フェスティブアフタヌーンティー【パークハイアット京都】│京都府の人気イベント│旅色

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フェスティブアフタヌーンティー　～柔らかな黄金色の光を取り込む幻想的なミラースタンド～

旅色編集部

発信日：2024年11月01日

2024年12月01日(日)〜2025年01月05日(日)

料金：7,700円

冬の美食材を堪能

パークハイアット京都は、1階「ザリビングルーム」にて、温かな木のぬくもりを感じるクリスマス装飾で彩られた空間で冬の美食材を堪能する、フェスティブアフタヌーンティーを12月1日より提供いたします。
フェスティブシーズンにはツリーのモミの木、薪をはじめとした様々な温かみのあるクリスマス装飾で彩られた居心地の良いクリスマスシーンでみなさまをお迎えいたします。人気のアフタヌーンティーは、冬の美食材を贅沢に使用した満足感のあるセイボリーや、ディテールにこだわり、ひとつひとつ丁寧に仕上げた繊細なスイーツの数々をラインナップし、クリスマス気分をより一層盛り上げる内容に仕立てています。それぞれのセイボリー・スイーツには、厳選したティーペアリングが提供され、より豊かな味わいをお楽しみいただけます。アンティークのような輝きをまとった艶やかな真鍮の器で魅せるセイボリーアソートや、柔らかな黄金色の光を受けた幻想的なミラースタンドに並べられた愛らしいスイーツのアソートなど、他にない美しいプレゼンテーションにもこだわりました。ご自宅のリビングにいるかのようにくつろぎながら、贅沢な午後のひとときをお楽しみください。

フェスティブアフタヌーンティー詳細

ウェルカムティー

～薔薇茶 The Tea Company 東京～

はじまりの一杯には、グラスから立ち上がるエレガントな香りと、京都・宇治産の焙煎緑茶が奏でるハーモニーが絶妙なブレンドティーをお楽しみください。口の中で広がる華やかなアロマの余韻が、これから始まるアフタヌーンティーへの高揚感を高めます。

真鍮の器で魅せるアソートセイボリー

■冬野菜のテリーヌ ■菊芋いくら ■ロブスターロール ■コンテチーズのフラン
～TEMPO ティーファーム井ノ倉奈良～

艶やかな真鍮の器で魅せるアソートセイボリーのなかでもシェフのおすすめは、フランス産コンテチーズをたっぷり削り、バターと卵を合わせて仕上げた“コンテチーズのフラン”。濃厚なチーズの風味と滑らかな口当たりとリッチな味わいを楽しんでいただけます。自家製ブリオッシュにロブスターをたっぷりと挟んだ“ロブスターロール”は、ロブスターの旨味を凝縮した特製カクテルソースとともに、濃厚な美味しさが後を引く一品です。冬のセイボリーにあわせたペアリングティーには、日本固有の柑橘「大和橘」と奈良産のかぶせ茶をブレンドした特別なフレーバーティーをご用意。柑橘の爽やかな香りとほのかなスパイスの香りが4種類の趣向を凝らしたセイボリーに寄り添います。

近江牛と黒トリュフのクロケット

■近江牛と黒トリュフのクロケット
～teaism 夕霞長野園茨木～

メインディッシュのような佇まいのクロケットは、近江牛を100%使用した贅沢な一皿。溢れる肉汁と揚げたてのクリスピーな衣、卵黄のコンフィに濃厚な赤ワインソースが絡み合い、絶妙な美味しさを堪能いただけます。ペアリングには燻製の香りをまとったユニークなほうじ茶が味わいに深みを与え、クロケットの油分をすっきりとリセットします。

いちごのソルベ

■いちごのソルベ

贅沢にいちごを使用したソルベが、コースの中盤を軽やかに彩ります。乳成分を使用せず、すっきりとした後味にこだわったオリジナルのソルベは、滑らかな口溶けと、いちごの果汁を感じるジューシーな味わいが特徴です。お口の中をさっぱりとさせることで、後に続くスイーツへの期待感を一層高めます。

光を取り込むミラースタンドのスイーツアソート

■ラズベリーとフロマージュブランのムース ■シュトーレン ■カシスのエクレア ■みかんのタルト ■ピスタチオのマカロン
～ニホンノヌクモリ井入農園滋賀～

柔らかな黄金色の光を取り込む幻想的なミラーのティースタンドで、プレゼンテーションにもこだわった彩り豊かな全5種類のスイーツをお届けいたします。なかでも注目の一品は、山崎蒸留所の梅酒とラム酒にじっくりと漬け込んだ5種類のドライフルーツをふんだんに練りこんだ、ホテルオリジナルの“シュトーレン”です。上品な甘さとフルーツの芳醇な香りが絶妙に調和し、心温まる味わいをお楽しみいただける毎年好評のフェスティブスイーツです。ペアリングには、ハーブのアロマに柚子の優しい甘みを重ねたハーブティーをご用意。それぞれのスイーツの美味しさを優しく引き立てる洗練されたペアリング体験をお楽しみいただけます。

チョコレートスフレ

■チョコレートのスフレ
～南山城紅茶やぶきた中窪製茶円京都～

コースの最後は、まろやかな口当たりとチョコレートの優しい甘さがじっくりと広がる寒い冬にぴったりのスフレをご用意いたします。温かく解けてなくなるような口当たりで、コースの最後にほっと一息をつける穏やかな気分へと誘います。カカオシェルをブレンドした和紅茶のペアリングで、同じフレーバーが重なり、フェスティブらしい甘く華やかな香りの余韻を残します。

※メニューは仕入れ状況により、変更となる場合がございます。
※ホテル館内のクリスマスデコレーションは、2024年12月25日までのご案内となります。
※2024年12月26日～2025年1月5日は、スタンドミラーの内容を新年のデコレーションへ変更いたします。

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フェスティブアフタヌーンティー【パークハイアット京都】

住所: 京都府京都市東山区高台寺桝屋町360 パークハイアット京都1階
公式HP: https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/park-hyatt-kyoto/itmph/dining/the-living-room
営業時間: 12:00～17:00
料金: 7,700円