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鹿児島・桜島
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鹿児島県/鹿児島うなぎのやまげん 加治屋店
養鰻生産高全国一の鹿児島うなぎを堪能
加治屋町の真ん中に佇む、創業40年以上のうなぎ専門店「うなぎのやまげん 加治屋店」。鹿児島特有のシラス台地の湧水で育くまれた上質なうなぎを使用し、ふっくらと芯まで炭で焼き上げている。口の中で、とろりととろける食感と広がる香ばしさに、思わずにっこりしてしまう。色・艶・タレ・香り・味どれをとっても職人の心が最後まで行き届いた上質なうなぎは、「蒲焼き」はもちろん、「鰻丼」「鰻重」「鰻定食」「蒸籠蒸し」など、好みの食べ方でいただこう。「うまき」や「うざく」といった一品料理も用意されている。
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鹿児島県/鹿児島鉄板 薊-Azami- 鹿児島店
寛ぎの空間で堪能する贅沢な鉄板焼き
鹿児島市の繁華街・天文館にぎわい通りにある鉄板焼き店。高級感のあるカウンター席がメインで、目の前で調理するライブ感が楽しめる。きめ細かい肉質とやわらかな赤身が特徴の上質な黒毛和牛「薩摩牛」を使用した自慢の鉄板焼きは、高温で表面を焼くことで旨味を閉じ込めた逸品。産地直送の野菜や海鮮と、こだわりの料理も格別な味わいだ。コースも充実し、合わせるお酒もワインから日本酒まで豊富に揃う。店内は落ち着きのある上品な空間で、デートや少人数の集まりに対応した個室では、プライベートなひとときが過ごせる。
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鹿児島県/鹿児島かごしま黒豚 六白亭
JR鹿児島中央駅近くにある黒豚料理専門店
看板食材の「六白黒豚」は、きめ細やかな肉質とやわらかさ、歯切れの良さ、脂の甘みと軽やかさが特徴で、黒豚本来の旨味をしっかり味わえる。メインは「六白黒豚」を堪能できる「黒豚しゃぶしゃぶ」と、職人が丁寧に揚げる「黒豚とんかつ」で、鹿児島県産の熟成豚を使った「極厚切り落とし熟成ロースかつ500g」も人気。黒豚料理に加え、鹿児島の郷土料理がリーズナブルなのも魅力だ。焼酎アドバイザー厳選の約400種類の本格焼酎が揃い、料理との相性も楽しめるほか、オリジナルメニューも豊富で観光客や地元客でにぎわう。
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鹿児島県/鹿児島黒かつ亭／黒べぇ 天文館店
黒豚をふんだんに盛り込んだ多彩な料理を満喫
鹿児島市電朝日通り駅より徒歩約1分、黒豚専門の居酒屋「黒べぇ」。厳選した豚肉を熟成することで出る旨味ややわらかさを堪能できる、さまざまな料理を用意している。なかでも、生パンを使ったパン粉や、ブレンドした揚げ油を使用するなど、細部までこだわったとんかつは満足度の高い必食メニュー。また、甘みがひきでる黒豚しゃぶしゃぶや、めずらしい部位を楽しめる黒豚串焼きとんもおすすめだ。周辺には、「かごしま水族館」や「天文館」など、観光スポットもあるので、旅の途中で鹿児島の美味を味わいに訪れてみては。
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鹿児島県/鹿児島焼肉 真 ～MASA～
A5ランク「鹿児島黒牛」牝牛専門の焼肉店
鹿児島市の中心商店街・天文館にある焼肉店。料理人が卸売業の経験を基に、自身の目利きで厳選したA5ランクの「鹿児島黒牛」を提供する。焼き肉は炭火で楽しむことができ、コースや単品メニューを用意している。
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鹿児島県/鹿児島黒かつ亭中央駅本店
行列ができる黒豚とんかつ専門の人気店
鹿児島中央駅から徒歩約5分、美味しい鹿児島の黒豚をとんかつで堪能できる「黒かつ亭」。厳選された鹿児島の黒豚を使用し、さらに熟成させることで旨味・甘みを引き出している。食感、やわらかさともに最上級の黒豚のとんかつは、厳選した生パン粉のサクサク感と肉のジューシーさが絶妙だ。おすすめは、ヒレとロースの両方が楽しめる「黒かつ亭定食」や、上質なロースの旨味を存分に引き立たせた「上ロースかつ定食」。店内はカウンター席、テーブル席があり、どんなシチュエーションでも気軽に使いやすいのが嬉しい。
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鹿児島県/鹿児島焼肉天文館Gyudo!
自社ブランド牛の熟成焼き肉が自慢
鹿児島市の繁華街・天文館にある熟成焼肉店。肥沃な大地にある自社牧場のストレスフリーな環境で、良質な飼料とたっぷりの愛情で肥育された自社ブランド牛「さつま福永牛」を提供。和牛本来の美味しさを楽しめる。
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鹿児島県/鹿児島鮨 はちまん
カウンターで旬の素材を気軽に楽しむ寿司店
鹿児島市電荒田八幡停留場より徒歩約2分の場所にある「鮨 はちまん」は、旬の素材と丁寧な仕事を大切にするカウンター寿司店だ。鹿児島県の海で揚がる鮮魚をはじめ、全国各地から選び抜いた食材を使用し、ネタごとに合った仕込みを施している。米・酢・温度まで細やかに整えた赤酢を使ったシャリとともに、心を込めた一貫一貫を味わうことが可能。肩ひじ張らずに、寿司を楽しめる空間が提供されており、初めての人も気負わず、ゆっくりとした時間を堪能することができる。友人や恋人と、特別なひとときを過ごすのにおすすめ。
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鹿児島県/鹿児島キッチン 山元
地酒と地元食材を使用した料理を堪能
鹿児島・天文館の地酒と地場産や名産品、特産品の食材を使用した料理がいただける「キッチン 山元」。週末はイベントを開催するなど、地元の人たちと交流を行う、地域に愛された料理店。料理に対するこだわりが強く、コンセプトや形を変え試行錯誤を繰り返しながら提供しており、現在はひと手間を加えた郷土料理と南米料理が楽しめる。また、その日の仕入れ状況によって内容が変わるランチもおすすめ。店内にはカウンター席やテーブル席のほか、宴会用の席もあるので、ひとりでの利用はもちろん、団体まで幅広いシーンに対応可能。
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鹿児島県/鹿児島鹿児島ホルモン本店
地元の人に愛されるリーズナブルな焼肉店
鹿児島県・騎射場エリアにある「鹿児島ホルモン本店」は、ボリューム満点のお肉をリーズナブルな価格でいただける焼肉店。店名にある通りホルモンが人気で、仕入れからこだわり抜いた看板商品として親しまれている。お店の近くには大学が点在しているため、いつも多くの学生でにぎわっている店内は、テーブル席や掘りごたつ式の席のほか、カウンター席もあるので、一人でふらっと立ち寄りたい時にもおすすめだ。また夜になると周辺はライトアップされ、昼間とは違う華やかな雰囲気になるので、カップルや夫婦でも来店しやすい。
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