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《山陰・山陽編》
たむ商店 三次駅前店
三次駅から徒歩約1分にある、20種類以上のお好み焼きをいただける店。キャベツは甘み豊かな広島産を使用するなど、肉や魚介、野菜の具材から調味料までこだわり抜いた本場のお好み焼きが堪能できる。なかでも、広島No.1のお好み焼きを決める「広島てっぱんグラプリ」の第5回大会で優勝した、表面はパリパリで中はもちもちの生麺を使った「三次唐麺焼」は食べておきたい一品。「三次産トロトロ半熟焼き」、「濃厚炙りチーズ焼き」も人気が高い。各種板焼きや広島産のカキなども楽しめ、幅広い年齢層から支持されている店だ。
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海に囲まれている日本は、マグロや鯛、アジなど新鮮な魚介類の宝庫。全国各地に足をのばして、市場の食堂の海鮮丼や、地元のレストランの海鮮料理などを味わうのは旅の大きな楽しみの一つです。おいしい海鮮グルメが食べられるスポットをご紹介します。
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全 103 施設
山口県 ／ 山陽小野田市
山陽小野田市の国道190号線沿いに立つ、海鮮料理が自慢の居酒屋。新鮮な活魚料理を低価格で提供するため、週に2～3度、漁師から直接買い付けている。調理するのは、この道35年以上の板長と5人の板前。注文が入るといけすからイカなどを生きたまますくい、素早く仕上げてテーブルへと運んでくれる。メニューは、刺身や寿司、焼き物、揚げ物からサラダまで200種類以上。旬食材による月替わりのサービス品も好評だ。店内は座敷と掘りごたつ席をメインに、テーブル席、カウンター席を配し、さまざまなシーンで利用できる。
広島県 ／ 福山市
2018年7月、“大人が気楽に寛げる居酒屋”をコンセプトに、福山駅から徒歩約5分の地にオープン。酒は広島の地酒をはじめ、ここでしか味わえないような種類の日本酒が揃う。魚は人気のノドグロやエビなど、瀬戸内産と金沢直送の旬の鮮魚を楽しめる。そのほか、鉄板で焼いた鶏の皮に自家製ダレをかけた店自慢の「鶏皮焼き」や、自家製ダシで炊いた季節の野菜を使う唐揚げなども人気。個室も用意されており、幅広く利用できる店だ。
広島県 ／ 広島市中区
広島市中区薬研堀に立地し、掘りごたつのプライベートな空間を備えた大人の隠れ家のような居酒屋。料理は生産者から直接仕入れた食材を使用しているのが特徴で、「刺し身盛り合せ」「穴子の天ぷら」「地蛸の唐揚げ」など瀬戸内海の新鮮な魚介を使った一品から、「自家製がんす」「白肉天ぷら」といった広島県のソウルフードまで、山海の美味を取り揃える。日本酒の豊富なラインアップも魅力のひとつで、広島県の地酒や全国の銘酒など常時約40種類を用意。店名の通り“ほしいまま”を叶えてくれるような一軒で、心ゆくまで酔いしれたい。
広島県 ／ 尾道市
地元女性から支持される、創業明治12年の老舗。“尾道の味”といわれるほど長く愛される、甘辛い地穴子と天然の小エビのおぼろを合わせた箱寿司と7種の具材が入った巻寿司は、一度は味わいたい名物だ。瀬戸内の旬の活魚を使った握りも美味しい。
広島県 ／ 廿日市市
宮島桟橋から徒歩約10分、宮島表参道商店街にある牡蠣料理店。牡蠣養殖会社直営のため、その日に水揚げされた新鮮な牡蠣を、リーズナブルに堪能できる。注文を受けてから調理を始めるので、焼きたて、揚げたての一番美味しい状態で味わえるのが嬉しい。牡蠣料理のメニューや焼き牡蠣の味付けも充実していて、ガーリックバター味の焼き牡蠣が、一番人気だ。店頭販売も行っており、焼きたての牡蠣を食べながら宮島散策を楽しむのも一興。また、毎年11月～翌5月頃まで、全国各地へ牡蠣商品の発送も行っている。
島根県 ／ 出雲市
JR出雲市駅から徒歩約2分の場所にある、全国でもめずらしいノドグロ専門店。新鮮かつリーズナブルなメニューが揃い、看板商品の「のどぐろ丼」は、毎年東京ドームで開催される「ふるさと祭り東京」内の「全国ご当地どんぶり選手権」にて、第10回・第11回と2年連続グランプリに輝き、殿堂入りを果たした逸品だ。名物の出雲そばや隠岐産岩牡蠣、宍道湖のシジミ、島根産和牛など、島根県ならではの味覚を心ゆくまで堪能できる。落ち着いた雰囲気の店内は、観光の合間や記念日、会食など、さまざまなシーンにおすすめ。
広島県 ／ 広島市東区
JR広島駅近くにある居酒屋。広島名物の新鮮な牡蠣をはじめ、和牛のコウネやもつ鍋などの逸品を味わえる。観光で広島を訪れる人には旅の思い出として、地元の人や仕事帰りの人には日常の贅沢として楽しめるお店だ。
