金沢
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石川県/金沢
さわの
完全予約制の店で金沢の旬を味わう
金沢市片町の完全予約制の店。食材選びには一切妥協を許さないという店主が厳選する、魚や地の食材といった新鮮な旬のものを仕入れ、一番適した料理に仕上げてくれる。あえてメニューはなく、カウンターで店主と話をしながらおまかせでいただこう。
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石川県/金沢
旬彩和食 口福
四季折々の食材が彩る金沢の“食”を堪能
金沢の台所・近江町市場内にある、旬な素材を加賀料理などさまざまなメニューで楽しめる和食店。特に冬のカニ料理は、地元の鮮魚店からのお墨付き。個室完備の落ち着いた和の空間で、地酒とともにゆったりと味わいたい。
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石川県/金沢
鮨 歴々 近江町店
地産地消で高級食材をリーズナブルに
金沢の台所、近江町市場内にあるお店は、東山にある名店「鮨 みつ川」のセカンドブランド。新鮮なネタと一流の技をリーズナブルな価格で楽しめる。金沢ではめずらしい赤酢のシャリを使用し、市場から仕入れた新鮮なネタに細やかなひと手間をかけた本格江戸前寿司が味わえる。客の好みに合わせて寿司を提供し、北陸の地産地消の食材や地酒も満喫できる。観光客が気軽に立ち寄れるロケーションも魅力のひとつ。高級寿司を肩ひじ張らずに楽しめるので、記念日や旅行などシーンに合わせて利用したい。金沢でしか味わえない寿司を堪能してみては。
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石川県/金沢
金沢まいもん寿司
北陸の地魚を職人が目の前で握る回転寿司
「回転寿司のレベルが高い」と称される金沢の中で、“グルメ寿司”として店舗を広げ、人気を博す「金沢まいもん寿司」の本店。目の前で職人が握ってくれる、近港から毎日直送される極上のネタを、満足いくまで堪能しよう。
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石川県/金沢
加賀料理 魚半
加賀の郷土料理を創業120余年の老舗で堪能
金沢でも人気のエリア、香林坊に店を構える創業120年以上の歴史を誇る「加賀料理 魚半」。3階建ての店内には100席以上あり、大人数の宴会にも対応可能。地元で獲れた魚や、加賀野菜を使った料理は観光客に人気がある。なかでも、この店の名物は、約400年前から金沢に伝わる、やわらかな鴨肉を使った煮込み料理「治部煮」がベースの「じぶなべ」。商標登録されているオリジナルメニューで、これを求めて訪れる人も少なくない。また、ゴリと呼ばれる北陸の川魚の刺身や料理が食べられるので、訪れる際にはぜひ。
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石川県/金沢
すし膳 大喜
心もお腹も喜ぶ金沢らしい寿司や料理を堪能
金沢駅から徒歩約7分の場所に位置する「すし膳 大喜」。北陸産をはじめ産地からこだわった魚介を、一貫一貫丁寧に握ってくれる寿司は、甘さを抑えたシャリや独自ブレンドの醤油がネタの旨味を存分に引き立たせている。旬のものはもちろん、先代から味付けを受け継いだコハダとアナゴはぜひ食べておきたい名物だ。昼は金沢ならではのネタが並ぶお手頃価格のランチを、夜は寿司だけでなく、こだわりの地酒とともに一品料理も楽しみたい。九谷焼や水引、金箔など金沢らしさを取り入れた店内は、ゆったりと過ごせる落ち着いた雰囲気。
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石川県/金沢
金沢百番街 おでん山さん
自慢の塩味おでんと美味しいお酒を満喫
金沢駅直結のショッピングモール「百番街」に店を構える「おでん山さん」。1953年創業の長い歴史を持ち、地元でもめずらしい飲み干せるほどあっさりと美味しい塩味のおダシが特長。魚料理やモツ煮なども人気がある。
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石川県/金沢
千取寿し本店
「金沢寿司」の真髄を味わえる老舗
日本3大庭園のひとつ、金沢兼六園のほど近くに店を構える、金沢を代表する老舗寿司店。地元に留まらず、全国的に名が知れており、著名人やグルメ通がわざわざ足を運ぶという。老舗ならではの風格と品格を兼ね備えていながら、気さくな職人のもてなしに、観光ではじめて立ち寄った人でも、かしこまらず馴染みの店のように過ごせるのが魅力だ。清冽な井戸水でかまど炊きしたシャリ、厳選したネタなどすべてが極められている。時代に沿って変化しながらも昔ながらの伝統を大切にしており、後世に伝えていく姿勢を感じる名店だ。
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石川県/金沢
鮨はち丸
誰でもカジュアルに寿司が味わえる店
