旅先でこそ味わいたい肉料理甲信越でおすすめの肉・ジビエが自慢の宿

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  新潟県 ／ 阿賀野市村杉

  風雅の宿 長生館

  700年の歴史を誇る希少なラジウム温泉と、新潟県内最大級の1000坪の庭園大露天風呂が自慢の温泉旅館。五頭連峰を望む4000坪の鎮守の森に抱かれ、春の花々、夏の竹灯り、秋の紅葉、冬の雪景色と、四季折々の自然美を満喫できます。地産地消にこだわった日本料理は、五頭山の伏流水「長生の清水」で調理。地元産コシヒカリも清水でふっくらと炊き上げています。名湯の魅力をより深く味わっていただけるよう、温泉ソムリエによる入浴指導も実施。心身ともに癒される上質な滞在を叶えます。

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  新潟県 ／ 南魚沼郡

  松泉閣花月

  JR越後湯沢駅から徒歩約5分の場所に佇む温泉旅館「松泉閣花月」。当館では、越後湯沢温泉の優しい湯や、新潟県魚沼市をはじめとする地元の食材を活かした会席料理など、この土地ならではの魅力を堪能でき、まるで故郷に帰ってきたかのように、肩の力を抜いてお過ごしいただけます。館内にはラウンジや中庭、貸切風呂も備え、温泉と食、そして越後湯沢の空気に包まれながら、心ほどけるひとときをゆったりとお愉しみいただけます。

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  新潟県 ／ 十日町市松之山

  醸す森［kamosu mori］

  新潟県十日町市・松之山の豊かな自然に囲まれた「醸す森」。豪雪地帯ならではの風土が育んだ食文化や発酵文化を大切にしており、雪国の恵みを存分に味わえます。夕食では新潟県阿賀野市のブランド牛「あがの姫牛」と十日町市の銘柄豚「妻有ポーク」のしゃぶしゃぶを贅沢に食べ比べで堪能できるほか、地域の風土を映した日本酒が味わえるのも自慢です。全9室の客室は、それぞれ異なる趣を持ち、窓の外には四季折々の里山風景が広がります。忙しい日常を離れ、自然を感じながら過ごす時間は、心ほどける特別なひとときとなるでしょう。

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  新潟県 ／ 十日町市松之山

  酒の宿 玉城屋

  新潟県十日町市・松之山温泉に佇む「酒の宿 玉城屋」は、日本三大薬湯のひとつに数えられる名湯とともに、食と酒の体験をご提供する宿。地元の旬食材にフレンチやイタリアンの技法を取り入れたコース料理と、日本酒・ワインとのペアリングによる“雪国キュイジーヌ”をお愉しみいただけます。酒匠・ソムリエによる提案のもと、新たな味わいとの出会いも魅力です。源泉掛け流しの薬湯とともに、食・お酒・温泉が一体となった滞在をご堪能ください。

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  新潟県 ／ 新潟市西蒲区

  著莪の里 ゆめや

  新潟の奥座敷「岩室温泉」に、ひっそりと佇む全11室の湯宿「著莪の里 ゆめや」。数寄屋造りの母屋と離れからなる館内には、庭園を望むロビーや落ち着いたラウンジ、地元の工芸品やお土産が揃うショップなど、心豊かに過ごせる空間をご用意しております。 お食事は“一汁七菜”を基本としたコースで、季節の山海の恵みを厳選し、アレルギーなどにも柔軟に対応いたします。静けさに包まれた岩室の里で、ゆったりと流れる時間をお過ごしください。お越しいただいた皆様に、快適にお過ごしいただけるようお手伝いさせていただきます。

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  新潟県 ／ 妙高市関川

  Lime Resort Myoko

  “越後富士"の愛称で親しまれる妙高山の麓に佇む山岳リゾート「Lime Resort Myoko」。自然豊かな妙高の地で、当館を拠点に、季節ごとに異なる多彩なアクティビティをご体験いただけます。館内にはアクティビティ後の体を癒やす天然温泉や、地元食材を活かしたレストラン、ライブラリー・バーなど、妙高での滞在をより豊かにする空間をご用意。“滞在を通じて健康になる"をコンセプトに、「特に予定が無くてものんびり滞在していただき、心と体を癒してほしい」という思いを込めて、上質なリゾートステイをお届けします。雄大な自然に抱かれながら、心がほどけるような時間をお過ごしください。

