スプリングランチ&ディナービュッフェ「Spring! Spain!」【ヒルトン名古屋】

発信日：2025年03月11日

2025年03月13日(木)〜05月14日(水)

料金：［ランチ ］大人 5,500円～

スペイン伝統菓子と旬のいちごスイーツもご一緒に

ヒルトン名古屋は、2025年3月13日～5月14日まで、1階オールデイダイニング「インプレイス3-3（スリースリー）」にて、温暖な気候と太陽の恵みを存分に受けた豊かな食材をふんだんに使用した本格スペイン料理が楽しめるスプリングランチ&ディナービュッフェ「Spring! Spain!」を開催いたします。

メイン料理には、ブランデーで風味豊かに丸焼きにした「丸鶏のロースト マラガ風」や、どんぐりのリキュールで焼き上げる「骨付きポークハムのロースト ナッツソース」などの豪快な料理をはじめ、世界最古のソースと言われるアイオリソースがアクセントの「烏賊のラバス」、ニンニクを利かせた白身魚を、レモン、バジル、コリアンダーでさわやかに仕上げた「ぺスカードアルアヒージョ」などスペインの伝統的な味わいをお届けします。

食後のデザートには、スペイン・ガリシア地方の伝統菓子「タルタ デ サンティアゴ」や、練乳をふんだんに使用した濃厚なプリン「スパニッシュフラン」、さらに「ストロベリーショートケーキ」や「ストロベリータルト」など、人気のいちごスイーツビュッフェから選りすぐりのいちごスイーツを含む、計9種類のスイーツをご用意いたします。

解放感にあふれる、天井高12メートル以上、3階まで吹き抜けの広々とした空間で、春のスペインを感じながら、心躍るお食事のひと時をお楽しみください。

■スプリングランチ&ディナービュッフェ「Spring! Spain!」概要

会場：ヒルトン名古屋 1階 オールデイダイニング「インプレイス 3-3」
期間：2025年3月13日（木）～5月14日（水）
時間：ランチ11:30～14:00　※終了時間は料理終了時間
ディナー17:30～21:00（料理終了20:30）
※ディナーは90分間の4部制になります。（17:30／18:00／18:30／19:30）
料金：【平日】ランチ：大人 5,500円／子供（6～12歳）3,000円／0～5歳 無料
ディナー：大人 5,800円／子供（6～12歳）3,500円／0～5歳 無料
【土日祝】ランチ：大人 6,500円／子供（6～12歳）3,000円／0～5歳 無料
ディナー：大人 6,800円／子供（6～12歳）3,500円／0～5歳 無料
※税・サービス料含む。
※GW期間4月26日（土）～5月6日（火・祝）は、土日祝料金が適用されます。
詳細・ご予約：https://nagoya.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/inplace3-3-lunch-dinner-buffet-spring
TEL：052-212-1151（レストラン予約）

【ホットメニュー】

ローストビーフ シェリーソース

平日は氷温熟成国産牛、週末は 再肥育和牛をご用意。酸味のきいたシェリーソースが肉の旨味を引き立てます。

丸鶏のロースト マラガ風

丸鶏にブランデーの風味を利かせ焼き上げたダイナミックな料理。鶏の旨みがたっぷり染み込んだ野菜と共にお召し上がりください。

骨付きポークハムのロースト　ナッツソース

香ばしく甘いどんぐりのリキュールで焼き上げた骨付きハム。ナッツのソースが風味豊かに香ります。

烏賊のラバス アイオリソース

烏賊をカリッと揚げたスペイン北部の海岸地域の伝統的な料理。レモンとニンニクのアイオリソースがアクセント。

ぺスカードアルアヒージョ

ニンニクを利かせて白身魚を、レモンとバジル、コリアンダーでさわやかに仕上げました。

コシードモンタニェス

豚肉、チョリソー、白いんげん豆、パプリカなどをオリーブオイルで煮込みました。柔らかい野菜と肉の旨味が絡み合います。

野菜とベーコンのアヒージョ

オリーブオイルとニンニクで煮込んだスペインの代表的な料理。パンと共にお楽しみください。

パタタスブラバス

揚げたジャガイモにピリッと辛いトマトとパプリカのソースが絡むスパイシーな一品。

カレーステーション

ヒルトン名古屋の名物カレーを日替わりで3種類。バターライスはヒルトンオリジナルブレンド米を使用。

日替わりベジタリアン料理

松の実とレーズンを加えた「カタルーニャ風ほうれん草のソテー」やスペイン風ラタトゥイユの「ピスト」など日替わりで1種類をご用意。

シーフードフィデウア（平日限定）

細いパスタと海老や烏賊などのシーフードを炊き込んだバレンシア地方の伝統的な料理。

シーフードパエリア（土日祝限定）

ムール貝やアサリなど新鮮なシーフードが盛り込まれた一品。さわやかなサフランの香りがお口に広がります。

カタルーニャ風ラム肉のミルク煮（土日祝限定）

カタルーニャ料理の特徴であるナッツをふんだんに使用し、ラム肉を柔らかくなるまでミルクでじっくり煮込みました。

鰤のハーブロースト（土日祝限定）

ハーブや白ワインなどでマリネした鰤を豪快にローストにしました。カタルーニャ地方発祥の伝統的なロメスコソースとご一緒に。

【コールドメニュー】

季節の日替わりサラダ

菜の花とタケノコにシラスのペペロンチーノを合わせた「篠島シラスと春野菜、チョリソーのミガス」など日替わりで2種類をご用意。

タパスステーション

「新じゃがと蛸のガリシア風ピンチョス」、「ムール貝のマリネ」、「サワークリームとスモークサーモンのディップ」など色とりどりの前菜が食欲をそそります。

ブレッドステーション

料理との相性が抜群の「バゲット」やマヨルカ島発祥である渦巻き状の菓子パン「エンサイマダ」など香り高いブレッド。

スペイン風サンドウィッチ「ボカディージョ」（土日祝限定）

ポークとアーモンドのパテや、鰻と焼き葱のトルティージャなどを一口サイズのオープンサンドで。

【スイーツ】

スイーツコーナー

練乳をふんだんに使用した濃厚なカスタードプリン「スパニッシュフラン」や旬のいちごスイーツなど9種類のスイーツをお好きなだけ。

アイスキャンディー

抹茶、桜杏仁、グレープフルーツ、りんごの4種類。ホテルメイドのリッチな味わいです。

■シェフ プロフィール

ヒルトン名古屋総料理長　 佐藤弘二（さとう こうじ）

スプリングランチ&ディナービュッフェ「Spring! Spain!」【ヒルトン名古屋】