北陸の旬の食材が満喫できる「鮨はち丸」。石川県内に展開している居酒屋スタイルの店舗とは異なり、洗練された和の雰囲気が漂う空間が特徴となっている。しかし、若い人や不慣れな人であっても、美味しいものを気負わずに、すてきな空間でゆっくりと楽しんでほしいという店主の思いから、カジュアルな接客と価格を心がけているそう。気さくな店主のおかげで緊張がほぐれ、また誰かを連れて訪れたいと思わせてくれる。ランチ営業も行っており、JR金沢駅から徒歩5分ほどとアクセス良好なロケーションなので、観光の際も立ち寄りやすい。
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石川県/金沢
西洋膳所 鏑木
九谷焼の器で提供する絶品フレンチを堪能
石川県金沢市、気軽に楽しめるフレンチ店として1989年にオープンした老舗「西洋膳所 鏑木」。さまざまな名店で腕を磨いたオーナーが、心を込めて一人ひとりを丁寧にもてなしている店だ。季節ごとの旬野菜からアワビ、ロブスターなどの魚介類、牛ヒレや和牛ロースなどこだわりの食材を使って、お箸で手軽にフレンチを堪能できるという。コース内容や料理に合わせて、地元・金沢らしい九谷焼のグラスや器に料理を盛り付けて提供。器に触れた感触や彩り、美味しい料理とオーナーの人柄を含め、楽しいひとときを過ごせる空間だ。
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石川県/金沢
魚匠庵
素材、技、空間、すべてを大切にする加賀のもてなし
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石川県/金沢
味処 一心
石川県の旬の素材がつまった心温まる料理
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石川県/金沢
旬味鮮菜・おでん・旨酒あまつぼ
芳しき酒と味わうこだわりの金沢じわもん料理
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石川県/金沢
割烹 みや川
もてなしの心がこもった割烹料理
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石川県/金沢
金澤炉端茶屋けのん
囲炉裏を囲んで加賀野菜やブランド肉を堪能
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石川県/金沢
お好み焼き 鉄板バル メレンゲ
グルテンフリーのフワッフワなお好み焼き
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石川県/金沢
おでん懐石 金澤かが美
おでん懐石で金沢の美味を堪能
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石川県/金沢
焼肉たむちゃん
上質な牛肉をリーズナブルな価格で提供
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石川県/金沢
天富良 みやした
金沢にあるカウンターの天ぷら専門店
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石川県/金沢
金沢濃厚煮干豚骨 伊乃心
店主が辿り着いた究極の濃厚煮干しラーメン
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石川県/金沢
わ食場 はす家 金沢駅前店
木倉町の人気居酒屋「はす家」の2号店
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石川県/金沢
ふじた酒店
兼六園の近くに店舗を構える老舗の酒店
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石川県/金沢
酒と魚菜 わたり
地酒と地物が気軽に味わえる和食居酒屋
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石川県/金沢
市場直送海鮮酒場 サカナヤサケ
市場直送の新鮮な魚介類を見て食べて味わう
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石川県/金沢
個室居酒屋がっぱ
金沢の味と心が詰まった寛ぎ空間
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石川県/金沢
割烹たけし
金沢の食通が通う割烹の概念を覆す気鋭の店
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石川県/金沢
割鮮のむら
こだわりの食材が彩る“割鮮”料理
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石川県/金沢
金澤 鼓
金沢の伝統と四季を味わえる創作和食居酒屋
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石川県/金沢
お座敷BAR & 甘味処 籠
お酒もスイーツも一緒に楽しめるカフェ&バー
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石川県/金沢
ラ・ベットラ・ダ・オチアイ カナザワ
イタリア料理の巨匠・落合シェフの店
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