九州
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長崎県/長崎
吉宗 本店
長崎の伝統を守り続ける元祖・茶碗蒸し専門店
創業は慶応二年(1866年)。初代の吉田宗吉信武(よしだそうきちのぶたけ)が、伊予藩(愛媛県)から長崎に移り住み開業した「元祖・茶碗蒸し」の専門店。簡略で美味い食事を、という思いから「蒸し寿司」は、多くの人々に愛されるメニューとなった。茶碗蒸しは、熱々で柔らかいのが目で分かるほどプルプル。あなごや海老、しいたけなどの具が織り成す素朴な味わいが魅力だ。 “地元のお客様に育ててもらいたい”という初代の思いを受け継ぎ、現在の当主は6代目。歴史ある浜の町の店舗で自慢の食事を楽しんでほしい。
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大分県/宇佐・国東
竹の屋
創業以来の味と技を受け継ぐうなぎ料理店
1978年、昔からうなぎ漁の盛んな駅館川の近くに創業以来、地元に愛され、県外からも客が訪れる、うなぎ料理の名店。鹿児島県大隅半島産のうなぎを、創業時から継ぎ足して使われてきた秘伝の甘辛ダレにつけてじっくりと焼き上げており、その芳醇な香りと味わいが評判だ。また、蒲焼きを細かく刻んだ人気の「おひつまぶし」は、薬味を乗せたり、茶漬けにしたりと、さまざまな食べ方で楽しめる。全80席の店内は、小上がりや古民家風の調度品を設けたレトロな雰囲気。個室も備わっているので、子ども連れでも気軽に利用したい。
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熊本県/天草
海鮮家 福伸
天草・松島温泉でいただく新鮮魚介
天草・松島温泉地に佇む、海の見えるロケーションでいただく海鮮料理が自慢の食事処。天草の地魚をはじめ旬の魚が味わえると評判。自慢のイカとウニは鮮度抜群で、ヤリイカの刺身は透き通るような美しさと弾力が楽しめる。天草の魅力を伝えるべく〝繊細さ〟に重きを置き、素材それぞれに力を注ぎ、もてなしの心が伝わる工夫を心がけている。また、種類豊富な丼料理もおすすめだ。見渡す限りの絶好のロケーションで、多彩な旬魚の味わいと、熟練料理人のこだわりの技が効いた料理の数々を心ゆくまで堪能しよう。
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熊本県/熊本
熊本 ラーメン 桂花 本店
1955年に創業した熊本ラーメンの老舗
熊本ラーメンの草分け的存在であり、東京でも根強い人気を誇る「桂花(ケイカ)ラーメン」の本店。“食事”としての栄養バランスを追求したラーメンは、肉や野菜など具沢山なのが特長だ。老舗の味わいを、本場で味わってみては。
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熊本県/熊本
うなぎの徳永
創業約90年の老舗のうなぎ料理屋
熊本市内から国道3号線を南へ、緑川橋から200mほど行ったところにある創業約90年の老舗名店「うなぎの徳永」。「鰻めし」、「特鰻重」、「鰻丼」、「鰻のせいろ蒸し」、「レディース御膳」、「カリカリ鰻のシーザーサラダ」など、うなぎ料理ひと筋に研鑽を重ねてきた極上の味わいを堪能できる。店内は、目の前に庭園が広がる個室、大小宴会を催すことが可能なさまざまな部屋を完備しており、幅広いニーズに対応している。創業当時から受け継がれてきた秘伝のタレで焼き上げた、至極のうなぎ料理をお試しあれ。
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鹿児島県/指宿・枕崎
知覧桜見亭
鹿児島・知覧の食を余すところなく味わえる
知覧平和公園内にある和食レストランとお土産の店。鹿児島の名物料理「黒豚のしゃぶしゃぶ」「鶏飯(けいはん)」「カツオのたたき」などが食べられるほか、他ではなかなか味わえない知覧名物「といのずし」や「カンパチの知覧茶しゃぶしゃぶ」なども観光客に人気。広々とした店内にはテーブル席のほか個室も完備しているため、家族旅行の際のランチにも最適だ。併設の売店では、お土産を購入できるほか、名物の知覧茶の試飲もできる。店は入り口をはじめ、レストラン・売店内も段差がなく、車椅子での利用にも対応している。
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熊本県/阿蘇
岡本とうふ店
清らかな湧き水で作る昔ながらの秘伝の豆腐
小国富士とも呼ばれる「わいた山」の清らかな伏流水を使い、明治より豆腐を作り続けている「岡本とうふ店」。変わらない美味しさの、昔ながらの素朴な田舎豆腐を求め、遠くから訪れる人も多い。ざる豆腐や田舎豆腐、あげ、豆乳などが購入できる。出来たてが味わえる食事処もあり、とうふ定食や単品メニューの豆腐や生あげ、砂糖ゼロの豆腐ケーキなど、大豆の旨味を存分に楽しめるメニューが揃う。豆腐に使用している湧き水は無料で分けてもらえるので飲んでみては。敷地内にはのんびりとした時間を過ごせる田舎風の宿泊施設もある。
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福岡県/福岡・博多・天神・宗像・太宰府
寿し満
“令和”ゆかりの地で仕入れにこだわる寿司
“令和”ゆかりの「坂本八幡宮」近くにあり、昔から地元の人に愛されている寿司店。毎朝、店主自らが長浜の「鮮魚市場」で目利きして厳選した旬の鮮魚を使って握る寿司は絶品だ。店の一押しは「おまかせ握り」。その日の仕入れから最良のネタを組み合わせた11貫の握りに茶碗蒸しと日替わりのお椀が付いた贅沢なセットだ。昔ながらの味わいの「巻きずし」や「レタス巻き」、季節の魚を使った鍋も人気。寿司は土産として持ち帰るのもOKだ。
