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旭川・富良野・空知・トマム
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北海道/旭川RYOKKEN
庭園とアンティークに囲まれた憩いのカフェ
北海道旭川市で、ガーデンの設計・施行を行う「株式会社 緑建産業」が手掛けるカフェ。鮮やかなグリーンとフラワー、ガーゴイルが建物を囲み、季節ごとに異なる表情を見せてくれる。店内には、アンティーク家具が並び、まるで異国のような雰囲気だ。フードメニューも充実しており、ドリンクがセットになったランチメニューやアフタヌーンティーに最適なケーキのセットなどが揃う。オリジナルのブレンド豆を、丁寧に焙煎したコーヒーも人気だ。窓外に広がる美しい庭園を眺めながら、ゆっくりと時間を過ごしたい人におすすめ。
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北海道/旭川すしの江戸一
道北の物流の要・旭川市で格別な寿司を堪能
大雪山系の裾野、旭川市郊外の住宅地に店を構える寿司と和食料理の店。旭川市は、日本海・オホーツク海・太平洋の漁港で獲れたばかりの新鮮な魚介類が一堂に集まる道北の物流の要となる街だ。そのため、礼文町産のウニ、枝幸町産オホーツク海の流氷明けの毛ガニ、歯舞群島産のトキシラズのほか全国各地から旬の食材を仕入れることができる。国内外で修業経験のある店主が手がける料理はどれも格別で、刺身は魚本来の旨味を引き出す仕込みがされており、アナゴの握りやトロたく巻きといった丁寧な仕事ぶりがうかがえるメニューも人気だ。
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北海道/岩見沢・美唄・三笠焼鳥 たつみ
美唄のソウルフード「美唄やきとり」を伝承
JR美唄駅から徒歩約5分の場所にある、伝統の「美唄やきとり」を受け継ぐ人気焼き鳥店。一般的に焼き鳥は部位ごとに注文するが、「美唄やきとり」は1本であらゆる部位を楽しめるのが魅力だ。串の先端に鳥もも肉を刺し、真ん中にきんかん・肝臓・ハツ・砂肝などの内臓、根元に皮、間にタマネギを挟み日本酒を少し振りかける。備長炭を使い遠火の強火でしっかり焼くことで、ふっくらとした食感のソウルフードが出来上がる。「焼鳥 たつみ」は国産の鶏を丸ごと仕入れ自社工場で下処理を行い、一本一本手差しして提供している。
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北海道/旭川北京楼菜館
熟練の技が光る本格中華
創業60余年の老舗中華料理店。香港の乾物や気仙沼のフカヒレなど山海の珍味を使った100種類以上のメニューが揃う。手頃な価格の「卓料理コース」も人気。自家製ラー油とオリジナル唐辛子を練り込んだオレンジ麺がピリ辛で濃厚な坦々麺も美味。
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北海道/旭川梵天丸
旭川で本格的な炭火焼きの牛タンを堪能
JR旭川駅から徒歩約14分の牛タン専門店。肉厚でやわらかな牛タンを備長炭で炙る本場仙台の「牛たん焼」で、お得な「おすすめ牛たんセット」や、「豚丼」などのメニューもある。牛タンに合う宮城県の「一ノ蔵」などの地酒も各種揃い、おすすめ。
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