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北海道/岩見沢・美唄・三笠焼鳥 たつみ
美唄のソウルフード「美唄やきとり」を伝承
JR美唄駅から徒歩約5分の場所にある、伝統の「美唄やきとり」を受け継ぐ人気焼き鳥店。一般的に焼き鳥は部位ごとに注文するが、「美唄やきとり」は1本であらゆる部位を楽しめるのが魅力だ。串の先端に鳥もも肉を刺し、真ん中にきんかん・肝臓・ハツ・砂肝などの内臓、根元に皮、間にタマネギを挟み日本酒を少し振りかける。備長炭を使い遠火の強火でしっかり焼くことで、ふっくらとした食感のソウルフードが出来上がる。「焼鳥 たつみ」は国産の鶏を丸ごと仕入れ自社工場で下処理を行い、一本一本手差しして提供している。
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北海道/旭川旭川 成吉思汗 大黒屋
行列のできる生ラムジンギスカンの名店
生ラムジンギスカンが絶品と評判の、ジンギスカン激戦区の旭川でも屈指の超人気店。生ラムは冷凍しないチルド状態のため、やわらかでジューシー。約100席もある広い店内では、炭火で焼き上げた本場の味を堪能できる。「函館五稜郭店」も人気。
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北海道/旭川食彩 味三味
北海道産の海鮮をリーズナブルに味わえる
JR旭川駅から徒歩約10分、カニ卸専門店が直営するカニ料理店。北海道産のカニをはじめとした海鮮のほかに、和牛のしゃぶしゃぶやステーキもリーズナブルに楽しめる。料理長はこの道36年の大ベテラン。鮮度を一番に考え、いけすから上げたばかりの活きたカニを手早くさばく。名物の「蟹しゃぶしゃぶ」は甘く深い旨味のズワイガニと、プリプリとした食感で身肉の太いタラバガニを存分に堪能できる。店内は居心地の良いゆったりと寛げる空間で、2階には50名の団体まで利用できる広い座敷があり、大人数の宴会も可能だ。
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北海道/旭川RYOKKEN
庭園とアンティークに囲まれた憩いのカフェ
北海道旭川市で、ガーデンの設計・施行を行う「株式会社 緑建産業」が手掛けるカフェ。鮮やかなグリーンとフラワー、ガーゴイルが建物を囲み、季節ごとに異なる表情を見せてくれる。店内には、アンティーク家具が並び、まるで異国のような雰囲気だ。フードメニューも充実しており、ドリンクがセットになったランチメニューやアフタヌーンティーに最適なケーキのセットなどが揃う。オリジナルのブレンド豆を、丁寧に焙煎したコーヒーも人気だ。窓外に広がる美しい庭園を眺めながら、ゆっくりと時間を過ごしたい人におすすめ。
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北海道/旭川北京楼菜館
熟練の技が光る本格中華
創業60余年の老舗中華料理店。香港の乾物や気仙沼のフカヒレなど山海の珍味を使った100種類以上のメニューが揃う。手頃な価格の「卓料理コース」も人気。自家製ラー油とオリジナル唐辛子を練り込んだオレンジ麺がピリ辛で濃厚な坦々麺も美味。
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