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  新潟県 ／ 十日町市松之山

  ひなの宿ちとせ

  松之山の里山にひっそりと佇む「ひなの宿ちとせ」は、自然に抱かれながらゆったりとした時間を過ごすことができる温泉宿です。館内では、どこか懐かしさを感じる落ち着いた空間のなかで、静かな滞在をお楽しみいただけます。日本三大薬湯のひとつ、松之山温泉を源泉掛け流しで楽しめるほか、いつでも気軽に湯浴みができる温泉付きの客室もご用意。土地の気候と向き合いながら受け継がれてきた暮らしや食文化に触れ、里山での穏やかなひとときをお過ごしください。

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  長野県 ／ 北安曇郡

  白馬のオーベルジュ・レストラン＆ホテル トロイメライ

  北アルプスの白馬村に位置するオーベルジュ。扉を開けると、どこか懐かしいレトロなラウンジが出迎えます。客室は温かみのある洋室で、テレビや冷蔵庫、お茶セットなど、快適に過ごせる設備もご用意。夜は、ミシュラン1つ星グランシェフ直伝の本格フレンチのフルコースと、支配人が料理に合わせて選ぶワインが特別な時間を演出します。ディナーの後は、隣接するバーでお酒を飲みながら、ゆったりとした優雅なひとときをお楽しみください。

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  新潟県 ／ 村上市瀬波温泉

  大観荘せなみの湯

  美しい海岸線が続く瀬波温泉に位置する「大観荘せなみの湯」では、全客室から日本海に沈む夕日が織り成す絶景をお愉しみいただけます。お食事には、日本海の新鮮な海の幸をはじめ、全国でも高い評価を受ける新潟県村上市産「村上牛」や岩船産コシヒカリ「岩船米」など、村上ならではの味覚をご用意いたしました。豊富な湯量を誇る瀬波温泉の湯で心身を癒やす湯浴みもご満喫いただくなど、絶景・美食・温泉を通じて、心からお寛ぎいただける快適な滞在をご提供いたします。

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  長野県 ／ 北安曇郡

  白馬ハイランドホテル

  長野県・白馬村の大自然に囲まれたロケーションに立つホテル。景観が自慢の館内2カ所にある自家源泉の温泉大浴場や、地元食材をふんだんに使った「信州里山ごはん・彩バイキング」を愉しめる。絶景を堪能できる北アルプス側とお得に宿泊できる東の森側に配置された客室は3タイプあり、シーンによって選択できるのが嬉しい。グリーンシーズンはスライド上映など、スタッフが手作りしたイベントも開催されるという。温かみのあるもてなしでゲストを迎える白馬ハイランドホテルで、大切な人と特別なひとときを過ごしてみては。

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  長野県 ／ 下高井郡

  志賀高原 ホテルジャパン志賀

  オールシーズン遊べる志賀高原「一の瀬ファミリースキー場」まで徒歩約1分と好立地なホテル。信州の味が堪能できるレストランが複数あり、「バーガー＆ピッツァ アルトピアーノ」では本格ナポリピッツアや高さ約12cmのビーフバーガーが人気。「だるま食堂」でもグルメバーガーやナポリピッツアが味わえ、さらに石焼き料理、すき焼き、ひつまぶしなども揃う。冬季限定営業の「焼肉おてんま」では「りんご和牛信州牛」が愉しめる。

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  山梨県 ／ 南都留郡

  羽玖 富士山中湖

  富士山や山中湖を望む絶景スポット・山中湖親水公園（長池親水公園）前にあるプライベートオーベルジュ。客室には山中湖を一望できる露天風呂が備わっており、四季折々の風景とともに、非日常の湯浴みが愉しめる。1階の「Restaurant RIKU-凛久-」では、料理人が山梨県産の旬の食材を中心に、全国各地から厳選した高品質な素材を使った伝統和食が好評。さらに、茶室での日本文化体験をはじめ、回転寿司設備やライブキッチンカウンターといった魅力的な食空間も充実しており、ここならではの絶景と味覚を満喫できる。

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  山梨県 ／ 南都留郡

  フォレストヴィレッジ

  ラグジュアリーステイを愉しむリゾート施設「フォレストヴィレッジ」は、5万坪ほどある広大な施設「フジプレミアムリゾート」の南側、富士山麓の森のなかに立つ。部屋はそれぞれデザインが異なり、愛犬と宿泊できる部屋とプランも充実。なかでも「わんヴィレッジ」が評判で、手ぶらで訪れることができるほどアメニティグッズが揃い、予約すれば愛犬用の食事も注文できる。プライベートドッグランが付いたタイプなど、部屋は多彩。

