桜アフタヌーンティー【ホテル椿山荘東京】

発信日：2025年01月28日

2025年03月03日(月)〜04月30日(水)

料金：WEB予約7,500円

桜の香り漂う和洋折衷のスイーツたち

ホテル椿山荘東京は、庭園の眺望を活かしたロビーラウンジ「ル・ジャルダン」にて、桜の香りや風味を楽しめる「桜アフタヌーンティー」を、2025年3月3日～4月30日の期間にご提供いたします。
ホテルの庭園は、早咲きの河津桜や寒緋桜などを皮切りに、2月～4月にかけて、約20種100本の桜が順に見頃を迎えます。2025年は移築100周年を迎える三重塔と満開に咲き誇る桜の雅やかな風景をご覧いただけます。そんな景色の中ご提供する今回のアフタヌーンティーは、春の訪れを感じる季節にぴったりな“桜”がテーマです。彩りや風味だけでなく、桜の香りとともに優雅なティータイムをお楽しみいただけます。

上段には、全4種のスイーツをご用意。キラキラとしたピンク色の桜ゼリーを、クリーミーなチーズケーキの上に重ねた「レアチーズと桜ゼリー」は、柚子ジャムがアクセントに入っており、さっぱりした味わいをお楽しみいただけます。また、花モチーフのチョコレートが目を惹く「桜のムース」のほかに、白餡の羊羹をベースに、桜の塩漬けを寒天の中に閉じ込めた「桜の錦玉羹（きんぎょくかん）」など、洋のなかに和の趣が香るスイーツをご用意いたしました。

中段のスコーンは、定番のプレーン、桜の花びらがトッピングされた「桜のスコーン」と、毎年ご好評をいただいている「よもぎのスコーン」の3種です。人気のクロテッドクリームや、いちごと桜のコンフィチュールを付けてお召し上がりください。

下段のセイボリーには、海老とブロッコリーを、アメリケーヌソースで絡めた、「海老とブロッコリーのアメリケーヌソース」や、たっぷりのズワイガニとポワロー葱を使用した「ズワイガニとポワロー葱のケークサレ サフラン風味」など、贅沢な食材を取り揃えたメニューがならびます。

◇贅沢な食材を使った春のメニューとともに優雅なお花見を

アフタヌーンティーより少し遅い時間に、お食事をメインにゆったりと召し上がっていただく「イブニングハイティー」。シェフ特製の逸品「ローストビーフ」のほか、濃厚な赤ワインソースとクリーミーなポテトが調和した「牛ほほ肉の赤ワイン煮とポテトのピューレ」やズワイガニを使用した、ここでしか味わえないメニューをお楽しみいただけます。
デザートには、チョコレートスポンジの上に酸味の効いたレアチーズと桜風味のクリームを添えた「レアチーズケーキ　桜風味クリーム添え」をご用意いたしました。

春の訪れを存分に楽しめるお食事で、優雅なひとときをお過ごしください。

イブニングハイティー　～桜～　概要

■期間：2025年3月3日～ 4月30日
※ご予約は2025年1月6日10:00～
■時間：18:00〜LO19:30
■場所：ロビーラウンジ「ル･ジャルダン」
■料金 ：
WEB予約　お一人様 8,000円
電話予約　お一人様 9,000円
※料金は消費税込み、サービス料（15％）別
■内容：
①グラスシャンパン
②三段のオードブルスタンド
（上段）
・彩り野菜のスティックサラダ　コリアンダー風味
・ポークリエットとリンゴのコンポート　クローブのラスク
・サーモンマリネのピンチョス
（中段）
・エキゾチックフルーツパイ
・新玉ねぎのブリュレ
・クラブケーキ
（下段）
・海老とブロッコリーのアメリケーヌソース
・マスカルポーネとレーズン、ナッツ、赤玉ねぎのオープンサンド
・ズワイガニとポワロー葱のケークサレ　サフラン風味
・牛ほほ肉の赤ワイン煮とポテトのピューレ
③シェフ特製ローストビーフ グレイビーソース・レフォール・ハーブソルト
④デザート（レアチーズケーキ　桜風味クリーム添え）
⑤コーヒーまたは紅茶

■ご予約・お問い合わせ ：03-3943-5489（10:00～19:00）
■URL：https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/plan/eveninghightea-sakura/

桜アフタヌーンティー【ホテル椿山荘東京】