“瀬戸内しまなみ海道”にある6つの島と、世界の六大陸のつながりを願う、という意味を込めて名付けられた、因島の食堂「六大陸」。近海で獲れた新鮮な魚を使用したランチメニューや、魚のあらから取ったダシで作るカレーが人気だ。海鮮料理のほかに、アフォガードなどのデザートメニューも豊富に揃っており、カフェとして利用する人も多い。テラス席はペットとの利用が可能なので、愛犬と食事の時間が楽しめるのも嬉しい。またお店では柴犬が看板犬を務めており、訪れる人を出迎える愛らしい姿が見られる。
江戸時代の芝居茶屋跡地に佇む、宮島の古民家を改築した食事処。店内は太い梁や柱などがむき出しになっており、歴史を感じる。宮島名物のアナゴやカキをはじめ、旬の味覚を盛り込んだ昔ながらの味わいにこだわった、手作りの和食を楽しめる。
島根県 ／ 浜田市
地元はもちろん、休日には県外からもファンが訪れる、浜田漁港内にある海鮮料理店。新鮮な魚介を贅沢に使った海鮮丼がおすすめ。浜田市名物の脂の乗ったのどぐろを堪能できる「のどぐろ炙り丼」は、まずはそのまま味わい、その後毎日3～4時間かけて魚のあらから取る濃厚な特製ダシをかけていただくことで、2種類の味を楽しめる。「海鮮ユッケ丼」は、ゴマ風味の特製ダレを絡めたクセになる一品。焼き魚や煮魚などの定食も好評だ。
宮島桟橋から徒歩約15分。1902年創業の「あなごめし ふじたや」は、明治時代から続く伝統の味を大切にしている食事処だ。おすすめはご当地グルメの「あなごめし」。身が締まったアナゴに甘辛いタレを塗って焼き上げ、せいろで蒸した、もっちりとしたご飯の上に敷き詰めた逸品なので、ぜひ味わってほしい。ほかにも「本日の小鉢物」や地酒などを提供している。周辺には世界文化遺産の厳島神社をはじめ、厳島神社五重塔や大聖院、宮島ロープウエーなど、歴史や景色が満喫できる名所が豊富なので、宮島観光の際には立ち寄ってみよう。
JR波子駅から徒歩約14分にある人気海鮮料理店「めし処 ぐっさん」の2号店で、おすすめは新鮮な魚介を贅沢に使った海鮮丼。脂の乗ったノドグロを満喫できる「のどぐろ炙り丼」は、まずはそのまま味わい、そのあとは毎日3～4時間かけて魚のあらから取る濃厚な特製ダシをかけて堪能することで、2種類の味が楽しめる。「海鮮ユッケ丼」は、ごま風味の特製ダレを絡めたクセになる一品で、焼き魚や煮魚などの定食も好評だ。
広島県・宮島で人気のおにぎり専門店の2号店として、通勤や通学、買い物途中に立ち寄りやすい「紙屋町シャレオ」東通りに2026年2月にオープンした「おにぎり屋三兎 シャレオ店」。広島県産特別栽培米を釜でふっくらと炊き上げたご飯の上に、カツオやマグロをさばくところから手がけるツナや、ローストビーフなどボリューミーな具材を乗せるおにぎりで、別包装の塩海苔を最後に巻けば至福の味わいだ。おにぎりのほかに、宮島名物「穴子丼」やサラダもあり、組み合わせ次第でランチセットのように楽しめるのも魅力のひとつ。
広島県 ／ 広島市南区
JR広島駅南口から徒歩約5分の場所に佇む、店主自ら厳選する瀬戸内地方の新鮮な魚介や野菜を使った料理が自慢の「居酒屋つながり」。なかでも広島県名物の牡蠣は、酒蒸しやバター焼きなど多彩な調理法で堪能でき、濃厚な旨味とぷりっとした食感が楽しめる。広島県の地酒も豊富に揃い、料理とのペアリングもおすすめ。全19席ほどの落ち着いた空間は、気軽に立ち寄れる雰囲気が魅力で、出張のビジネスマンや観光客はもちろん、地元の常連客、仕事帰りの人にも親しまれている。肩肘張らず、美味しい料理とお酒でほっとひと息つける一軒だ。
岡山県 ／ 倉敷市
倉敷美観地区に佇む和食料理店。旬の魚介類や、地元の野菜・果物を厳選して仕入れており、素材を活かしたシンプルながら大胆な料理が、手頃な価格のランチや本格会席などで味わえる。魚は、専属契約の漁師に瀬戸内海のとれたてを船で運んでもらい、そのままいけすの中へ。調理の直前にいけすから上げているので、新鮮そのものの味を楽しめる。漁師からの仕入れで足りない場合は、尾道市場で買い付けてくるそう。また、四季折々の花や草木が鑑賞できる日本庭園もあるので、ゆっくり食事をしながら季節を感じてみよう。
広島電鉄地御前駅から徒歩約10分のオイスターバー「Ostrea Sera」は、東京・豊洲市場でも有名な「じごぜんかき」の生産元である水産会社の直営店。牡蠣の「かんかん焼き」、生食用の牡蠣や桜チップによる牡蠣の薫製、「牡蠣のアヒージョ」など、バラエティ豊かな牡蠣料理が堪能できる。ワインや地元メーカーの高級ウイスキー、ジンなど、多彩なお酒を取り揃えているのも嬉しい。外観や内観は屋台風で、中に入るとカウンター席にはランタンが置いてあり、お洒落な雰囲気を演出。英語対応も可能で、外国人客も歓迎している。
岡山県 ／ 岡山市北区