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  長野県 ／ 北安曇郡

  ローゼンハイム白馬

  白馬三山や、「白馬ジャンプ競技場」が一望できるロケーションが自慢の温泉リゾートホテル。シモンズ社製のベッドを配した客室は「シングル」「ツイン」「トリプル」「フォース」「和洋室」など幅広く展開しており、おひとり様はもちろん、家族連れやグループまで用途に合わせて選べる。小型犬を同伴できる部屋も6室用意。ドッグランとして利用できるホテル前のテニスコートや、ジャンプ台までの散歩がおすすめ。

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  山梨県 ／ 甲州市

  旅館　宏池荘

  山梨の自然に抱かれながら、郷土料理と塩山温泉を静かに満喫できる宿。塩山温泉は、650年ほど前の南北朝時代にまでその歴史をさかのぼるといわれる由緒ある温泉。強アルカリ性の“美肌の湯”は、スルッとした湯ざわりで、肌にしっとり馴染むと評判だ。リニューアルされた露天風呂は、4～5名向きの程良い広さの癒し空間。内鍵を閉めれば、貸切露天風呂として利用可能だ。天気が良い日は、満天の星を眺めながらの湯浴みが叶う。

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  長野県 ／ 北佐久郡

  RUZE Villa

  日本有数の避暑地・別荘地として歴史と文化を育む軽井沢に佇む、スイートルーム5室のみの気品溢れるホテル。自然に囲まれ季節の花々に彩られた建物は、選び抜かれたヨーロッパのアンティークで構成された、非日常を感じるプライベート空間。夕暮れに暖炉のあるラウンジでアペリティフを愉しみ、ディナーは別邸のダイニングや、部屋によってはインルームで堪能したい。朝は朝露に濡れた花が輝く庭を散歩して新鮮な朝食をいただき、大人気のアフタヌーンティー（要予約）も満喫するなど、それぞれの時間を優雅に過ごせる至福のヴィラだ。

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  長野県 ／ 北佐久郡

  リブマックスリゾート軽井沢フォレスト

  しなの鉄道・信濃追分駅から徒歩約10分の自然豊かな地に佇み、異国情緒漂う宿。天井が高く開放感あふれるスペインの宮殿風のレストランは、クラシカルなインテリアで優雅な雰囲気だ。四季折々の食材を盛り込んだ和食や洋食など、多彩な料理が並ぶビュッフェ形式の朝食・夕食を、心ゆくまでいただこう。カップルやグループ客、子ども連れのゲストなど幅広く愉しめるので、さまざまなシチュエーションにぴったり。

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  長野県 ／ 駒ヶ根市

  囲炉裏とくつろぎの宿 ホテルやまぶき

  “信州らしさと寛ぎの宿づくり”がコンセプトの「囲炉裏とくつろぎの宿 ホテルやまぶき」は、中央アルプス駒ケ岳の大自然を望む田舎風情あふれる環境に佇む。囲炉裏がある個室料亭「山家庵いろりん亭」では、地元の食材を使用した懐石料理を用意。また、肌がスベスベになる“美人の湯”が愉しめる。木曽山脈の地中深くから湧き出る源泉の泉質は、無色透明のアルカリ性単純泉で、湯触りがやわらかく、湯上り後もポカポカと保温効果が続く。ふるさとに帰ったような温もりあるもてなしで迎えてくれる。

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  山梨県 ／ 南都留郡

  グランファーム富士河口湖

  どの棟からも富士山が一望できる、絶好のロケーションが自慢のひとつ。一日5組限定のドームテントは、いずれもゆったりとした空間で、ラグジュアリーな体験ができる。テント内はお洒落なアンティーク調の家具を備え、女子旅や家族連れでも使いやすい内装。4台配置されたダブルベッドにもこだわりが光り、充電ができるコンセントやUSBポートが、枕元に設置されているなど、さりげない心遣いも嬉しい。

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  長野県 ／ 木曽郡

  天空の宿 京こじま

  信州の食材を使用し、心を込めて作った創作会席料理が自慢の宿。先付けに始まり、最後はデザートまで、お座敷のカウンター席で、お酒を飲みながらゆっくりと味わえる。お祝い事や自分へのご褒美には、「木曽牛」と「飛騨牛」から選べる、「グレードアップ和牛陶板焼きコース」も人気。朝食は、高原野菜を使用したサラダや小鉢のほか、炊きたてのご飯に合う焼き魚と具だくさんのお味噌汁を提供。子ども向けの料理があるのも嬉しい。

