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北海道/釧路・標茶fresh cream desserts jiri
“海霧（じり）”から生まれるスイーツ
JR釧路駅から徒歩約10分の大通りに面し、地元に愛される洋菓子店。海から生まれる霧“海霧（じり）”をたっぷり吸った牧草を食べて育つ牛のミルクで生クリームを作り、絶品スイーツを提供する。特に人気なのは、地元の果物店から仕入れる果実を使った「霧のフルーツオムレット」と、釧路市の夕日をイメージしたアプリコットソースが隠れる「霧のオムレット」。紙のケースに入っており取り分けがしやすく、手土産としても好評だ。ほかにも「霧のシュークリーム」「霧のショートケーキ」などで“釧路市の美味しい”が堪能できる。
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北海道/釧路・標茶和食すずなり
住宅街に佇む地元で愛される本格和食の店
釧路市の住宅街にあり、地元で愛されている「和食すずなり」。ホテル料理長を務めた店主が腕を振るう料理は、食材の良さを最大限に活かした、和食の基本を忠実に守る本格和食。特にカツオと昆布の一番ダシを使ったお吸い物は、和食の真髄であるダシの美味しさを存分に堪能できる一品だ。また、うなぎ店で働いていた経験もある店主が焼き上げるうなぎはふっくら香ばしいと評判。料理に合う厳選された日本酒も揃い、釧路市唯一の酒蔵で造られた地酒「福司」が楽しめる。ランチメニューも充実しており、昼時は家族連れでにぎわう。
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北海道/釧路・標茶レストラン泉屋総本店
ご当地名物のスパカツを考案した老舗洋食店
釧路のソウルフード・スパカツなど、多彩な洋食メニューがいただける「レストラン泉屋総本店」。昭和54年創業時に考案された塩味の「泉屋風」や、全国的に有名な北海道民が愛してやまない「スパカツ」など豪快な料理が並ぶ。デュラムセモリナ粉を100％使用した最高級パスタを提供しており、消費量が日本一に輝いたことも。その証として「日清製粉」から贈与された「ママースパゲティ」の看板が飾られている。「いけだ牛」のステーキや厚岸のカキフライはもちろん、道東の食材を使った老舗洋食店でご当地グルメを満喫しよう。
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北海道/釧路・標茶北海道しべちゃ 星空の黒牛 加工・直売所
いい水、空気、大地だからできる極上の肉
摩周湖の清らかな水を湛える広大な牧場。ここで誕生したのが、上質な黒毛和牛と体が大きなホルスタイン種を掛け合わせた「星空の黒牛」。ジューシーで歯ごたえのある赤身、豊かなコクを持つ脂身のハーモニーが格別。
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北海道/根室・別海ポークチャップの店 ロマン
わざわざ食べに行きたい別海名物の店
知る人ぞ知る、別海町名物「ポークチャップ」の店。「ポークチャップ」とは、国産豚肉の生ロースを“超”厚切りにし、約40分かけて230度のオーブンでこんがりと焼き上げ、特製のケチャップソースをかけたもの。約30年前くらいまでは常連客用の裏メニューだったという「ポークチャップ」は、いまでは全国から多くの人が食べに訪れるほど有名に。驚くほどボリューミーなのに、意外とあっさりしているのも特長で、シンプルながら豚肉の旨味を存分に味わえる。ジューっと焼ける音と、香りが食欲を刺激すること間違いなし。
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