ようこそ、さん
閲覧履歴
お気に入り
ランキング
カルビとは、韓国語でアバラ（肋骨）を意味し、日本では牛バラ肉のことを指します。旨味が強く、サシ（脂身）が細かく入っているので、実際の肉質よりもやわらかく感じます。肉汁が表面に浮いてきたらひっくり返し、焼き目がついたら食べ頃です。
人気のグルメ、焼肉。定番から高級店、バルスタイルなどさまざまな業態で提供されています。家族や友だちとはもちろん、記念日や接待など、多様なシーンで使えるのも人気の理由。知っていそうで知らない肉の部位や、最新の焼肉レストランをご案内します。
エリア別で探す
カルビとは、韓国語でアバラ（肋骨）を意味し、日本では牛バラ肉のことを指します。旨味が強く、サシ（脂身）が細かく入っているので、実際の肉質よりもやわらかく感じます。肉汁が表面に浮いてきたらひっくり返し、焼き目がついたら食べ頃です。
ハラミは、横隔膜にある筋肉の一部で、内臓系に分類されますが、見た目も食感も赤身肉に似ています。適度に脂を含んだやわらかい食感で旨味もあり、カルビと比べて低カロリーなのも人気の理由。しっかりと火を入れて、香ばしさを立たせて焼くのがおすすめ。
胃袋や腸、肝臓、心臓などの内臓系の部位、ホルモン。ハツ、ミノ、ハチノス、センマイなどとして提供され、コリコリ感やジューシーさが人気です。皮側から焼き、焼き目がついたらすぐ裏返し、縮まなくなるまでしっかり火を通すと美味しさが引き出されます。
牛1頭から取れる量が少ない、希少部位。高級ステーキでおなじみのシャトーブリアンは、赤身肉でありながら、霜降り肉のようなやわらかさと旨味があり、ミディアムレアで焼くのがおすすめ。「肉の大トロ」と呼ばれるザブトンは、炙るように焼きましょう。
焼肉は、食べる順番もとても重要です。味の薄い部位や脂の少ない部位から先に食べましょう。先に味の濃いものを食べてしまうと、舌が濃い味に慣れてしまい、薄味の美味しさを感じにくくなってしまいます。また、赤身などで胃を慣らしてから脂の乗った肉を食べることも基本です。ということで、トップバッターのおすすめは、あっさりとしたタン塩。もちろん決まりはないので、自分なりにベストな順番を見つけてみてください。
カルビとは、韓国語でアバラ（肋骨）を意味し、日本では牛バラ肉のことを指します。旨味が強く、サシ（脂身）が細かく入っているので、実際の肉質よりもやわらかく感じます。肉汁が表面に浮いてきたらひっくり返し、焼き目がついたら食べ頃です。
ハラミは、横隔膜にある筋肉の一部で、内臓系に分類されますが、見た目も食感も赤身肉に似ています。適度に脂を含んだやわらかい食感で旨味もあり、カルビと比べて低カロリーなのも人気の理由。しっかりと火を入れて、香ばしさを立たせて焼くのがおすすめ。
胃袋や腸、肝臓、心臓などの内臓系の部位、ホルモン。ハツ、ミノ、ハチノス、センマイなどとして提供され、コリコリ感やジューシーさが人気です。皮側から焼き、焼き目がついたらすぐ裏返し、縮まなくなるまでしっかり火を通すと美味しさが引き出されます。
牛1頭から取れる量が少ない、希少部位。高級ステーキでおなじみのシャトーブリアンは、赤身肉でありながら、霜降り肉のようなやわらかさと旨味があり、ミディアムレアで焼くのがおすすめ。「肉の大トロ」と呼ばれるザブトンは、炙るように焼きましょう。