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  山梨県 ／ 甲府市

  湯志摩の郷 楽水園

  宿の自慢は、山梨の美味しい水と旬の豊かな食材を使った味覚が堪能できる併設店「生蕎麦処 らくすい」。ここの生そばを愉しみに訪れるゲストも多いそう。なかでも「盛り蕎麦付会席」は品数が豊富で、地酒やビール、ワインなどのお酒にも良く合うと評判。やわらかい肉質とほのかな甘みの「甲州ワインビーフ」、鶏の砂肝・ハツ・レバー・きんかんなどを甘辛く濃厚な醤油ダレで照り煮した「鳥もつ煮」など、地元ならではの味も愉しめる。

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  長野県 ／ 諏訪市

  上諏訪温泉 浜の湯

  諏訪湖のほとりに佇む現代数寄屋造り12階建ての和風宿。眼下に広がる湖、遠くに望む槍ヶ岳や穂高岳など、雄大な自然の眺めに旅情を感じる。信州の四季の移ろいを感じる会席料理は、山菜、川魚、高原野菜、キノコ、「信州プレミアム牛」など地元産の食材中心に、全国各地の旬の味覚や築地直送の魚介類を巧みに取り入れている。また、24時間入浴可能の湯量豊富な温泉では、いつでも湯浴みを愉しむことも可能。自然のぬくもりが込められたもてなしで、心の芯から癒やされる格別な休日を過ごそう。

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  長野県 ／ 大町市

  ANA ホリデイ・イン リゾート信濃大町くろよん

  JR長野駅から車で約1時間、北アルプスの麓に位置し、大自然のなかでリフレッシュできるリゾートホテル。安曇野・白馬まで車で約30分という立地にあり、トレッキングやスキーなど季節の屋外アクティビティを愉しめる。ホテル内には天然温泉の大浴場・露天風呂をはじめ、パターゴルフやテニスなどのアクティビティも充実。2025年9月にオープンした新館は、すべての客室に絶景を望む天然温泉ビューバスを備える。地元食材を使った逸品が堪能できるレストランも同時オープンし、本格的なリゾートステイが叶う。

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  山梨県 ／ 笛吹市

  ホテルふじ

  山梨・石和温泉郷の中心部に位置する温泉リゾート「ホテルふじ」。やわらかな湯ざわりの温泉を、大浴場や露天風呂など多彩な湯処で楽しめます。客室は和室からラグジュアリーな特別室まで揃い、滞在スタイルに合わせて選べるのも魅力。お食事は、和洋中とスイーツまで揃えた創作バイキングをご用意し、ライブキッチンでは出来たての美味しさを堪能できます。小さなお子様からご年配の方まで、皆さまにご満足いただけるよう心を込めておもてなしいたします。

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  長野県 ／ 茅野市

  GreenGrass結絆

  長野県・車山高原の静かな自然に佇むペンション「GreenGrass結絆」。味噌・塩麹など自家製の発酵調味料や長野県産のリンゴから丁寧に起こしたリンゴ酵母、農家から直送で仕入れた旬の野菜、庭で採れたキノコ・ハーブを活かした料理が満喫できる。夜はたき火と満天の星を眺めながら、料理と一緒に高原地帯の水で淹れたコーヒーやハーブティー、地酒、クラフトビールを味わおう。日常を離れ、高原での特別な時間が堪能できる。

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  長野県 ／ 千曲市

  信州の湯 清風園

  千曲川の清き流れに育まれ、90余年の伝統を誇る「信州の湯　清風園」。老舗ならではの上質なもてなしと、全客室から千曲川を望む好ロケーションが自慢。また、“美肌の湯”と称される効能豊かな天然温泉も魅力で、内湯・露天風呂・つぼ風呂・貸切風呂・足湯と、多彩な湯処で自家源泉掛け流しの湯を堪能できる。湯浴み後は、信州の美味を集めた会席膳に舌鼓。地区最大級の規模を誇る庭園を散策するのもおすすめだ。客室は、純和室から、ツインベッドルームが付いた和洋室まで幅広いタイプを揃える。