JR岡山駅から徒歩約7分の場所に佇む、和の風情が漂う古民家風居酒屋「のじか」。重厚感と木の温かみが調和する組み木のインテリアが印象的な店内で、瀬戸内海で獲れた魚介を中心に旬の食材を使用した料理や、日本各地から取り寄せた地酒、国産ワインを堪能できる。なかでも店主自らが仕入れる鮮魚を使った魚料理は、地元の人はもちろん観光で訪れた人にも好評。カウンター席をはじめ、2名で利用できるコンパクトなテーブル個室、最大40名まで収容可能な掘りごたつの個室などを備えており、さまざまなシーンに対応している。
山口県 ／ 宇部市
山口県内外のこだわりの食材を、料理人の技術で逸品へと仕上げて、“おもてなし”とともに提供している日本料理店。伝統的な手法は守りつつ、今の時代に合うような工夫を心がけており、その感性が生み出す繊細な料理は、記念日などの大切な日にいただきたい品々ばかり。店内には木のぬくもりを感じるテーブル席と、特別な日にも利用できる個室を備えている。
炭火焼きと鮮度にこだわった海の幸が堪能できる焼き鳥店「焼き鳥と魚 磐屋」。職人が丁寧に手打ちし、炭火で焼いたこだわりの焼き鳥は、外は香ばしく、中はジューシーに仕上げられる。焼き鳥だけでなく、刺身などの海鮮料理も充実しており、肉と魚の両方が楽しめるのも魅力だ。カウンター席はひとり飲みやデートに、テーブル席や掘りごたつ席は宴会や友人との飲み会にもぴったり。落ち着いた雰囲気の空間でゆっくりと食事が楽しめるため、仕事帰りの一杯から特別な夜まで、幅広いシチュエーションで利用できる一軒だ。
山口県 ／ 山口市
新山口駅から徒歩約5分という好立地にあり、地元客でにぎわう割烹料理店。山口県の山陽小野田市にある活イカ・活魚料理の店「若新」の姉妹店だ。仕入れたばかりの食材を使い、最適な調理法で提供するメニューが評判。店内のいけすで元気に泳ぐイカやアジなどは、漁師から直接買い付け、専用運搬車で運んだものだ。この活きのいい魚介を、注文後にいけすから揚げ、熟練の包丁さばきにより仕上げ、すぐにテーブルへ届けている。店内にはカウンター、個室、掘りごたつを完備し、外観・内観ともに落ち着いた和の造りとなっている。
島根県 ／ 松江市
創業明治20年の老舗寿司屋。店主自慢の「むし寿司」は、海老やウナギなど具がたっぷりと並び、熱々のすし飯と共に香りたつ。創業以来守られてきた松江の名物だ。あら汁とのセットもあり、合わせていただくことでまた格別の味わいを楽しめる。
鳥取県 ／ 境港市
鳥取県境港市に位置する、オーナー自らが厳選した旬の魚介をふんだんに使った料理が自慢の海鮮料理店「お食事処 海心」。名物の「特上海鮮丼」をはじめとするバラエティ豊かな丼ぶりメニューや、「お刺身定食」などの定食メニューが味わえる。心ゆくまで新鮮なカニを堪能できる「地物紅ズワイガニ食べ放題 60分」が用意されているのも嬉しい。店内にはテーブル席や座敷席が備えられ、おひとり様でも大人数でも快適に過ごせる。朝から営業しており、朝ご飯やランチ、ディナー、職場の宴会など、さまざまなシーンで利用可能。
山口県 ／ 下松市
JR下松駅から徒歩約11分、下松市市民交流拠点施設・ほしらんど くだまつの駐車場の向かいに立つ和食処。“自然豊かな山口県下松市を盛り上げていきたい”という思いで「さくら」を開店。店名は、下松に桜の名所が多いことに由来するのだそう。下松市近隣でとれた旬の野菜や魚を使用し、ベテラン料理人が腕を振るった四季折々の料理をぜひ堪能したい。和の趣が感じられる店内には、1階にカウンター席と個室席、2階に大人数でも対応可能な宴会スペースを備え、さまざまなシチュエーションで利用できる。 ※「R2年度事業再構築」
広島駅から徒歩約5分の好立地にある、郷土料理の店。広島県産の牡蠣、穴子、「広島牛」を贅沢に使った創作料理や、瀬戸内海の旬の魚が奏でる料理など、地元食材にこだわったメニューを味わえる。おすすめは「穴子の薄造り」。生きたまま仕入れた地穴子を刺身にしたフグ刺しのような見た目で、口に広がる甘さが特徴だ。日本酒好きには外せない地酒は、めずらしい銘柄が入ってることもあるという。一品料理から鍋物まで、少なめの量にも対応してくれるので、ひとりでもいろいろな料理を楽しめる。
鳥取県 ／ 米子市
JR後藤駅から徒歩約8分の場所に佇む「こめ蔵」。漁船「泰裕丸」を所有しており、店長をはじめとするスタッフが自ら海へ出て獲った新鮮な魚介や、旨味と甘みのバランスが良い「鳥取和牛」「しまね和牛」、自然豊かな大山のふもとで育った「大山豚」、日本三大地鶏のひとつである「名古屋コーチン」といった良質な食材を使った創作和食が楽しめる。昼は、海鮮丼、天丼、「究極の特上親子丼」など、多彩な丼メニューが用意されており、家族や仲間同士でシェアできる楽しさも魅力。夜は、旬の味覚を堪能できる和食コースをゆったりと味わえる。
