奥深い日本酒の伝統と文化に触れる甲信越の酒蔵

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  長野県 ／ 木曽郡木曽町

  中善酒造店

  長野県・木曽町で1865年に創業した酒蔵。年間90キロリットルほどのお酒を醸造しており、あえて蔵を大きくせず、造り手の温もりが伝わる酒造りを心がけている。なかでも、御嶽山系の伏流水と自家栽培を含む長野県産の酒米で仕込む木曽の地酒「中乗さん」がイチオシ。「中乗さん」は、木曽エリアを中心に販売されている希少なお酒で、HPからのお取り寄せも可能だ。また、新たに「善吉」というブランドを立ち上げ、全国販売も行っている。木曽エリアの魅力を発信するため、2022年6月に直売店スペースを改装。

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  山梨県 ／ 甲州市

  岩崎醸造株式会社

  日本を代表するブドウ「甲州」発祥の地とされる勝沼町下岩崎で、1941年に設立されたワイナリー「岩崎醸造株式会社」。地元では“ホンジョー”の名で呼ばれ、70年以上の歴史を誇る大だるで作った「ホンジョー 甲州ドライ大樽貯蔵」などが人気。長年培った醸造技術を基に、伝統あるワインのほか「オレンジワイン」などトレンドに合うワインも展開する。勝沼の地に住む人たちにとって、ワインはかつて一日の終わりを楽しむ日常的なお酒だったことから、和の調味料を使った食事にも合う味わいを大切にしているという。

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  山梨県 ／ 甲州市

  まるき葡萄酒-Maruki Winery-

  140余年の日本ワインの歴史において重要な地位を占める山梨県甲州市にある日本最古のワイナリー。創業者の土屋龍憲氏は、1877年に日本初の民間ワイン醸造場が設立される際、ブドウ栽培やワインの醸造法などを習得するため渡仏した人物だ。彼の帰国以降、日本ワイン産業が幕を開けたといっても過言ではない。ブドウの栽培法から品質に向き合うこだわりのワイン造りは、「ワイナリーツアー」での見学がおすすめ。お気に入りのワインに出合えたら、ワイナリー内のブティックや、オンラインショップでも購入可能。

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