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  長野県 ／ 下高井郡

  奥志賀高原ホテル

  志賀高原の標高1500mに立つ北欧風リゾートホテル。美しく雄大な自然を望むロケーションと、その風景にマッチした佇まいで多くの人を惹きつけている。直結する「奥志賀高原スキー場」はもちろん、数ある奥志賀高原のスキー場の拠点としても最適だ。客室からの景観も抜群。木を贅沢にあしらった室内では、山リゾートの気分もたっぷり味わえる。食事処は3タイプ用意。メニュー変更もできるので、長期滞在者も毎日違った味が愉しめる。展望大浴場も完備し、あらゆる面で快適に滞在できる宿だ。

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  長野県 ／ 北佐久郡軽井沢町

  旧軽井沢KIKYO キュリオ・コレクションbyヒルトン

  洗練と静寂を味わえる長野県・軽井沢町のライフスタイルホテル。信州の旬の食材を活かした洋食を愉しめるレストランが2店舗あり、「ソノリテ」では夕食限定で信州食材の魅力を味わえるコースとともに、半個室で特別なひとときが叶う。「ア・ターブル」では、選べるメイン料理とハーフビュッフェの朝食や、季節ごとのアフタヌーンティーを堪能できる。中庭を望む開放的な空間で、四季の移ろいを感じながら食事を満喫しよう。

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  山梨県 ／ 南都留郡

  グランピングヴィレッジ富士河口湖

  山梨県・河口湖エリアに位置し、富士山を間近に望む絶好のロケーションでのラグジュアリーなグランピング体験が叶うリゾート「グランピングヴィレッジ富士河口湖」。約6万平米の広大な敷地に点在する全30棟のヴィラやドームテントで、天然温泉に浸かりながら大自然に包まれて贅沢なひとときが過ごせる。プライベートサウナや専用ドッグランを設えた客室もセレクト可能で、ペット連れやグループ旅行にもおすすめ。地元食材を使ったバーベキューのほか、多彩なアクティビティも充実しており、日常から解放された至福の時間が味わえる。

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  長野県 ／ 飯田市

  渓谷に佇む隠れ宿　峡泉

  刻一刻と色を変える天竜川や、四季折々の景色が美しい庭園を眺めながら、贅沢な時間が過ごせる「渓谷に佇む隠れ宿　峡泉」。美容液のような泉質で体と心を解きほぐす温泉は各客室にも備わり、鳥のさえずりや流れる川の音に包まれながら、ゆっくりと湯浴みができる。天龍峡の奇岩から生まれた物語を、料理で再現した創作会席は、目でも愉しませてくれるだろう。まるで絵画のような庭園を見渡すロビーは、心地良いジャズの音楽に耳を傾けて、まったりとした時間が過ごせる。言葉で表し切れない情緒が漂う宿で、大人の時間を満喫しよう。

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  新潟県 ／ 南魚沼市

  ryugon

  将棋の竜王戦も行われる格式高い宿「温泉御宿 龍言」が、2019年10月、「ryugon」として新たに生まれ変わった。地元六日町の豪農の館や武家屋敷を移築してリノベーションした屋内はスタイリッシュで、洗練された和の佇まいが広がる。食事は地の恵みを盛り込んだ、地元の伝統料理をベースにしたごちそう。また、雪国文化が体験できるプログラムも用意され、四季を通して雪国の暮らしに触れられる。東京から最短約2時間で行ける所にありながら、里山の自然の静けさに浸れる宿だ。

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  長野県 ／ 北佐久郡立科町

  蓼科レイクリゾート

  2026年1月21日にリニューアルオープンしたネイチャーリゾートホテル。北欧のライフスタイルが大切にしている、自然との調和を体感しよう。窓外に広がる大自然と溶け合うような「ロビーラウンジ」が、上質な寛ぎの時間を演出。さらに温泉が満ちる大浴場では、北欧スタイルのサウナも満喫できる。館内にはぬくもりあふれる「キッズパーク」もあり、子どもたちの笑顔に癒やされながら、大人のための穏やかなひとときも感じられる。

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  山梨県 ／ 南都留郡

  富士マリオットホテル山中湖

  リラックスすることを考えて造られたバリエーション豊かな客室や、山中湖の自然に包まれた大浴場など、落ち着ける空間が広がる「富士マリオットホテル山中湖」。施設内には卓球場・フィットネスセンター、また富士山の自然を感じる屋外テニスコートなど、アクティビティも充実している。食事は季節ごとに変わる旬の食材を、ディナーやモーニングでいただける。またペット連れでも利用できるので、愛犬と一緒に思い出が作れるのも嬉しい。ホテル周辺には富士山のほか、神社などの観光スポットがあり、山中湖の魅力を存分に愉しめる。

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