島根県松江市東出雲町の国道9号沿いにある「グルメ産直回転寿司 すし博多」は、朝獲れの魚や全国から取り寄せた旬のネタを職人が丁寧に握る寿司店。寿司だけでなく、季節のメニューやサイドメニュー、ドリンク、デザートが幅広く揃い、持ち帰り用のメニューも用意されているため、自宅でもこだわりの味が堪能できる。店内にはカウンター席や最大8人まで利用できるボックス席もあり、ひとりでも家族連れでも快適に過ごせるのが嬉しい。店の窓からは池の中を泳ぐ鯉や金魚が眺められ、落ち着いた雰囲気のなかで美味しい食事が味わえる。
山口県 ／ 周南市
延縄（はえなわ）漁発祥の地・徳山で、本物のふくの味を堪能できる「ふく処 快」。街から少し離れた港の近くに立つ、モダンな雰囲気のふく料理店だ。個室感覚で快適に過ごすことができる空間では、やわらかな照明の下、力強い今城焼の器に盛られた、上質素材を使った新鮮で繊細な味覚を楽しめる。また、ふくのひれ酒用に造られた日本酒「快」や焼酎、梅酒も豊富に揃っているので、存分に“幸ふく”な気分に浸れる。特製タレに漬け込まれた「河豚の炭火焼き」など、1年を通してボリューム満点のふく料理が味わえる。
広島電鉄立町電停から徒歩約4分と好立地の居酒屋「八黒」は、広島県産の素材の良さを活かした料理が楽しめる。牡蠣やアナゴ、地鶏、コウネ、お好み焼きととことん“広島”にこだわり、「うにほーれん」や炭火串焼きの「広島赤鶏もも肉」、オリジナルの「汁無し担々麺風お好み焼き」など自慢のメニューに加え、一品料理も豊富。9種の前菜が乗った「『名物』 ～旬の前菜盛り合わせ～ 八黒盛り」はぜひ地酒とともに味わいたい。広島を丸ごと味わえるので、観光後のディナーにおすすめ。店内は、暖かな雰囲気でテーブル席や半個室がある。
中国地方最大の繁華街「流川」の中心部にある、広島の水産業者から仕入れた新鮮な牡蠣や広島グルメが味わえる居酒屋。「賀茂鶴」や「雨後の月」といった日本酒など、広島ならではの酒も充実。焼いて食べると香ばしさが引き立つ焼牡蠣や、季節限定で味わえる生牡蠣をはじめ、刺身の盛り合わせといった新鮮な海鮮が味わえるほか、広島がんすや牛肉の希少部位であるコウネなど、地元ならではのグルメも多彩に取り揃える。広々とした店内にはテーブル席や掘りごたつ席を完備しているので、大人数でも利用しやすいのが嬉しい。
岡山県 ／ 津山市
地元・津山の野菜や、鳥取港で水揚げされた日本海の鮮魚など旬の素材を、客の要望にあわせてオープンキッチンで料理する店で、決まったメニューはない。料理長は、2000年に道場六三郎氏が審査委員長を務めた「全国包丁人大会」に女性で初出場し、かつ最年少で金賞を受賞している。店には全国各地の日本酒・焼酎など約30種類が常に揃っているので、料理にあわせて楽しもう。また、店内は照明や障子の格子など一つひとつにこだわりを持った、落ち着いた和風の空間だ。ゆったりと食事を堪能し、寛ぎのひと時を過ごしたい。
刺身・天ぷらなど、さまざまな調理法の小イワシ料理に定評がある和食処。牡蠣やアナゴを使った広島ならではの料理も美味しいと評判だ。宮島といえば「あなごめし」だが、ここではアナゴを天丼で提供するのが面白い。おすすめは、プリプリの牡蠣が堪能できる「ソースカキフライ丼」。ほかにも、居酒屋メニューが豊富に揃うので、友人や家族とシェアをして、さまざまな味を楽しみたい。観光地ながらリーズナブルな価格も嬉しい。
島根県松江市を流れる大橋川のほとりに立つ和食料理店。大将がその日仕入れた山陰の食材を使い、手間ひまかけた刺身や天ぷらなどを提供する。カウンター席と個室を備えた店内は落ち着きがあり、料理の味を引き立てる地酒を取り揃えているのも嬉しい。
料理長のひらめきと旬の味覚あふれる日本料理の献立が数多く取り揃う「荒磯本店」。洗練された空間で新鮮な山海の幸を味わえ、昼は美味しいものを親しみやすい値段で、夜は四季折々の素材を活かした本格的コースを用意。なかでも、山陰でとれた高級食材をふんだんに使った料理長おまかせ料理のコースがおすすめで、冬は活トラフグや松葉ガニのコースがリーズナブルに楽しめると人気だ。また、完全個室もあるので親しい人と寛ぎながら、選びぬかれた器に盛られた滋味あふれる料理を囲み、季節を感じて心ゆくまで堪能したい。
広島県 ／ 呉市
すべて手作業で手間暇かけて調理される焼き鳥をはじめ、多彩な料理をリーズナブルに楽しめる創作居酒屋。魚にも定評があり、焼鳥がメインの店でありながら魚の鮮度を追求するあまり、店内にいけすを完備するという徹底ぶり。呉産など、厳選して取り寄せている魚が味わえる。個室の充実もこの店の魅力。1階には掘りごたつ席、2階には最大60名まで収容可能な個室を用意。また、カウンターでスタッフとの会話も楽しみながら食事するのもおすすめ。飲み放題付コースは原則5名以上での利用になるが、人数や予算に応じてくれる。