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長崎県/長崎
ごはんCAFÉ 長崎茶寮 川德
四季と木のぬくもりを感じつつ寛げるカフェ
長崎県長崎市にある「ごはんCAFÉ 長崎茶寮 川德」は、写真映えするメニューを豊富に取り揃え、女性にも人気が高い。ランチやディナーといった食事をはじめ、コーヒーやデザートなど、カフェとしても利用できる。
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鹿児島県/霧島・国分
うなぎの尾方
霧島市で鹿児島県産の絶品うなぎを満喫
鹿児島県霧島市にあるうなぎ専門店「うなぎの尾方」。良質な天然地下水で養殖された鹿児島県産のうなぎのみを仕入れており、店に届いてからも天然の地下水にさらすなど、水にこだわりを持って管理している。そして、その日に使う分だけを毎朝下処理しているので、新鮮なうなぎを提供できるのだそう。蒸さずに炭でじっくりと焼き上げたうなぎは香ばしく、しっかりとした歯応えがありながらも、身はやわらかく、ホクホクした味わいが特徴。お持ち帰りや出前にも対応しているほか、全国発送も可能なので名店の味を自宅でも楽しめる。
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熊本県/阿蘇
ひばり工房
阿蘇の大自然の恵みが生きるハム・ソーセージ
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福岡県/筑豊
日本料理 いちよし
飯塚の割烹店で季節感ある美しい料理を満喫
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佐賀県/吉野ヶ里・鳥栖
みつせ鶏本舗
佐賀・吉野ヶ里で美味しい「みつせ鶏」を堪能
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長崎県/佐世保・平戸
バーガーショップあいかわ
長崎和牛を贅沢に使った「佐世保バーガー」
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熊本県/天草
天草海鮮蔵
豊かな海に囲まれた天草の海の幸を贅沢に堪能
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鹿児島県/鹿児島・桜島
うなぎのやまげん 加治屋店
養鰻生産高全国一の鹿児島うなぎを堪能
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鹿児島県/鹿児島・桜島
かごしま黒豚 六白亭
契約牧場直送の黒豚と本格焼酎を楽しむ
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鹿児島県/出水・薩摩川内
うなぎのやまげん 川内店
40年以上地元で愛され続けるうなぎの名店
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熊本県/天草
満海
鮮魚店直営ならではの味良しコスパ良しで人気
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福岡県/福岡・博多・天神・宗像・太宰府
三日月庵
海鮮たっぷりの贅沢なうどんや天丼をランチで
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福岡県/北九州
鮨の蔵
関門海峡を眺めながら堪能できる新鮮食材
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熊本県/玉名・山鹿・菊池
万幸堂
メロンパンで有名な創業70余年の老舗
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福岡県/福岡・博多・天神・宗像・太宰府
とりまぶし
古民家風の落ち着いた空間で鶏料理を堪能
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大分県/宇佐・国東
創作懐石 竹贅
四季を感じられる創作料理と日本庭園を楽しむ
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大分県/臼杵・佐伯
亜李蘭別邸 佐伯店
全席個室で堪能する極上の焼肉
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宮崎県/宮崎・日南
魚料理 びびんや
油津漁港直送の新鮮な海の幸を満喫
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宮崎県/宮崎・日南
旅とお酒とタイ料理まんごや
宮崎の食材とタイ料理とのコラボレーション
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福岡県/久留米・柳川・筑後
川よし
地元で定評のある本場柳川のうなぎの名店
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福岡県/福岡・博多・天神・宗像・太宰府
La Brioche 大濠本店
福岡で人気の自家製パンの店
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福岡県/福岡・博多・天神・宗像・太宰府
なだ万蒼宮
福岡・中洲で本格的な日本料理を堪能
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