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函館・みなみ北海道
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北海道/函館函館海鮮料理 海光房
カニ・活魚の卸問屋ならでは新鮮素材
獲れたて、ゆでたて、作りたてにこだわる海鮮料理店。店内の巨大ないけすにはその日揚がったばかりの魚介類が泳ぎ、その場でさばいて調理してもらうことができる。カニ・活魚の卸問屋直営店ならではの鮮度を味わおう。
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北海道/函館魚と酒 樂
選りすぐりの鮮魚が堪能できる逸品料理
函館市電五稜郭公園停留場のすぐそばに店を構える「魚と酒 樂」。季節の旬の食材を使い、手の込んだ小料理屋風の料理が味わえると、地元の人や函館市を訪れる観光客からも評判が高い。函館市内の“料理人の台所”と称される、新川町にある「はこだて自由市場」で長年鮮魚店を営む業者から毎日仕入れており、「生本マグロ」「毛ガニの甲羅盛り」といったメニューの厳選素材は、どれも新鮮で上質なものばかり。仕入れる時期によってめずらしい魚介が入荷することもあり、漁獲量が少ない「スマガツオ」などがあれば嬉しいサプライズだ。
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北海道/函館炭火串焼やまと 函館広小路店
函館エリアで希少な“美唄焼き鳥”専門店
鶏のさまざまな内蔵部位とタマネギを、一本の串に刺して焼いた“美唄焼き鳥”の専門店。北海道美唄市の郷土料理で、函館で提供している店は貴重だという。一つひとつ丁寧に串打ちしていき、備長炭で焼き上げた串はジューシー。鶏モツを入れていただく「かけそば」は、鶏ガラのダシが優しい〆にぴったりの一品だ。お酒も、辛口の日本酒を中心に幅広く用意。限定の銘柄を揃えたり、お酒の風味を活かせるように焼き鳥の味を工夫したりと、随所にこだわりが光る。家族経営ならではの温かい空間で、店主と語り合いながら美味しい一本を堪能しよう。
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北海道/函館居酒屋 Hakodate Dining 備後屋
裏路地に佇む、大人のための洒落た隠れ家
小さな看板とにじり口が、隠れ家感を醸し出す居酒屋ダイニング。「北のめぐみ愛食レストラン」の認定店で、津軽海峡で獲れる新鮮な海の幸と地元農家から仕入れる山の幸を使った北海道ならではの美食が満喫できる。
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北海道/函館ozigi brewing 函館麦酒醸造所
クラフトビール醸造所併設のビアレストラン
併設の醸造所で造られた出来たてのクラフトビールを、厳格な温度管理と品質管理のもと最も良い状態で提供するビアレストラン。最大10種類のビールをラインアップし、定番の商品のほか、季節ごとに入れ替わる限定ビールが店舗を訪れる楽しみを沸き立たせる。ビールとの相性が抜群な地元食材を使ったメニューを取り揃えているのも嬉しい。大正時代末期築というレトロな建物も注目ポイントで、その趣を残しながらリノベーションされた店内は清潔感が漂う。女性ひとりでも居心地が良いので、函館市を訪れたらぜひ足を運びたい。
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