広島県廿日市市の宮島桟橋から徒歩約7分、表参道商店街を抜けた町屋通りの路地裏に佇むフレンチの名店。フレンチシェフのオーナーが地元の広島県産をはじめ全国各地の厳選食材を手間ひまかけて丁寧に調理している。フランスの郷土料理や惣菜など多彩なメニューが楽しめ、アルコールは地酒、ウイスキー、広島県産のクラフトビール、ソムリエチョイスのワインなど豊富に取り揃えているのが特徴。新鮮な牡蠣の香草バターで焼き上げた牡蠣料理や、ふわっとした生地で揚げたベニエなどが楽しめる。地元の人にも観光客にも人気の一軒だ。
世界文化遺産・宮島のご当地グルメ、あなご飯を味わえる店。使用するのは、近畿大学が養殖した1年を通して肉厚で脂のりがいい「近大真あなご」と、対馬海域で獲れた天然あなご。どちらも人気だが、迷ったらその日のおすすめを聞いてみよう。種類や状態によって調理法を変えるなど、手間ひま惜しまずじっくりと作り上げたあなご飯は絶品。また、廿日市地御前産カキなど、あなご以外の素材も厳選し、米にもこだわっている。JR宮島口駅や広電宮島口駅、宮島行きのフェリー乗り場からも近く、テイクアウトでも楽しめる。
山口県 ／ 下関市
山口県下関市で、関門海峡を眺めながらバーベキューが楽しめる「唐戸海鮮バーベキュー侍」。観光客にも人気の唐戸市場から直送される新鮮な魚介類を網でシンプルに焼いて、焼きたての香ばしい香りと、素材本来の味が堪能でき、海の幸がリーズナブルに味わえるのが魅力。屋内バーベキューだが、天気の良い日は、デッキで食事するのも気持ち良い。焼きながら食べるスタイルは、友達同士や家族との集いにおすすめ。観光旅行中の食事をはじめ、飲み会や宴会など幅広く利用できる。下関を訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみたい。
JR下関駅から車で約9分に位置するシーサイドモール・カモンワーフの2階にある、関門海峡を望む抜群のロケーションが楽しめる居酒屋。店から程近い唐戸市場より“ふく”（フグ）やクジラといった山口県下関市の特産物をはじめ、新鮮な魚介を仕入れており、職人が手がける「とらふく刺し」「くじらユッケ」のほか、「瓦そば」といった名物料理も味わえる。デートや観光で下関市を訪れる人にもおすすめだ。お洒落で落ち着きのある和モダンテイストの店内はテーブル席のほか個室の用意もあり、おひとり様から最大52名の団体まで利用できる。
奇数月は創作和食、偶数月はフレンチが楽しめる完全予約制・全室個室の大人の隠れ家。四季折々の食材を使用し、料理長が美と味に徹底的にこだわり抜いた珠玉の一皿が並ぶ。通うたびに新たな味と出合える名店だ。
JR岡山駅直結の「ホテルグランヴィア岡山」の2階に位置する日本料理店。和と洋の融合をテーマにした会席料理「桃華」では、岡山県勝田郡奈義町産の「なぎビーフ」や赤エビ、キャビアなどを使用した華やかな味わいが楽しめる。お祝い事から顔合わせ、法要まで幅広いシーンに寄り添い、大切なひとときを彩ってくれるのも魅力。店内にはテーブル席のほか、和室と洋室から選べる個室や半個室も用意されており、落ち着いた空間でゆったりと寛げる。岡山県の地酒や地ビールなどドリンクも豊富に揃い、心温まるもてなしで上質な時間を過ごそう。
広島県 ／ 三次市
厳島神社すぐそばにあるお店。おすすめの「清盛セット」は、アナゴまぶし飯とうどんかそばを味わえる欲張りなメニューで、いりこをふんだんに使ったうどんのダシは美味しいと好評。アナゴ丼のタレは、先代からのタレを継ぎ足し大切に使っている。また、瀬戸内海で獲れた小イワシを網で焼いた小イワシの塩焼きも人気。オリジナルの「鳥居ハイボール」は、ザクロのシロップの鮮やかな赤が鳥居をイメージしているのが特徴だ。一望する宮島の景色は絶景で、テラス席はペットと食事が可能。すぐ近くにブランコがあり子どもも楽しめる。
中国自動車道・関門自動車道下関ICから車で約8分。フグの本場・山口県下関市の唐戸市場内にある1949年創業のフグ専門店「株式会社道中」は、店主が長年の経験を基に厳選し、熟練技術者がさばいたトラフグを提供。県内や全国の料理旅館、料亭などから高い支持を得ており、宮家に献上した実績も持つ。唐戸市場では週末や祝日にフグの握りや、その日に揚がった魚の握り、丼を販売する飲食イベント「活きいき馬関街」を開催。「株式会社道中」の店舗にも寿司が並び、事前に予約すれば海鮮丼や刺身の盛り合わせも購入できる。
山口県 ／ 長門市
JR仙崎駅より徒歩約7分の場所に位置する道の駅「センザキッチン」のキッチン棟内にある「仙崎本丸」。“長門を食う”をコンセプトに掲げ、山口県長門市産の海産物を中心に、毎朝仕入れる旬の食材を使用した料理が好評の店だ。海を眺める抜群のロケーションとともに、山口県の銘柄地鶏「長州どり」、地元産の米や野菜、仙崎漁港で水揚げされた魚介が味わえる「仙崎食べつくし定食」といった地産地消メニューを堪能しよう。
