
東京・銀座・日本橋
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東京都/東京・丸の内・日本橋
Bangera's Spice Bistro & Cafe
“スパイスビストロ”という新しい味の体験
「バンゲラズキッチン」の姉妹店として2022年9月にオープン。インドのストリートフードやインド中華などをアレンジした創作料理が、ワインやスパイスカクテルなどのめずらしいお酒と一緒にお手頃な価格で楽しめる。
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東京都/銀座・日比谷・有楽町・築地
銀座 四代目 高橋屋
“日本一丁寧な仕込み”を施したうなぎが自慢
歌舞伎座タワーにほど近い創業約150年の歴史を持つ老舗割烹店で、歌舞伎界をはじめ各界の著名人もお忍びで訪れるという名店だ。「ミシュランガイド東京2024」にも選出され、伝統の味と心を込めて仕上げるうなぎは、世紀を超えて継承されてきた逸品。“日本一丁寧な仕込み”を信念に、食材選びから本焼きまでの全7工程には一切妥協がなく、小骨の処理など一尾の仕込みで約2時間もかけているという。食材・調理工程・食器・空間にこだわり、すべて一流を求めるその様は、まるで食と芸術を楽しめる小さな美術館のようだ。
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東京都/銀座・日比谷・有楽町・築地
銀座 朧月 本店
超濃厚な魚介とんこつスープがクセになる逸品
行列のできる人気ラーメン店「銀座 朧月」の看板メニューは、どろりとした超濃厚な魚介とんこつスープの特製つけ麺。ゲンコツや鳥足を長時間煮込んだ“動物系”に、サバやカツオなど“魚介系”をあわせたWスープは、「酸味・甘み・コク・キレを完璧なバランスで仕上げた」という特濃スープ。ごく太麺とも相性抜群で、香味油が風味を添える。のせる直前に炙る自家製チャーシューも好評だ。また、それと対照的なあっさり煮干しダシの中華そばや期間限定メニューも人気。
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東京都/新橋・汐留・浜松町
銀座いわ
世界中から食通が通うという銀座の人気寿司店
JR新橋駅から徒歩約4分、「ミシュランガイド東京2018」で一つ星を獲得した、銀座にある寿司の名店。毎日豊洲で仕入れた良いものをその日に提供する店には、海外からの来店客も多いのだそう。檜のカウンター越しに大将が握る寿司や料理はすべておまかせで、要望に合わせその場で作ることもあるという。イクラはあとに残らず、穴子の白焼きは自家製の柚子胡椒でいただくと、ピリッとした香りが鼻から抜けて絶品なのだそう。美酒とともに、ゆったりとした時間を楽しめる。事前に相談すれば誕生日ケーキの用意も可能だそう。
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東京都/秋葉原・人形町
鳥つね自然洞
美味を追求した絶品の親子丼と鶏料理
東京メトロ末広町駅から徒歩約2分の場所にある、こだわりの鶏料理専門店「鳥つね自然洞」。名物である「親子丼」は、店内でさばいた鮮度の良い鶏を使用しており、卵がとろとろで黄身の味をしっかりと感じられるこの店ならではの味わい。夜の「鳥スープ炊き鍋コース」「鳥すき焼き鍋コース」と昼の「特上親子丼」は、野性味があり締まった肉質の秋田県産「比内地鶏」と、コクのある旨味が特徴の愛知県産「名古屋コーチン」2種類の地鶏を使い、両方の魅力を堪能できる。「親子丼」は売り切れ次第終了なので、気軽に電話で問い合わせよう。
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東京都/新橋・汐留・浜松町
鮨政
妥協のない手仕事で季節を料理する
JR新橋駅から徒歩約3分、東京メトロ銀座駅から徒歩約6分にあるアットホームな高級寿司店。豊洲で食材を仕入れて仕込みから提供まで、寿司と旬のおつまみを丁寧に妥協なく作り上げる。好みのお酒を飲みながら、ゆっくりと料理を味わい店主の人柄に癒やされる時間は、銀座というエリアにありながら構えるような雰囲気のないとっておきの至福だ。選んだお酒に合う一品料理を味わうと、また別のお酒とおつまみを試したくなり夜は更けゆくばかりだ。季節が変わるごとに、旨味のマリアージュと店の温もりを求めて訪れてみては。
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東京都/銀座・日比谷・有楽町・築地
久兵衛
銀座で粋な江戸前寿司の核心を堪能
日本屈指の繁華街・銀座に佇む、1935年創業の江戸前寿司店。ウニの軍艦巻きを考案し、名人と称される初代、“現代の名工”にも選ばれた二代目に続き、現在は三代目今田景久氏へとのれんが引き継がれた名店だ。“頂きのない山を登り続ける”思いで技を磨き、“お客様に喜んでいただきたい”というもてなしの胸懐が芸術家の北大路魯山人や吉田茂元総理など各界の著名人をも魅了した、世界中の食通が憧れる江戸前寿司を堪能したい。
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東京都/新橋・汐留・浜松町
御料理銀座蕎麦 まる銀座
銀座で新鮮食材とゆったり大人の空間を堪能
高級料亭で約20年料理長を務めた料理人が腕を振るう割烹料理の店。新鮮さにこだわり、佐賀県伊万里市の契約農家から直送したみずみずしい野菜や海の幸、ブランド牛「伊万里牛」などを使った料理を味わえるという。
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東京都/東京・丸の内・日本橋
CAFE GARB Tokyo
丸の内仲通りに建つモダンシックレストラン
