳と合わせる茶葉はウバです。日本の牛乳の99％がホルスタインから生産されていて、他の牛乳に比べてすっきりとした飲み口です。これに爽やかで芳醇な味わいのウバを合わせることで、紅茶の香りはそのまま、すっきりとした味わいを楽しめます。

＜Power Up＞白樺の黄葉に染まる広大なファームエリアでゆっくりと過ごす

ファームアフタヌーンティーは、北海道ならではの風景が広がるファームエリアで楽しめます。ファームエリアは、牛やヤギ、羊などの動物がのんびりと暮らす約100 ヘクタールの広大な景色を望める場所です。
ファームエリアの一角にソファが設置されているので、秋の白樺の葉が黄色く染まる様子など、大自然の風景を眺めてゆったりと寛ぎながら、秋のひとときを過ごせます。
今年の会場は2席のみのご用意。牧草の装飾もあり、よりファームらしさを感じながらアフタヌーンティーが楽しめます。

～ファームアフタヌーンティー概要～

［開催日］2024年9月1日～10月31日
［時間］13:00～17:00
［会場］星野リゾートトマムファームエリア
［料金］おひとり様 7,000円
［含まれるもの］アフタヌーンティー（小菓子やセイボリー10種、品種別の牛乳のミルクティー）
［対象者］宿泊、日帰り客ともに利用可
※天候や仕入れ状況により、料理内容や実施時間、提供方法が変更になる場合があります