広島県の食材や旬の地酒が楽しめる大衆居酒屋。“気軽に通える身近な店”として、地元の人はもちろん県外からも客が訪れ、広島名物の牡蠣や季節の食材を使った手作りの味を堪能している。地元で水揚げされた新鮮な刺身や、広島のブランド鶏を使ったメニューなど地産地消にもこだわる。さらに注文を受けてからセイロで蒸し上げる「エビ焼売」や卵と絡めて食べるふわふわ食感の「釜玉つくね」、ゴマ風味の味付けをした刺身「ゴマカンパチ」といった多彩な料理が揃う。食事に合うお酒も充実しており、広島の地酒から全国のお酒まで種類も豊富だ。
JR川棚温泉駅から車で約8分。観光地の角島へ向かう国道191号“西長門ブルーライン”沿いにある、30年以上続く海鮮料理店。刺身などに使う魚は神経抜きをして鮮度にこだわり、米や野菜などもできるだけ地元の食材を使用している。おすすめは刺身と小鉢の内容が時期によって変わる「お刺身定食」と、ミョウバン不使用で苦みがなく、甘いウニを堪能できる「うにづくし丼」。お土産用に、いりこやヒジキなどの海産物も購入できる。
山口県 ／ 岩国市
国指定の名勝・錦帯橋がほど近い温泉宿「錦帯橋温泉 岩国国際観光ホテル」内にある「錦帯橋ダイニング桜」。山口県岩国市の郷土料理である「岩国寿司」や「大平」をはじめ、地元の海・山・川の味覚や季節の食材をふんだんに使用した、五感を満たす会席料理が堪能できる。また、「旬魚の煮付け御膳」「岩国寿司膳」「天婦羅御膳」などの和食や、「長州どりのステーキ」といったメインディッシュが楽しめる洋食のコース料理も提供。宿泊者以外の利用も可能なので、岩国観光でのランチはもちろん、特別な日の食事にもおすすめ。
広島市の中心部、商業施設や飲食店がひしめくにぎやかな大通りを横道に入ると、創業50年を越える老舗料理店がある。地元瀬戸内の魚介をはじめ山海の旬の素材を使った料理をふるまう「正弁丹吾」。個室を中心に、テーブル席やカウンター席も備える大人の空間だ。旬の素材とその美味しさを最大限引き出す調理、それが創業時から受け継ぐ味と思想。仲居や女将が、食事のペースや料理の仕上がりに目を配り、ベストのタイミングで料理を出してくれる。正統派の料理だが、食べ方にはひと工夫が。ふぐ刺しにつける梅肉やポン酢など、秘伝の手作り調味料でいただくものも多い。飽きのこない味わいと心憎い演出で、大人の舌を満足させる。
「倉敷美観地区」近くにある居酒屋。築200年を超える国指定重要文化財「大橋家住宅」の長屋門の一角で、日本料理を提供している。店主自らが目利きした瀬戸内の鮮魚をはじめ、旬の食材を使ったメニューを豊富に用意。朝早くからじっくり時間をかけて仕込み、一つひとつ丁寧に作り上げられた料理を提供している。全国の酒蔵から厳選した日本酒や焼酎を、それぞれ50種類以上揃えているのも魅力のひとつ。なかにはプレミアものやレアものも。長屋門を蘇らせたかのような内装の店内で、雰囲気も楽しみながら食事を満喫しよう。
中国地方随一の繁華街と呼ばれる広島県広島市中区の流川エリア、えびす通りの商店街にあるのが「猿々楽々えびす通り店」。個性豊かな名物メニューを軸に、リーズナブルでありながら、食べ飲み放題の常識を覆す上質な食事を提供している。肉厚でジューシー、プリプリとした食感のご当地名物「国産！ホルモンの天ぷら」をはじめ、揚げかまぼこ「広島名物がんす」、オープン当初から人気の「国産牛コーネの軽い炙り」など、広島の魂ともいえるグルメを心ゆくまで楽しんでみよう。大人数での個室宴会、女子会などグループ利用にも対応。
松江市を代表する日本料理店。山陰各地からの選りすぐりの旬食材が、抜群の料理に仕上げられて提供される。巨大ないけすには山陰で水揚げされた四季折々の魚介がおり、その場で調理してもらえる。なかでも、活ズワイガニや冬は活松葉ガニなど、活ガニを年中いつでも食べられるのは松江でもめずらしい。名物料理・宍道湖七珍を全部味わえる「宍道湖七珍せいろめし」も人気だ。JR松江駅からほど近く、高級店でありながらも格式張らない雰囲気が地元からも愛されており、松江の味覚を求めて立ち寄る観光客も多い。
広島電鉄の電停・銀山町から徒歩約3分のビルの3階にある、知る人ぞ知る隠れ家的な鮨店。すべてにおいて“調和”を大切にし、素材や手仕事に強いこだわりを持つ。シャリには、庄原市東城町の米と水、酒粕から造られる「後藤商店」の赤酢を中心に5種類ブレンドした酢を使用。また厳選されたネタは、静電エネルギーを与えることにより食材の氷結点付近でも凍りにくい状態を保つ「氷感庫」を利用した“氷感熟成”など、独自の手法を取り入れ、手間もかけている。広島を訪れるときに、立ち寄ってみたい鮨の名店だ。