モダンファニチャーとアンティークシャンデリア、現代アートが巧みにミックスされた店内。イタリアン、フレンチ、スパニッシュをベースにした約50種類の野菜を使ったアラカルトなど、どこをとっても何を食べてもスタイリッシュな丸の内のレストラン。女性に嬉しいスイーツやワインも豊富にスタンバイし、夜風が心地よい季節にはオープンテラスで多彩なメニューを楽しめる。ランチ、ディナー、バー、カフェなど、1日中使い勝手の良いダイニングだ。
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東京都/銀座・日比谷・有楽町・築地
和もと
アットホームなお店で味わう本格和食
東京・銀座の日本料理店。お店を営む夫婦の優しさに包まれながら、主人の作る本格和食料理が味わえる。夫婦との会話も楽しめ、茶を飲み干すと女将がすぐについでくれるのも嬉しい。店内はアットホームな雰囲気なので、誰でも気軽に入ることができる。
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東京都/新橋・汐留・浜松町
鮨・鉄板 まる銀座
鮨と鉄板焼きのコラボで格別なおもてなしを
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東京都/新橋・汐留・浜松町
水色
海と空の絶景を前に“シン”和食を
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東京都/銀座・日比谷・有楽町・築地
カルネヴィーノ銀座
銀座の隠れ家レストランでトスカーナ料理を
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東京都/新橋・汐留・浜松町
末げん
最後の夕食に三島由紀夫が利用した鶏料理店
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東京都/東京・丸の内・日本橋
日本橋すし鉄 本館
大切な日に訪れたい“江戸前寿司”の老舗
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東京都/銀座・日比谷・有楽町・築地
GINZA ROKUMEIKAN
大人が集う上質な銀座のダイニングバー
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東京都/銀座・日比谷・有楽町・築地
新宿つな八 松屋銀座店
江戸前天ぷらの伝統を伝える大正創業の老舗
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東京都/東京・丸の内・日本橋
八丁堀 柚
足繁く通いたい路地裏の名店
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東京都/銀座・日比谷・有楽町・築地
ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座
正統派フランス料理とワインを気軽に楽しむ
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東京都/銀座・日比谷・有楽町・築地
新富町 丸安
肩ひじを張らずに旬の食材を楽しめる和食の店
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東京都/東京・丸の内・日本橋
東京 今井屋本店
東京の夜景を望む丸ビル6階の名店
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東京都/銀座・日比谷・有楽町・築地
バンゲラズキッチン
南インド・マンガロール地方の味を忠実再現
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東京都/銀座・日比谷・有楽町・築地
ふくい食の國291 越前若狭 食と酒 福とほまれ
福井をまるごと買って味わい旅するショップ
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東京都/東京・丸の内・日本橋
Eau de Vie
食材にこだわる人気の創作系ダイニング
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東京都/東京・丸の内・日本橋
大志満 椿壽 丸ノ内店
特別なひとときを彩る上質な和空間
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東京都/銀座・日比谷・有楽町・築地
DRAWING HOUSE OF HIBIYA
東京の中心で“ニッポンのテロワール”を堪能
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東京都/新橋・汐留・浜松町
鮨一也
春夏秋冬を楽しく贅沢にこだわり抜く名店
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東京都/新橋・汐留・浜松町
BAR LIEN
新橋の隠れ家的な空間でマデイラワインを堪能
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東京都/新橋・汐留・浜松町
AMAZING SPACE.
心地良い音楽とともに楽しむ贅沢な料理とお酒
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東京都/虎ノ門・神谷町・霞ヶ関・永田町
GOOD MORNING CAFE&GRILL
話題の虎ノ門ヒルズエリアにGMCが登場
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