焼肉は、食べる順番もとても重要です。味の薄い部位や脂の少ない部位から先に食べましょう。先に味の濃いものを食べてしまうと、舌が濃い味に慣れてしまい、薄味の美味しさを感じにくくなってしまいます。また、赤身などで胃を慣らしてから脂の乗った肉を食べることも基本です。ということで、トップバッターのおすすめは、あっさりとしたタン塩。もちろん決まりはないので、自分なりにベストな順番を見つけてみてください。
デートや接待といった特別な席で、高級肉を焼肉で堪能しましょう。シャトーブリアンなどの希少部位や、神戸牛や松阪牛、米沢牛といったブランド牛、A5・A4ランクの国産黒毛和牛、人気の熟成牛など、高級焼肉店なら極上の肉をそれぞれにあう焼き方で提供してくれます。コースでさまざまな部位を食べ比べできる名店もあるほか、無煙ロースターが設置されていることも多く、煙の臭いが服につく心配もありません。
京都府 ／ 京都市中京区
“伝統と進化”をテーマに全面リニューアル
京都の寺町通に店を構える1957年創業の老舗焼肉店。2021年4月、リニューアルオープン。新しい生活様式に即して徹底的に感染対策を施す全面改装を行った。店の味には創業当時から変わらない伝統を残しつつ、設備やメニューも時代に合わせて一新。店秘伝のタレ・辛ダレ・洗いダレの3種で焼き肉を堪能できる。「味噌煮込み肉うどん」の持ち帰りも好評だ。
愛知県 ／ 豊橋市
和と洋が融合する空間で本物の焼肉を楽しむ
店名の「剛ノ家」は、店主の名前から「剛」の字を取り、私の家を自分の家のように感じてもらえるような場所でありたいという願いを込めて、“焼肉屋”ではなく“焼肉家”として創業。男性はもちろん、女性だけのグループでも満足してもらえる空間をコンセプトにした、和と洋が調和する店内には心地よいジャズが流れる。煙が気になる人でも気にせず食事を楽しんでもらうために、最新の無煙ロースターを導入。また、焼肉店には珍しいオープンキッチンがあるのも特徴。カウンター席、カップルシート、VIPルームが用意されている。
大分県 ／ 大分市
洗練されたモダンな空間で黒毛和牛を堪能
大分市役所から徒歩約4分の場所にある、黒毛和牛とホルモンが堪能できるカジュアルスタイルの焼肉店。「鹿児島黒牛」の人気部位を幅広く味わえるのが嬉しい。店内はモダンな雰囲気で、円卓のテーブル席7つ、ソファー席6つ、半個室の座敷5室、個室2室がありさまざまなグループで利用できる。宴会や平日の団体利用にも便利。
福島県 ／ 郡山市
「福島牛」「ふくしま煌牛」が自慢の焼肉店
福島県郡山市八山田西にある人気焼肉店。新鮮で高品質な「福島牛」や「ふくしま煌牛」を提供し、そのやわらかさと豊かな風味が好評を博している。ランチには「福島牛焼肉ランチ（福島牛4種）」など、お得なセットメニューを用意。ご飯のおかわりが自由で、ご飯・スープ・サラダ・小鉢も付く。サラダやキムチ、冷麺などのサイドメニューが豊富なのも嬉しい。店内は落ち着いた雰囲気に包まれており、普段使いはもちろん、特別な日のディナーにもぴったり。駐車場を備え、国道4号を降りてすぐと車でアクセスしやすいので、ぜひ訪れたい。
高級焼肉が食べられるお店をエリア別で探す
焼肉は、友だちや家族連れで楽しくワイワイと食べたいもの。カルビやロース、ハラミ、タンといった定番の部位はもちろん、BBQ感覚で焼いて楽しい野菜セット、石焼ビビンパや冷麺といったサイドメニューもお楽しみです。セットメニューや食べ放題プランが用意されている店なら、コスパのよいのでありがたいですね。庶民的でカジュアルな店が多いので、子ども連れでも気兼ねなく焼肉を楽しめるのも、うれしいポイントです。
兵庫県 ／ 神戸市垂水区
老舗の焼肉を堪能できるファミリーに人気の店