JR松江駅から徒歩約7分の場所に佇む、レトロな雰囲気漂う海鮮居酒屋。登録有形文化財に指定されている趣のある建物で、カニやちゃんこ鍋を中心に、毎朝市場から仕入れる新鮮な魚介や旬の味覚を使った料理を提供する。
広島県広島市の繁華街・流川エリアに位置し、広島湾で水揚げされたばかりの新鮮な牡蠣を使用した種類豊富な牡蠣料理が一年中味わえる居酒屋。人気の「やきとん」は、朝挽きした広島県産ブランド豚「瀬戸もみじ」のみを使用するこだわりの逸品。備長炭で豪快に焼き上げる広島グルメ「牛コウネ」などと一緒に、地元の酒造が醸した日本酒や全国各地の銘酒が満喫できる。仕事帰りのサラリーマンや観光客でにぎわう活気ある店内は、カウンター席のほかテーブル席や掘りごたつ式の個室を備え、おひとり様から団体利用まで幅広いシーンに対応可能だ。
尾道の住吉神社にほど近い海岸通りに立つ、地産の魚介が楽しめる居酒屋。明るく元気なスタッフが対応する、活気のある店だ。フライ、オーブン焼き、ホイル焼きなどでいただける自慢の各種カキ料理は、いずれもボリューム満点。人気メニューは海鮮丼で、タイ、カンパチ、タコ、イカといった地産の魚介が存分に味わえる。昭和初期の建物を改装し、当時のエレベーターも残されている店内は、レトロ感のあるお洒落な雰囲気。最大50名収容可能で、座敷も完備。ゆったり食事が味わえるので、女子会やママ会の場としても好評だ。
広島電鉄南区役所前停留場より徒歩約1分のフグ料理専門店。フグ一筋の店主が腕を振るう良質の国産フグを使った料理やうなぎ料理がいただける。食材は水槽で丁寧に管理され、さばかれたあとも品質を保った状態で寝かせている。「ふぐ唐揚げコース」「焼きふぐコース」「てっちりコース」、冬季限定の「白子コース」、新たに加わった「鰻と焼きふぐのコース」など、フグを多彩なスタイルで堪能できるコースも人気。フグの美味しさを引きたてるポン酢は自家製だ。カジュアルな雰囲気の店内で広島の地酒とともにフグ三昧のひとときを堪能しよう。
出雲の閑静な住宅街に佇み、京都の有名な老舗などで14年間修業した店主が腕を振るう、京風料理を気軽に味わえる店。日本海の鮮魚など山陰の味覚に加え、京野菜など厳選食材を盛り込んだ、季節感あふれる繊細で華やかな料理は、特に女性客に好評だ。いろいろな料理を少しづついただけるランチタイムの弁当や、本格的な京会席を楽しめる「おまかせコース」が人気で、好みや予算にあわせて3種類から選べる。店内は、和の落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事できるのがいい。また、夜は連絡を入れてから訪れるのがおすすめ。
岡山県 ／ 岡山市東区
鮮度抜群の海の幸を生かした料理や、岡山の地酒をはじめとする豊富な種類の酒を楽しめる和風居酒屋「旬彩 しんすけ」。旬魚のお造りなど、メインの魚料理は約15種類ですべて日替わり。七輪で炙って食べる生のスルメやメザシは酒の肴にぴったりだ。
岡山県 ／ 美作市
岡山県美作市の湯郷温泉にも近い場所にあるレストラン。岡山県名物の郷土料理をはじめ、定食、うどん、そばなどが楽しめる。天井が高く広々とした店内は落ち着いた雰囲気で、家族連れから団体利用まで、さまざまなシーンに対応している一軒だ。
JR湯田温泉駅から徒歩約12分の場所にある、旬の一番良い食材を使った寿司と料理が堪能できる和食の料理店。自由な発想と確かな舌、技術を備えた大将が、おまかせのコース料理を提供する。掘りごたつ席のカウンターは大将を囲み、手さばきの臨場感を堪能したり会話を楽しんだりできるのも嬉しい。“くつろぎの時間を贈り、訪れた人をもてなす心”をコンセプトに寛ぎを演出する和の空間と、料理の魅力を引き立たせる有田焼の器に、食の喜びがいっそう高まっていく。地酒をはじめ大将厳選のお酒は種類豊富で、食事との相性も抜群。
広島県・宮島の嚴島神社五重塔から程近い、日本人のソウルフード・おにぎりの専門店。広島県産特別栽培米を釜でふっくらと炊き上げたご飯を、心を込めて一つひとつ丁寧に握り、その上に具材を乗せるおにぎりのスタイル。別包装の塩海苔を最後に巻いていただけば、パリパリとした食感と絶妙な塩味がご飯の甘みとマッチして、噛み締めるたびに至福の味わいだ。具材に使用するツナは、カツオやマグロをさばくところから手がけるなど、おにぎりに真剣に向き合う姿勢が伝わってくる。宮島観光や弥山登山の腹ごしらえにおすすめ。
出雲大社の御用商人として、大正天皇や昭和天皇にも料理を献上したという老舗料理店。玄関横には家紋があり、店内は出雲大社近辺のお店らしく、木の印象が濃い和風の内装。出雲大社から徒歩圏内にあるので観光途中の食事はもちろん、地元の人も宴会や披露宴の際に利用している。メニューは日本海の魚介類が満喫できる「海鮮丼」や、130年前に初代が出雲大社で教わった「うず煮」、島根県の観光課の企画に登録された「縁結び膳」が揃う。地元の酒造会社が作った純米吟醸を中心に、お酒も幅広く用意。伝統的な味を銘酒とともに味わおう。
