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鹿児島・桜島
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鹿児島県/鹿児島うなぎのやまげん 加治屋店
養鰻生産高全国一の鹿児島うなぎを堪能
加治屋町の真ん中に佇む、創業40年以上のうなぎ専門店「うなぎのやまげん 加治屋店」。鹿児島特有のシラス台地の湧水で育くまれた上質なうなぎを使用し、ふっくらと芯まで炭で焼き上げている。口の中で、とろりととろける食感と広がる香ばしさに、思わずにっこりしてしまう。色・艶・タレ・香り・味どれをとっても職人の心が最後まで行き届いた上質なうなぎは、「蒲焼き」はもちろん、「鰻丼」「鰻重」「鰻定食」「蒸籠蒸し」など、好みの食べ方でいただこう。「うまき」や「うざく」といった一品料理も用意されている。
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鹿児島県/鹿児島かごしま黒豚 六白亭
契約牧場直送の黒豚と本格焼酎を楽しむ
鹿児島県霧島市の契約農場「佐藤牧場」直送、新鮮で安心安全に配慮した黒豚を使う料理が自慢の「かごしま黒豚六白亭」。生産者直送のかごしま黒豚「六白」はやわらかくて歯切れが良く、脂がさっぱりしていて臭みがないのが特徴。旨味たっぷりの「かごしま黒豚」を堪能したい。さらに焼酎アドバイザーが厳選した鹿児島の本格焼酎を約400銘柄も揃え、好みや料理に合う焼酎を楽しめる。ランチはロースカツや名物の溶岩焼とサラダ・ドリンクバーでお得に楽しもう。また、高機能換気設備を導入するなど、衛生面にも気を配っている。
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鹿児島県/鹿児島黒かつ亭中央駅本店
行列ができる黒豚とんかつ専門の人気店
鹿児島中央駅から徒歩約5分、美味しい鹿児島の黒豚をとんかつで堪能できる「黒かつ亭」。厳選された鹿児島の黒豚を使用し、さらに熟成させることで旨味・甘みを引き出している。食感、やわらかさともに最上級の黒豚のとんかつは、厳選した生パン粉のサクサク感と肉のジューシーさが絶妙だ。おすすめは、ヒレとロースの両方が楽しめる「黒かつ亭定食」や、上質なロースの旨味を存分に引き立たせた「上ロースかつ定食」。店内はカウンター席、テーブル席があり、どんなシチュエーションでも気軽に使いやすいのが嬉しい。
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鹿児島県/鹿児島海鮮うまいもんや 磯之家 鹿児島中央駅本店
新鮮な海の幸を存分に味わえる海鮮居酒屋
JR鹿児島中央駅から徒歩約10分の場所に立つ、海鮮料理が自慢の居酒屋。近隣の江口漁業協同組合や市場から毎朝仕入れを行い、獲れたての旬の魚介を提供。刺身や寿司など、熟練の職人技が光る料理を堪能できる。海鮮以外にも、熟成肉のステーキや「さつま知覧どり」の炭火焼きといった肉料理をはじめ、季節の鍋など鹿児島の滋味を味わえるメニューも人気。コースも豊富に取り揃えていて、プライベートからビジネスまで幅広いシーンで利用可能だ。この店では、高機能換気設備を設置するなど衛生面も配慮している。
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鹿児島県/鹿児島キッチン 山元
地酒と地元食材を使用した料理を堪能
鹿児島・天文館の地酒と地場産や名産品、特産品の食材を使用した料理がいただける「キッチン 山元」。週末はイベントを開催するなど、地元の人たちと交流を行う、地域に愛された料理店。料理に対するこだわりが強く、コンセプトや形を変え試行錯誤を繰り返しながら提供しており、現在はひと手間を加えた郷土料理と南米料理が楽しめる。また、その日の仕入れ状況によって内容が変わるランチもおすすめ。店内にはカウンター席やテーブル席のほか、宴会用の席もあるので、ひとりでの利用はもちろん、団体まで幅広いシーンに対応可能。
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鹿児島県/鹿児島焼肉天文館Gyudo!
自社ブランド牛の熟成焼き肉が自慢
鹿児島市の繁華街・天文館にある熟成焼肉店。肥沃な大地にある自社牧場のストレスフリーな環境で、良質な飼料とたっぷりの愛情で肥育された自社ブランド牛「さつま福永牛」を提供。和牛本来の美味しさを楽しめる。
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鹿児島県/鹿児島黒かつ亭／黒べぇ 天文館店
黒豚をふんだんに盛り込んだ多彩な料理を満喫
鹿児島市電朝日通り駅より徒歩約1分、黒豚専門の居酒屋「黒べぇ」。厳選した豚肉を熟成することで出る旨味ややわらかさを堪能できる、さまざまな料理を用意している。なかでも、生パンを使ったパン粉や、ブレンドした揚げ油を使用するなど、細部までこだわったとんかつは満足度の高い必食メニュー。また、甘みがひきでる黒豚しゃぶしゃぶや、めずらしい部位を楽しめる黒豚串焼きとんもおすすめだ。周辺には、「かごしま水族館」や「天文館」など、観光スポットもあるので、旅の途中で鹿児島の美味を味わいに訪れてみては。
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鹿児島県/鹿児島鹿児島ホルモン本店
地元の人に愛されるリーズナブルな焼肉店
鹿児島県・騎射場エリアにある「鹿児島ホルモン本店」は、ボリューム満点のお肉をリーズナブルな価格でいただける焼肉店。店名にある通りホルモンが人気で、仕入れからこだわり抜いた看板商品として親しまれている。お店の近くには大学が点在しているため、いつも多くの学生でにぎわっている店内は、テーブル席や掘りごたつ式の席のほか、カウンター席もあるので、一人でふらっと立ち寄りたい時にもおすすめだ。また夜になると周辺はライトアップされ、昼間とは違う華やかな雰囲気になるので、カップルや夫婦でも来店しやすい。
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鹿児島県/鹿児島焼肉 真 ～MASA～
A5ランク「鹿児島黒牛」牝牛専門の焼肉店
鹿児島市の中心商店街・天文館にある焼肉店。料理人が卸売業の経験を基に、自身の目利きで厳選したA5ランクの「鹿児島黒牛」を提供する。焼き肉は炭火で楽しむことができ、コースや単品メニューを用意している。
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鹿児島県/鹿児島焼酎 酒々蔵
鹿児島県内の焼酎約500銘柄を呑みつくす
天文館通駅からほど近くの場所にある「酒々蔵」。店内に入ると、壁一面に焼酎のボトルが並び、県内酒造メーカーの焼酎が約500銘柄揃う。まろやかな口当たりにするため、事前に焼酎を水で割って少し時間を置いた“前割り焼酎”にもこだわっている。また、店長は、焼酎の銘柄をすべて把握しているので、人それぞれの好みにあわせておすすめを紹介してくれる。郷土料理は、焼酎と一緒に楽しめる食事メニューも豊富にあるので、料理と焼酎の組み合わせを堪能しよう。酒好きならば、必ず立ち寄って、思う存分呑みつくしたい。
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