閑静な住宅地にあり、ファミリー層を中心とする地元客が足繁く通う焼肉店。垂水区星が丘にある1970年創業の本店同様に、独自のルートで仕入れる上質な黒毛和牛はもちろん、ほんのり甘みの効いた秘伝のタレも味わえる。“焼肉”と大きく書かれたネオンサインの看板が目印で、35台分の駐車場を完備。100席以上ある店内は、落ち着いた雰囲気でゆったりと過ごせる。
福岡県 ／ 飯塚市
厳選黒毛和牛の焼肉を和の空間で堪能
福岡県飯塚市郊外にある焼肉店「ロイヤルガーデン焼肉ゆう」は、上質な黒毛和牛がお値打ち価格でいただけると、肉の美味しさを求める地元の人たちから人気を集めている。一押しメニューの「分厚切り塩タン」や特選ハラミ、特選サガリなどは数量限定なので、早めの注文がおすすめ。ステーキ肉1枚などを豪華に板盛りした「極み」は、板も店のオリジナルだ。土・日限定の鉄板ステーキランチも好評で、心地良い雰囲気と風情ある純和風の佇まいも魅力的。店内はゆったり寛げる造りなので、女子会や赤ちゃん連れのママ会などの利用も多い。
大分県 ／ 大分市
洗練されたモダンな空間で黒毛和牛を堪能
大分市役所から徒歩約4分の場所にある、黒毛和牛とホルモンが堪能できるカジュアルスタイルの焼肉店。「鹿児島黒牛」の人気部位を幅広く味わえるのが嬉しい。店内はモダンな雰囲気で、円卓のテーブル席7つ、ソファー席6つ、半個室の座敷5室、個室2室がありさまざまなグループで利用できる。宴会や平日の団体利用にも便利。
埼玉県 ／ 川口市
清潔感のある和モダンな空間で焼肉を堪能
JR南浦和駅から車で約5分にある人気の焼肉店。広々とした店内は家族での利用客も多いアットホームな雰囲気で、お祝いの食事会などでも集まりやすいという。川口店は、創業50年を超えた「焼肉 セナラ」の一号店として歴史を刻んでおり、こだわりの食材で美味しさを提供し続けている。友人同士から、最大50名の着席が可能な宴会まで、多彩なスタイルに対応可能だ。
王道焼肉が食べられるお店をエリア別で探す
シャキシャキ、コリコリ、その歯応えと、プリプリでジューシーな脂がたまらないホルモン。スタミナたっぷりのタンやレバー、ハツ、ミノ、センマイといった部位を、気軽に楽しみましょう。専門店なら、その日に仕入れたホルモンを、しっかり仕込みをして提供するので、鮮度や風味、食感も抜群です。ホルモンならではの美味しさを十二分に味わえるので、苦手意識がある人もパクパクといけてしまうかも。
大阪府 ／ 大阪市淀川区
鹿児島県産和牛を極めるカジュアルな焼き肉
2024年9月、大阪の焼き肉激戦区・西中島にオープンした、炭火で焼き上げる“七輪焼肉”をカジュアルに楽しめる焼肉店。鹿児島県産黒毛和牛の雌を生産者から一頭買いすることで、上質なA5ランクの肉をお手頃な価格で提供している。特に「希少部位10種盛り合わせ」が人気だ。鹿児島流の味噌ダレは赤身に合うさっぱりとした味わいで、ニンニクが効いた甘めのタレは、とろりとした食感が肉にしっかり絡む。1階はカウンター、2階は掘りごたつ式の座敷を備えており、多彩なシーンに対応。カジュアルな雰囲気で、女子会にもおすすめ。
栃木県 ／ 宇都宮市
家族や友人と楽しい時間を過ごせる焼肉店
東武鉄道東武宇都宮駅から徒歩約8分の場所で、2024年1月にオープン。毎日仕入れを行い上質なお肉を提供する。コース料理も多数あり、食事に合うお酒がすすむ活気のある店だ。女子会や家族での利用にもおすすめ。
大阪府 ／ 大阪市西区
プロの目利きによる上質で新鮮なホルモン
