八ヶ岳マルシェ2024　【星野リゾートリゾナーレ八ヶ岳】│山梨県の人気イベント│旅色

050-3134-8093 （リゾナーレ予約センター）

旅色編集部

発信日：2024年06月19日

2024年07月13日(土)〜08月25日(日)

入場料：無料

高原の夏空の下、夏野菜を使ったジェラートやかき氷も楽しもう！

自然豊かな八ヶ岳エリアのリゾートホテル「星野リゾート　リゾナーレ八ヶ岳」では、2024年7月13日～8月25日の間、地元の生産者が集う「八ヶ岳マルシェ2024」を開催します。八ヶ岳マルシェは、今年で15年目を迎えるイベントです。地元の生産者が持ち寄った自慢の野菜や果物を購入できる八ヶ岳マルシェ。
今年はフードロス削減に貢献するマルシェを目指し、会場の一角に規格外の野菜や果物を販売する「サステナブルマルシェ」が新登場します。
また、毎年大好評の夏野菜のかき氷は、今年は「とうもろこしのかき氷」を提供。そのほか、夏野菜を使ったカクテルとモクテルも楽しめます。バーベキューエリアでは、野菜セットやレンタルできるグリル台も用意をしているので、購入した野菜をその場で焼いて食べるなど、高原の心地よい気候の中、買い物や旬の味覚を楽しめます。

＜New＞規格外の野菜や果物を販売する「サステナブルマルシェ」

ピーマン通りの会場の一角には、規格外の野菜や果物を販売する「サステナブルマルシェ」が新登場します。「形が悪い・色が薄い・傷がある」といった理由で出荷できない野菜や果物、加工品を販売します。また、生産者直伝の「美味しい食べ方」や「長持ちする保存方法」が書かれた案内も用意をしているので、自宅に帰ってから役立つ知恵を得ることができるのもポイントです。「見た目が不格好で色が薄くても、味は全く変わらない」そんな生産者の方々の想いを経て、消費者、生産者、そして環境へも配慮した取り組みです。
［時間］11:30～15:00
［場所］ピーマン通り　キッチンカー
［備考］雨天、荒天中止

株式会社ヨダファーム（山梨県中央市）　代表取締役社長　功刀隆行氏のコメント

写真提供：株式会社ヨダファーム

日照時間が日本一長い山梨県で、太陽の恵みをたっぷり受けたトマトを生産しています。年間約50ｔのトマトを生産していますが、その内の約20％が規格外品の為、出荷できずに廃棄している現状です。「味は全く変わらない」ことを誰よりも知っていながら、廃棄する心苦しさがありましたが、今回このような取り組みに参加させていただくことができ大変嬉しく思っております。規格外品でも、変わらず美味しく食べていただける事を知ってもらう機会になればと願っています。

＜Power up＞とうもろこしまるごと1本を使用した「とうもろこしのかき氷」

今年で3年目を迎えるリゾナーレ八ヶ岳の夏野菜のかき氷。今年は、とうもろこしを余すところなく丸ごと1本使った「とうもろこしのかき氷」を提供します。一皿の中に本物の皮やひげを使用し、トッピングには、新鮮な生のとうもろこしや、香ばしく炙った焼きとうもろこし、ポップコーンを散りばめ、一口毎に違った味わいが感じられます。ソースは本来は廃棄してしまう芯から甘みや旨味を抽出し仕上げました。見た目の楽しさはもちろん、とうもろこしの濃厚な甘みが特徴的なかき氷です。
［時間］11:30～15:00
［場所］ピーマン通り　キッチンカー
［料金］1,500円（税込）
［備考］雨天、荒天中止

＜New＞トマト、小松菜、セロリを使ったカクテルとモクテル

今年は、それぞれの夏野菜が持つ個性を活かした、夏野菜のカクテルとモクテル、合計3種類を提供します。トマトのカクテルは、トマトとビールを合わせる事でマイルドに仕立て、トマトがもつ濃厚な甘さが特徴の飲みごたえを楽しめます。小松菜のカクテルは、青菜のフレッシュな香りの中に、りんごの甘みやリモンチェロのスッキリとした味わいを感じる夏らしい一杯です。また、セロリのモクテルは、セロリの独特な強い香りをしっかりと残しながらも、森林シロップ（※4）やジンジャーを合わせることで、セロリの爽やかさを楽しめるノンアルコールドリンクです。夏野菜の味わいを感じられる、夏に飲むのにぴったりな爽やかなカクテルとモクテルを楽しめます。
※4　ヒノキやアカマツの香木を蒸留して作られたシロップ
［時間］11:30～15:00
［場所］ピーマン通り　キッチンカー
［料金］1,000円（税込）
［備考］雨天、荒天中止

夏空の下で味わうバーベキュー

マルシェで買った野菜をその場で焼いて食べられるように、今年もバーベキューエリアを用意します。野菜を加熱して味わうことで、野菜本来の味わいや香りをより感じることができます。また、キッチンカーでは、野菜をカットする手間がなく、すぐに食べられるようにあらかじめカットされた、ズッキーニ、パプリカ、とうもろこしなど10種類の野菜セットも用意。グリル台やトング、カトラリーのレンタルが付いているグリル台セットで、青空の下、バーベキューを楽しめます。ピーマン通りの店舗で買ったソーセージやベーコンと一緒にグリルして食べることもおすすめです。
［時間］11:30～LO15:00　※商品がなくなり次第終了
［料金］
・グリル台セットレンタル 1,000円（グリル台・トング・カトラリー）
・野菜セット 2,000円（いずれも税込）
［場所］ピーマン通り　
［備考］雨天、荒天中止

～八ヶ岳マルシェ2024 概要～

［日にち］2024年7月13日〜8月25日
［会場］星野リゾートリゾナーレ八ヶ岳メインストリート「ピーマン通り」
［時間］11:00～17:00
※商品がなくなり次第終
［入場料］無料
［対象者］宿泊客、日帰り客
［アクセス］中央自動車道小淵沢ICより約5分、JR 小淵沢駅より無料シャトルバスで約5分　
［お問合せ先］050-3134-8093 （リゾナーレ予約センター）
［備考］出店者は開催日によって異なります。野菜や果物の価格は出店者に準じます。食材は仕入れ状況によって変更の可能性があります。