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札幌
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北海道/大通駅IOMARE
北海道の恵みをいただくカジュアルレストラン
札幌の中心地にある、2015年7月オープンのカジュアルレストラン「IOMARE」。店名は、アイヌ語で“酒を注ぐ、酌み交わす”という言葉の“イオマレ”が由来。農家に生まれたオーナーの、確かな目利きでセレクトした野菜をはじめ、道内の恵みを堪能できる品々は、一品ずつにボリュームがあり、満足できると好評だ。イタリア料理を中心にさまざまなテイストの料理がいただけるので、定番メニューはもちろん、仕入れによって変わるおすすめメニューで満喫したい。店内は、白とベージュを基調としており、女性に人気。
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北海道/札幌駅炙り・海鮮・旬野菜 閤～CUGURIDO～
話題の施設「赤れんがテラス」にある和食処
札幌地下歩行空間直結の商業施設「赤れんがテラス」内にある、全席個室の和食処。地元の人だけでなく観光客にも好評で、「赤レンガ庁舎」やポプラ並木を一望できる個室は、まさに特等席。昼は刺身や天ぷらなどを楽しめる人気のランチコース、夜は北海道の海鮮を、刺身や炙りで堪能できるほか、産地食材にこだわった肉料理や創作和食など多彩なメニューが揃う。
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北海道/円山銀珈琲店
思い思いの時間を過ごせる寛ぎの空間
札幌市・宮の森に立つ、“コーヒーに合う料理を提供するのがこだわり”という、本格的なステーキとスイーツが自慢のカフェ。フレンチプレスコーヒーは、コーヒーに添えられた砂時計の砂が落ち切ったタイミングが飲み頃。自分でプレスして2杯分楽しめる。コーヒーと一緒に味わいたいのが、トマムで人気のカマロ・ステーキダイナー監修のステーキやオーダーを受けてから20～30分かけてじっくり焼き上げる「たっぷり生クリームの雲海パンケーキ」だ。ひとりでもファミリーでも入りやすく、気軽にコーヒーや食事を楽しめる。
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北海道/すすきの炭火やき鳥 じんじん
備長炭で焼き上げたジューシーな焼き鳥
札幌市営地下鉄すすきの駅から徒歩約2分と好立地の「炭火やき鳥 じんじん」。北海道産の新鮮な生肉は、毎日手作業で串打ちを行い、備長炭でふんわりと絶妙な加減で焼き上げる。外はカリッと、中身はジューシーな焼き鳥を堪能しよう。店内は、落ち着いた和空間で大人の隠れ家風。アットホームな雰囲気があり、女性ひとりでも気兼ねなく利用できると好評で、常連客も多い。カウンター席でお酒と美味しい焼き鳥を楽しみながら、気さくな店長と会話するのも楽しい。テーブル席もあるので、さまざまなシーンで利用できる。
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北海道/西区日本料理きびと
北海道産食材をふんだんに使った日本料理
JR琴似駅から徒歩約4分に位置する「日本料理きびと」。北海道内のホテルや飲食店で15年以上経験を積んだ、地元出身の店主が手がける会席料理は、北海道産の食材をふんだんに使っており、旬の魚と野菜を中心に構成されている。魚は市場で旬のものを仕入れ、野菜は富良野から直送されたものを使用。それぞれの食材を、その日に一番美味しくいただける組み合わせや調理法を見極めて提供している。料理に使うダシは、利尻昆布、カツオ節のほか、メジマグロを使うことで香りと旨味を際立たせており、特にそのダシで仕上げる茶碗蒸しは絶品だ。
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