大阪市西区九条のにぎやかな町中に営む「ホルモン大和 九条店」。上質なホルモンを炭火焼きでリーズナブルに提供する店だ。新鮮なホルモンを仕入れたら、手早く丁寧に下処理を施すことでくさみをなくし、美味しく食べられる状態をキープ。お客さんの注文が入ってから自家製のタレを付けて提供するので、ホルモンの持ち味である食感もしっかり味わえる。店内は5名までの個室も完備し、家族や友人など大人数の集まりにも利用できる。
高知県 ／ 高知市
希少なホルモンも味わえる昭和レトロな焼肉店
とさでん交通堀詰停留場から徒歩約4分の場所に店を構える、毎日こだわりのホルモンを提供するホルモン専門の焼肉店。「牛まるちょう（小腸）」や「牛はらみ」など定番メニューから、「牛ちちかぶ（乳房）」や「牛ふふ（肺）」といっためずらしい部位のホルモンまで豊富なラインアップ。さらに高知県産ブランド牛「土佐和牛」のカルビなど赤身肉もあり、焼き肉好きにはたまらない。特製ダクトも備えられ、昔懐かしい看板や赤い公衆電話が飾られた昭和レトロな空間で、飲み放題（単品）で焼き肉と一緒にお酒も心ゆくまで堪能しよう。
ホルモン焼肉が食べられるお店をエリア別で探す
近年増えている「バルスタイル」の焼肉店。ワインをはじめとしたお酒と焼肉とのマリアージュを楽しめたり、人気の熟成肉を堪能できます。なにより従来の焼肉店らしからぬ、明るくおしゃれな雰囲気がうれしいですね。イタリアンやフレンチ、スパニッシュ、創作料理の小皿料理を提供する店もあります。カジュアルな大人の雰囲気なので、デートや女子会にもぴったり。また、おひとり様でも気軽に焼肉を楽しめます。
沖縄県 ／ 国頭郡
沖縄県産の良質な肉を厳選ワインと共に
沖縄県産の黒毛和牛やブランド豚を、鉄板焼きを中心にさまざまな食べ方で味わえる肉料理専門店。自慢のステーキは、肉の旨味が際立つレアがおすすめ。店一押しの、無添加の「やんばる島豚あぐーの生ハム」は、厳選したワインとの相性もいい。モダンでお洒落な空間は、結婚式の二次会にもぴったり。店内中央には、最大20名まで着席可能な大きなテーブル席もある。
埼玉県 ／ さいたま市中央区
お洒落＆カジュアルに楽しめる本格焼肉バル
JRさいたま新都心駅から徒歩約3分、JR北与野駅から徒歩約5分にある本格焼肉バル。人気の「名物ミルフィーユ」や「びっくり葱巻きロース」をはじめ、和牛をメインにした焼肉、一品料理、デザートとメニューが豊富でドリンクの種類も多い。SNS映えする店内は貸し切りが可能なので、さいたまスーパーアリーナでのイベント後や結婚式の二次会などでも利用したい。
兵庫県 ／ 神戸市垂水区
炭火焼肉とワインをゆっくり味わえる肉バル
神戸市垂水区の老舗焼肉店「羅生門」がプロデュースする、熟成肉とワインの店「肉バル La Shomon」。肉は産地ではなく生産者にこだわり、“美味しい”と思えた肉の生産者から一頭買いで仕入れているので、コストパフォーマンスが良く、めずらしい部位のオーダーにも応えてくれる。ひとりで訪れ、カウンターで焼き肉とワインを楽しむ女性リピーターも多い。
東京都 ／ 港区
気軽に肉料理＆ワインを堪能できる肉バル
店自慢の牛・豚・鶏のグリルをはじめとした肉料理を、カジュアルにいただける肉バル。国産牛の赤身部位“イチボ”や豚の熟成肉など、種類や部位によって異なる料理を楽しめるほか、ボトルワインの注文で、ソムリエ厳選による約80種類のボトルワインをリーズナブルに味わえる「ワイン会員」にもなれる。飲み放題付きのスタンダートコースやパーティーコースもあるので、女子会や歓送迎会などの各種パーティーにも使い勝手がいい。新橋駅から徒歩約1分というアクセスのよさや、軽く1杯から利用できるという手軽さも嬉しい。
