出雲そばきがる

エリア: 島根県 / 松江
グルメジャンル: そば
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割子そば
割子そば
- 当店の割子そば
  
  割子そばは、出雲そばを代表するおそばです。普通一人三枚ですが、お好みの枚数でお申し付け下さい。朱塗りの椀（割子と言います）に盛った冷たいそばにお好みの薬味を載せて、だしをかけて軽く混ぜながらお召し上がりください。だしは濃い目に仕立てております。少しづつかけてお好みの加減でお召し上がりください。
  そば湯はお好みでだしを入れてお召し上がりください。
- そばの種類について
  
  当店では「挽きぐるみ」と「丸抜き」の二種類のおそばをご用意しています。
  「挽きぐるみ」は昔よりの出雲そばの製法で、そばの実ごと石臼で製粉しますので、色は濃くなりますが香りが高く素朴な味わいです。「割子そば」や「釜揚げそば」などのメニューでだしと共に噛みながら味わって下さい。
  一方「丸抜き」はそばの実の皮をむいてから製粉します。上品な香りとコシで喉越しを味わって頂ける「ざるそば」や「鴨せいろ」などのお召し上がりをお勧めします。
  お客様のお好みでお申し付け頂ければ幸いです。各そばの産地は入口の壁に表示しております。
  なお、「丸抜き」のそばは数量限定で準備させて頂きます。お早めにどうぞ。
- 割子そば 900円〜
  
  三枚・・・挽きぐるみ：900円，丸抜き：990円
  四枚・・・挽きぐるみ：1,200円，丸抜き：1,320円
  五枚・・・挽きぐるみ：1,500円，丸抜き：1,650円
- 天ぷら割子そば 1,500円〜
  
  割子二枚・・・挽きぐるみ：1,500円，丸抜き：1,600円
  割子三枚・・・挽きぐるみ：1,700円，丸抜き：1,800円
  割子四枚・・・挽きぐるみ：2,000円，丸抜き：2,100円
- 満月そば 1,080円〜
  
  割子そばにとろろ山芋とうずら卵を載せた人気のそばです。
  
  三枚・・・挽きぐるみ：1,080円，丸抜き：1,170円
  四枚・・・挽きぐるみ：1,440円，丸抜き：1,560円
そば
そば
- 季節限定！京鴨鴨せりそば 1,600円〜
  
  美味しい京都産の鴨が入りました。
  肉のうま味がしっかりしながら上質な脂がそばに合います。地元産の黒田セリと共にお楽しみください。
  セリが苦手な方にはねぎを使った「鴨なんばん」でもお召し上がりいただけます。
  
  普通・・・1,600円
  大盛・・・1,950円
- 季節限定！カニあんかけそば。 1,200円
  
  毎年冬期人気のあんかけそばです。
  カニ身入りの熱々な葛あんで体温まること間違いなしです。
  是非ご賞味ください。
- ざるそば 900円〜
  
  普通・・・挽きぐるみ：900円，丸抜き：990円
  大盛・・・挽きぐるみ：1,200円，丸抜き：1,320円
- 天ざるそば 1,700円〜
  
  普通・・・挽きぐるみ：1,700円，丸抜き：1,800円
  大盛・・・挽きぐるみ：2,000円，丸抜き：2,100円
- 釜揚げそば 750円〜
  
  「釜揚げそば」は茹で上がったそばをそのままそば湯と一緒に器の中へ盛る出雲そば独特のそばです。
  熱々のそば湯で体も温まり、そばの香りを最も楽しめる出雲そば定番の一品です。
  当店ではダシをあらかじめ入れております。味が足りないときはお好みでダシを足して下さい。
  
  普通・・・750円
  大盛・・・1,050円
- 月見そば 800円〜
  
  「釜揚げそば」に玉子が入ります。
  
  普通・・・800円
  大盛・・・1,100円
- あと載せ天ぷらそば 1,500円〜
  
  熱々のおそばと揚げたての天ぷらをどうぞ。
  別々に食べるのも浸して食べるのもどうぞ。
  
  普通・・・1,500円
  大盛・・・1,800円
- 岩のり釜揚げそば 1,000円〜
  
  「釜揚げそば」に地元特産「十六島産」の高級岩のりを入れました。
  そばと岩海苔の香りをお楽しみください。
  
  普通・・・1,000円
  大盛・・・1,300円
- 冷し山かけそば 1,050円〜
  
  丹波産おろし山芋と玉子がそばによく合います。
  
  普通・・・1,050円
  大盛・・・1,350円
- 親子そば 900円〜
  
  かしわ入り玉子とじの定番です。
  
  普通・・・900円
  大盛・・・1,200円
- 山かけそば 1,050円
  
  丹波産おろし山芋と玉子がそばによく合います。
  
  普通・・・1,050円
  大盛・・・1,350円
- 京鴨せいろ 1,450円〜
  
  丸抜きの冷たいそばを京鴨仕立ての熱々の鴨汁につけてお召し上がり下さい。
  大人気のメニューです。
  数量限定ですのでお早めにどうぞ。
  
  普通・・・1,450円
  大盛・・・1,800円
一品料理
一品料理
- 特製そばがき 650円
  
  厳選したそば粉でお湯と練り上げるそばがきは、そばの香りともちもちした食感で人気のメニューです。
- そば豆腐 250円
  
  そば粉だけで練り上げたそば豆腐です。
- 手練りわらび餅 330円
  
  自家製黒蜜と青きな粉を混ぜてお召し上がりください。
- ～本日のお品書き～
- 長芋のわさび漬け 330円
- 出汁巻き玉子 700円
- そば豆腐と茄子の揚げ出汁 440円
- 冷やしフルーツトマト 380円
- 新さつまいもの檸檬煮 330円
- 茄子の田舎煮 400円
- 蛸とそうめん南瓜の酢の物 500円
- 万願寺唐辛子の直火焼き 480円
- 出汁ポテトサラダ～煎り唐墨掛け～ 500円
- サザエの旨煮（二個） 620円
- イサキのお造り 700円
- かますと小松菜の牡蠣醤油バター焼き 660円
- 真蛸の唐揚げ 640円
- 天然舞茸の天ぷら 500円
- 新蓮根の天ぷら 500円
- 夏野菜の天ぷら盛り合わせ 780円
- 京鴨の鴨ロース（三枚） 660円
飲み物
飲み物
- 李白　上撰 550円
- 豊の秋　上撰 550円
- 李白　純米吟醸 1,000円
  
  300ml1瓶
- 李白・おろち 350円
  
  小グラス
- 豊の秋・松江づくし 350円
  
  小グラス
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