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長野・戸隠・小布施
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長野県/長野かつ蔵
安心・安全に配慮した地元食材を堪能
長野電鉄権堂駅から徒歩約11分の所に立つとんかつ店。地産地消に取り組み、メインプレートからお椀まですべてに地元食材を使用している。とんかつは「信州SPF豚」を中心に、数量限定で中野市の「しん農ポーク」（「紅酔豚」の名で提供）、飯山市の「みゆきポーク」、鹿児島県産の純粋種の黒豚を提供。揚げ油にラードを使い、最後に高温で揚げたあとはゆっくり余熱で仕上げたジューシーなとんかつを味わいたい。店内にはテーブル席、子どもと一緒でも寛げる座敷席などを完備。バリアフリー設備も整っており、車椅子でも安心だ。
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長野県/長野cafe & marche ichinii...
四季を感じながら時を忘れる古民家カフェ
長野電鉄小布施駅から徒歩約8分の場所にある、築100年の古民家をフルリノベーションしたカフェ。歴史的な美しい街並みを地元の人々が丁寧に守り続けているこの地域で、建築家のオーナーが後の100年も愛され続ける場所を作ろうと、よみがえらせた上質な空間だ。オーナーの実家が果実農家を営んでいることから、旬の果物が楽しめるように専属のパティシエが毎月、その時にしか味わえないパフェやドリンクを提供。ともに“つくり上げる”という本質的な部分で共通した農業と建築を融合させたというこのお店で、特別な時間を満喫しよう。
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長野県/長野和牛焼肉あじ源
厳選された信州産黒毛和牛が味わえる焼肉店
JR長野駅から徒歩約5分の高級焼肉店「和牛焼肉 あじ源」。昭和レトロの落ち着いた雰囲気が漂う店内では、長野県の豊かな自然に育まれたA5ランク黒毛和牛の香り高く口溶けの良い味わいが楽しめる。約40年の歴史を継承した伝統の味と品質を守りつつ、さらなる美味しさを追求。肉は全品手切りで提供しており、人気メニューの「上ロース」は肩ロースのザブトンと呼ばれる希少部位が堪能できるとあって好評だ。肉の味を引き立たせる長野県産ワイン「ミュゼ ドゥ ヴァン 松本平ブラッククイーン」などを豊富に取り揃えているのも嬉しい。
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長野県/長野四季彩MIZUNO
四季を感じ旬を味わう日本料理
長野市・水野美術館の日本庭園を眺めながら料理が楽しめる創作日本料理の店。信州の逸品が味わえる多彩な会席のコース・御膳があり、おすすめは目にも鮮やかな二段重ねの「MIZUNO御膳」と、お寿司と信州蕎麦の両方が楽しめる「旬のにぎり寿司蕎麦御膳」。このほかにもさまざまな季節限定メニューがある。庭の枝垂れ桜が咲く春に提供される「さくら御膳」、紅葉の季節には「信州和牛ステーキ 味噌漬け」がメインディッシュとなる「もみじ御膳」、冬季限定月替わりの「鍋御膳」では、信州産の鶏・牛・豚の肉を使った鍋がいただける。
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長野県/長野松栄寿司 長野駅東口店
蔵をモチーフにした和モダン空間で寿司を堪能
長野駅東口から徒歩約3分、本格握り寿司と割烹料理が味わえる「松栄寿司」。伝統建築の蔵をモチーフにした白い建物は、中に入ると和モダンな空間が広がる。長いカウンター席では、職人が目の前で握る寿司を楽しめる。店内にはエレベーターがあり、年配の人にも安心。米は長野県産でも最高品質を誇る木島平産コシヒカリを使用し、素材は信州産の地の物にこだわる。独自に開発したダシを効かせた甘みのある酢飯と鮮度抜群のネタが、絶妙なバランスで堪能できる。寿司折や弁当も取り扱っており、旅のお供に活用するのもおすすめだ。
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長野県/長野むぎの里 長野稲里店
時間をかけ丁寧に仕上げる手延べうどんの極み
長野県長野市の国道19号と県道77号線が交差する場所に程近い大型スーパーの敷地内に店を構える手延べうどんの店。うどんの生地は十分な練りとコネ、熟成とよりを加えながら時間をかけて引き伸ばし、一本の縄状にしていく。その後、ゆでて蒸らし、冷水で洗うまで30分もかけて仕上げる妥協のない製法だ。定番の鍋焼きうどんから季節限定の創作うどんまで、メニュー選びに迷うほどのラインアップ。店内はテーブル席と座敷席があり、キッズメニューや子ども用の椅子も用意されており、子ども連れでもゆっくり食事が楽しめる。
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長野県/長野パティスリー・オー・スガ
路地奥に佇むカフェを併設したケーキ店
長野市・権堂アーケードの路地裏にある小さなケーキ店。店主が手作りするケーキは大人向けの素朴な味わいで人気を集めており、シンプルだからこそ丁寧に作られた味が堪能できる。ショーケースに並ぶスイーツから選べる「ティタイムセット」も好評だ。
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長野県/長野信州炭火炉端すえひろ
地元食材を使った炭火焼きと地酒が名物
長野駅から徒歩約2分の所にある「信州炭火炉端すえひろ」。店舗入り口の看板に“炭火職人の情熱魂溢れる料理と酒で今宵を満たす”と記すほど、炭火焼きに力を入れている。落ち着いた雰囲気の店で、記念日やデートなど会話を楽しみたい時にもぴったり。
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長野県/長野酒破離 てんぴ
気軽に立ち寄れて本格的な天ぷらを楽しめる店
長野駅から徒歩約4分という駅前の場所に、2023年8月に移転した。サラダ油とごま油をブレンドした油でカラッと揚げた自慢の天ぷらを、一品揚がるごとに席に赴き、皿にサーブしているという。その際に、使った素材やつゆか塩のどちらで食べるのがおすすめかなど、丁寧に教えてくれるのも嬉しい心遣いだ。天ぷらと合うお酒も提供。長野をはじめ、全国の地酒を約15種類楽しめる。隠れ家的な雰囲気の店なので、デートや記念日の利用にもおすすめだ。季節の素材やお酒などの最新情報は、公式SNSでチェックを。
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長野県/長野うわだち純米酒と自然派ワイン
厳選された酒とともに味わう本格和食
JR長野駅から徒歩約5分。落ち着いた雰囲気の店内で、季節ごとに旬の食材を使った本格的な和食が楽しめる和食店。料理の味をより豊かにするお酒は多彩な種類を扱い、そのなかでも純米酒や自然派ワインなどは特に厳選したものを取り揃えている。
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