バルスタイルで焼肉が食べられるお店をエリア別で探す
焼肉をプライベートに楽しみたいなら、個室のある店がおすすめ。周りを気にせず焼肉を堪能できるので、デートやお祝いにもぴったりです。個室に専属の「焼き師」がいたり、希少部位やブランド牛などの高級肉を食べられる店は特別な日に。高層階など眺望のいいロケーションや、ラグジュアリーなコース料理が雰囲気を盛り上げる店は、記念日にも使えます。人目が気にならないので、小さな子連れでのママ会などにも向いています。
香川県 ／ 丸亀市
香川県のブランド牛「讃岐オリーブ牛」を提供
フレンチ出身のシェフが掲げる“感動焼肉”をテーマにオープンした焼肉店。国産食材を90%以上使用し、讃岐オリーブ牛協会加盟店だからこそ提供できる希少部位のラインアップと、サラダやデザートにも魂を込めたメニューが並ぶ。友達同士や家族と一緒に、余分な肉の脂を落としてくれる専用の無煙ロースターを囲めば、盛り上がること間違いなし。団体での利用は40人までOK。また、四国の自然が体感できる四国水族館や、古くから“海の神様”として親しまれている金刀比羅宮などの観光地から車でアクセスしやすいのも魅力だ。
大阪府 ／ 大阪市中央区
風情ある和空間で極上牛をいただく贅沢
その名の由来である法善寺を守る苔むした“水掛不動さん”や、趣豊かな石畳、ほんのりともる提灯など大阪屈指の繁華街・ミナミとは思えない一角、法善寺横丁に2022年6月にオープン。落ち着いた店でいただく焼き肉は、日本が誇るブランド和牛「近江牛」「神戸牛」を揃え、しかも炭火で焼く本格派だ。割烹出身の店長が手がける肉料理はもちろん、肉に合うワインも米も極上品。白木の引き戸と黒竹の格子で仕切られた個室、掘りごたつの小上がり席など、ゆったりとした和の佇まいのなかで焼き肉を味わう意外性も光る。
北海道 ／ 札幌市中央区
清潔感があり女性にも人気のジンギスカン店
すすきの駅から徒歩約4分の好立地にあるジンギスカン店。とろけるような食感を堪能できる、売れ筋の「オーストラリア産ラム肩ロース」などのほか、じっくり煮込んだタレを塗り込んだ「昔風味付けラム」も楽しめ、コース料理も人気だ。肉によりジンギスカン鍋と網焼き（七輪）を使い分けているのも、美味しさの秘訣。大型の宴会にも対応可能な広々とした店内は、清潔感のあるお洒落な内装で入りやすい。「お一人様プラン」も好評だ。
鹿児島県 ／ 鹿屋市
和牛のオリンピックで日本一に輝いた上質な肉
鹿児島県鹿屋市の「中山亭 鹿屋店」は、“和牛のオリンピック”「第12回全国和牛能力共進会」で日本一に輝いたうしの中山牧場直営の焼肉店。軽い塩味をつけて提供しているので、ひとくち目はワサビと塩だけで上質な肉の旨味とさらりとした脂を堪能しよう。自社牧場では飼料の改善に日々取り組んでおり、特別配合の飼料で育てられた牛の脂身は融点が低く、美しいサシが入った赤身肉は口の中でとろけて程良い甘味が残る。店内にはテーブル席に加えて掘りごたつ席や座敷席もあるため、小さな子どもと一緒でも過ごしやすい。
個室で焼肉が食べられるお店をエリア別で探す
新垣結衣さんや米倉涼子さんが登場する「月刊旅色」をいつも楽しみにしていますが、最近は「旅色FOCAL」も気になっています。旅色FOCALについて詳しく教えてください。
旅色では観光情報だけでなく、旅館・ホテル、飲食店、レジャースポットの情報を取り扱っているかと思いますが、それぞれどのページを参考に選べばよいでしょうか。
