ジャポニズムアフタヌーンティー【東京ステーションホテル】│東京都の人気イベント│旅色

03-5220-0514 (直通10:00～16:00)

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ジャポニズムアフタヌーンティーイメージ

旅色編集部

発信日：2024年06月26日

2024年07月20日(土)〜09月14日(土)

料金：おひとり様10,000円

和の趣を感じるアフタヌーンティー

東京駅丸の内駅舎に位置する東京ステーションホテルは、今年7月に改刷する新一万円札に、駅舎がデザインとして採用されることを記念し、アトリウムにてジャポニズムアフタヌーンティーを7月20日からお日にち限定で提供いたします。先行予約は6月24日より開始いたします。

重要文化財である東京駅丸の内駅舎は、日本の近代化とともに歩み、その象徴としてたくさんの人々の物語を紡いできました。東京ステーションホテルもまた、日本ならではのおもてなしの心を胸に、ここにしかないホテルの過ごし方を提案してまいります。今回アトリウムで提供するジャポニズムアフタヌーンティーでは、伝統と先進性、日本らしさと西洋を感じる、こだわりの詰まったアイテムを取り揃えました。シュークリームやロールケーキ、ムースやキッシュに至るまで、和を思わせる食材を用いて和菓子や和食ではない、和と洋が融合した数々の料理をご堪能ください。

ジャポニズムアフタヌーンティーイメージ

スイーツは6種、今回の主役はレンガを模した駅舎風ガトー。ビスキーショコラ、キャラメルショコラムース、ビターショコラムース、チョコレートクリームを重ねたムースショコラガトーにキルシュ漬けのグリオットチェリーが調和する、大人のガトーです。爽やかな苦味が口の中に広がる抹茶のシュークリームは、シュー生地にも抹茶を混ぜ合わせ、間に抹茶シャンティーと抹茶サブレ、チョコレートをサンド。大納言と求肥のロールケーキは、たっぷりのシャンティーをふわふわの黒糖ロールで包みました。モチモチの求肥と大納言の食感がアクセントに。グラスデザートのシャンパーニュジュレは、旬のフレッシュぶどう2種とブルベーリーを添えました。さっぱりとお口直しにも。ほうじ茶のマカロンは、ほうじ茶を表面にふり、ガナッシュにも忍ばせました。ほんのり香るお茶のアロマが心を和ませてくれるよう。ティーセレクションからほうじ茶を選んで、一緒にお楽しみください。ベースに米粉を使用し、きなこを練り込んだきなこのスコーンは程よい甘さのヘルシーなスイーツです。

セイボリーはバラエティー豊かなアイテムを楽しめる食べ応え充分の5種をご用意。豆乳をベースにしただだ茶豆をムースに、柚子が香る旨味たっぷりのジュレを合わせた山形県産だだちゃ豆のムース本ずわい蟹のジュレ柚子風味や、新鮮な甘海老を日本の柑橘で和えた甘海老のマリネ和柑橘風味は、夏らしいさっぱりした口当たりです。この時期にしか味わえない夕顔を、深谷葱と一緒にじっくり火入れし、甘みとコクを引き出した深谷葱と夕顔のキッシュは、鼻に抜けるトリュフ香が食欲をそそります。さつまいもと和牛のカレーあんぱんは、蒸したさつまいもとペースト状のさつまいもを合わせ、スパイスが効いた黒毛和牛のミンチと重ねた餡を入れ、揚げずに焼きあげた、めずらしいカレーパン。軽やかな生地とふくよかな味わいの、シェフ渾身の自信作です。津軽どり照り焼きと笹ちまきは、魚沼産こしひかりのもち米を牛肉やごぼうと蒸し上げた一口サイズのちまきと、相性抜群の甘辛い照り焼きを一皿で味わえる一品です。

ジャポニズムアフタヌーンティー

期間：2024年7月20日～2024年9月14日のお日にち限定　
時間：13:00 または 13:30 の入店2時間制（ドリンク30分前LO）、事前予約制各日30名様まで
場所：ゲストラウンジアトリウム
価格：おひとり様10,000円オリジナルフィナンシェのお土産付き

メニュー：
【スイーツ6種】
・駅舎風ガトー
・抹茶のシュークリーム
・大納言と求肥のロールケーキ
・シャンパーニュジュレフルーツ入り
・ほうじ茶のマカロン
・きなこのスコーン

【セイボリー5種】
・山形県産だだちゃ豆のムース本ずわい蟹のジュレ柚子風味
・深谷葱と夕顔のキッシュトリュフの香り
・甘海老のマリネ和柑橘風味
・さつまいもと和牛のカレーあんぱん
・津軽どり照り焼きと笹ちまき

【ドリンク】
・ウェルカムドリンク
・オリジナルフレーバーティーやハーブティー、ブラックティー、コーヒーなど（おかわり、種類変更自由）

2024年6月24日 12:00より事前決済限定オンライン先行予約開始
2024年7月1日 10:00より一般予約受付開始

※ご予約・お問い合わせ：公式サイト（https://bit.ly/3Rw9tj4） | 03-5220-0514 (直通10:00～16:00)
※画像はイメージです。
※表示料金は消費税・サービス料込の価格です。
※食材の仕入れ状況により一部メニューや提供期間が変更となる場合がございます。あらかじめご了承下さい。
※オンライン先行予約で満席となった場合、一般予約受付はございません。