【石川】冬の味覚を満喫！美味しいカニが食べられるお店9選

石川県が誇る“加能ガニ”とは、加賀と能登の地名から付けられた雄のズワイガニのこと。対して雌のズワイガニは“香箱ガニ”と呼ばれ、大きさは小さいものの内子・外子は絶品です。例年11月6日の解禁日より約2カ月間しか獲れない希少性から、解禁日を待ち望む県民も多いのだそう。そこで今回は、冬の石川でカニがいただけるお店を紹介します。短い期間ですが、この記事を参考にカニ巡りをしてみてください。

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【金沢】金澤 鼓

金沢市内の繁華街で香箱ガニの宝箱に出合う

金沢の繁華街・片町の中心地にある創作和食居酒屋。石川県の食材をふんだんに使ったお好み焼きの「金澤焼き」をはじめ、新鮮な地物を使った金沢料理がいただけます。旬の幸で作る季節の逸品が人気で、冬はカニ鍋がメインのカニづくしのコースメニューが登場。雌のズワイガニ・香箱ガニを内子・外子まで贅沢に使い、手作業で盛りつけた「カニ面盛り」は宝箱のようです。

【金沢】旬彩 和樂

店主の確かな技術が作り出す味わいの本格日本料理

お祝いの席にも使われる、本格日本料理のお店。数々の料理コンクールで受賞歴のある店主が振る舞う“味わいの料理” は、素材の美味しさを堪能できると評判です。料理には石川産の鮮魚や野菜を使用し、北陸の地酒を中心にドリンクも豊富に取り揃えています。季節のコースでは、カニを刺身・しゃぶしゃぶ・焼き物でいただける「かにコース」が冬の時期に登場。コースは前日までの予約が必須なのでお忘れなく。

【金沢】割鮮のむら

食材を使いきる精神で作られたこだわりの料理を提供

繁華街より少し離れた場所にある、夫婦で営む隠れ家的な割烹料理店。七尾・輪島・金沢の港から仕入れた石川の四季の魚介と、加賀野菜、能登牛、佐助豚など厳選した素材が集まります。「無駄なくすべてを使いきる」という店主のポリシーから、魚のうろこをパン粉代わりに使った料理も。カニ漁が解禁される期間中の11～12月しか出合えない、香箱ガニの釜飯や加能ガニのクリームコロッケは、この時期だけの幻の味です。

【金沢】加賀料理　魚半

地元に120年以上根付く老舗が手がける旬の味

石川が誇る兼六園よりほど近く、香林坊にある創業120年以上の歴史を誇る老舗の加賀料理店。金沢の郷土料理・治部煮（じぶに）をアレンジした「じぶなべ」や、北陸の川魚・ゴリを使用した料理が店の看板メニューで、リーズナブルな価格の日替わりランチも人気です。季節によっては、石川の香箱ガニを使用した「香箱かに丼」や、カニのコース料理を提供。金沢の旬の味に舌鼓を打っていきませんか？

【金沢】つば甚

歴史を彩る著名人たちも味わった上質な料理と空間を

加賀藩主・前田利家に仕えてきた刀の鍔（つば）師を祖とする老舗料亭です。歴史の重みを感じる館内も魅力的ながら、伊藤博文や山下清なども口にしたという自慢の加賀料理は絶品。カニ漁の解禁時期には、会食料理で加能ガニを使ったお食事がいただけます。観光・接待・お祝いと、さまざまなシーンで利用できる、全席個室の最上のおもてなしで、上質な時間を満喫してください。

【加賀】割烹・料理旅館 司

知る人ぞ知る甘くて美味しい橋立のカニをコースで

石川県南西部・橋立の市場より徒歩約3分の距離にある割烹旅館です。橋立のカニは泥地の漁場で育まれているため、殻がやわらかく甘いと知る人ぞ知る美味しいカニ。「司」では、カニ漁が解禁される11月上旬から3月中旬まで、橋立のカニを使った会席やフルコースを提供しています。お昼のコースでも味わえ、近くには義経の伝説にも出てくる尼御前岬などの見どころも豊富なので、観光やおでかけの際に訪れるのもおすすめ。

【加賀】料亭 新保

希少なブランドガニを時価フルコースで振る舞う

石川有数の漁港・橋立漁港より車で約10分、漁港から直送された旬の海の幸をいただけます。11月のカニ漁解禁を迎えると、加能ガニの最高峰「輝」と香箱ガニの最高峰「輝姫」も仕入れており、時価フルコースは予約必須！ 水揚げが確約できず、いつまでも獲れるわけではない希少なカニなので、カニ漁解禁期間中に橋立を訪れるならお見逃しなく。

【加賀】割烹もりもと

カニやアンコウなど海鮮鍋料理で心の芯から温まる

石川県加賀市の山間、山代温泉の温泉街にある「割烹もりもと」。朝どれの野菜や、北陸・加賀ならではの魚介類を使った割烹料理が楽しめます。アンコウやタラの鍋など体の芯まで温まる鍋料理が人気ですが、11・12月の期間限定、香箱ガニ付きの会席コースも自信あり。真心込めて作られた割烹の味と、石川が誇るブランドガニを堪能できます。冬の寒さを美味しい食事で忘れてください。

【白山】すし処かわぎし

店主こだわりの寿司と料理が気軽に楽しめる

「リーズナブルで気軽に楽しめる食事を」という思いから始まった寿司店です。毎朝地元の美川港から新鮮な魚介を仕入れており、食事は店主が自ら食べて納得したものでないと提供しないこだわりぶり。地元食材を使った郷土料理が名物で、一品料理が目当ての常連も数多いそう。カニ漁の時期には、香箱ガニが付くコース料理がいただけます。寿司店ならではのこだわりをその舌で味わってみてください。

美食のカニ巡りは冬の石川ならではの楽しみ方

四季折々の美食のなかでも、やはり冬のカニは見逃せません。石川各地にある漁港によってタグの色が異なるなど、水揚げされるカニの種類は同じでも特徴が違います。香箱ガニをはじめとするブランドガニは希少なため、食べ放題を実施するお店はないかもしれませんが、石川で揚がるカニはどれも絶品。冬に石川を訪れるなら、各地の漁港をカニ巡りしてみてください。