「松江エクセルホテル東急」内にあるレストラン。宿泊者以外の利用も可能で、“静かにゆるやかに”という意味を持つ“もそろもそろ”という言葉から付けられた店名の通り、島根県内の各地方から“もそろもそろ”と集めた食材で作る、和と洋の美食をゆっくりと味わうことができる。ディナーでは、旬の魚介のお造りのほか、「島根県産和牛サーロインステーキ」「出雲そば1枚」「宍道湖産しじみのお吸物」がいただける和食コースや、山陰の食材を使った洋食コースなどを提供。地元の人はもちろん、観光で訪れた人からも人気を集めている。
宮島桟橋から厳島神社に向かって表参道商店街を歩くと、店頭で殻つきカキを焼く姿が目に飛び込んでくる。休日には行列ができる人気店「焼がきのはやし」だ。創業から70年、宮島名物の焼きガキはこの店が発祥である。自慢のカキは、特注で仕入れる最高級ブランド・地御前カキの3年もの。身が大きくて味が濃く、食べごたえがある。店の入口の水槽では、カキ筏（いかだ）の様子を展示しているので、カキの育つ姿もぜひ見てほしい。カキの食べ方はいろいろある。「焼がきのはやし」では、生・焼き・フライ・和えもの・天ぷら・オイル漬けなどの料理が揃い、まさにカキづくし。特に注目なのは、生ガキを通年食べられること。カキと並んで名物であるあなごや小イワシのメニューも人気だ。
JR出雲市駅から徒歩約2分の場所に店を構える寿司居酒屋。日本海で獲れた新鮮な魚介をはじめ、ノドグロ、島根県産の黒毛和牛、隠岐の岩牡蠣、冬には松葉ガニといった島根県を代表する食材も存分に楽しめる。なかでもノドグロのしゃぶしゃぶは、全国でもめずらしいのでぜひ堪能したい。そのほか、4,000～6,500円で島根県ならではの食材をたっぷり味わえるセットも人気だという。店内には、カウンター席をはじめ、最大18名まで利用できる半個室も備えているので、大人数の宴会にも最適だ。
瀬戸内海に面した鞆の浦で水揚げされた新鮮な魚を使った料理が堪能できる店。素材の良さが最大限に引き出された料理はまさに絶品だ。「鞆の浦 小魚唐揚」「瀬戸内 鯛そうめん」「あなご 白焼」など、この時期ならではの旬の味覚を楽しみたい。
広島県 ／ 三原市
広島県三原市の中心部から車で約20分、すなみ海浜公園内にある「ZONA FORTUNATO」。全席から瀬戸内海を眺めながら食事が楽しめる。瀬戸内海で獲れるタコ、広島県産の牡蠣や“地エビ”、「瀬戸内六穀豚」や低温で寝かせる熟成鶏、瀬戸内牛など、広島の恵みをふんだんに取り入れた料理を堪能したい。柑橘系のフレッシュジュースや瀬戸内レモンを使ったドリンクも美味しい。ディナーは完全予約制。絶好のロケーションは、挙式・披露宴といったウエディングなどの幅広いシーンに活用できそうだ。
広島電鉄八丁堀電停から徒歩約5分に位置する「新天地プラザビル」。その3階「お好み村」にある人情味あふれるお好み焼きの名店。「ミシュランガイド広島2013特別版」に掲載された自慢のお好み焼きは、「磯野製麺」の生麺をその都度大釜でゆがき、こだわり抜いた削り節にはカツオ・サバ・イワシを使用。宮島沖で獲れた大粒の牡蠣のお好み焼きやバター焼きも好評で、ご当地グルメ「がんす」や「広島菜キムチ」「牛コーネ塩コショウ焼」もおすすめだ。女性に人気のトッピングのチーズをはじめ、もちを入れてボリューミーに味わいたい。
山口県下関市のフグ料理店「下関ふく百花 関とら本店」では、“ふぐの王様”と呼ばれる厳選したトラフグを贅沢に使用し、その本来の味が楽しめる「ふく尽くしのフルコース」を提供。調理法や調味料を最小限に抑えているため、獲れたてのフグの繊細な味わいが堪能できる。完全予約制の店内は、日常を忘れて心安らぐひとときが過ごせる和モダンの落ち着いた雰囲気。暖かな光にほんのり照らされた枯山水の庭園を抜け、のれんをくぐれば、各個室へとまっすぐ続く廊下があり、飾られている選りすぐりの美術品を鑑賞することができる。
JR広島駅から徒歩約8分の場所に佇む「京橋 鮨 小料理 甲斐路」。全国各地から目利きで仕入れる旬の魚を使い、熟練の職人が一貫ずつ丁寧に握る本格的な寿司と、季節感あふれる和の小料理がリーズナブルな価格で堪能できる。いつでも気軽に立ち寄れるアットホームな雰囲気が魅力で、落ち着いた空間のなかでゆったりと食事が楽しめるのも嬉しい。普段使いはもちろん、観光の際や特別な日の食事にも利用したい、おすすめの一軒だ。
松島、天橋立と並ぶ日本三景のひとつ、宮島。その宮島の玄関口である宮島桟橋から程近い場所にあるのが「フクヤ食堂」だ。入ってすぐの席からは海を眺められ、奥の母屋につながる中庭が見える席では、風情ある雰囲気をのんびり楽しめる。ゆったりとした座席は、団体客にも好評だ。宮島特産のカキやアナゴをはじめ、和食、洋食、喫茶など幅広いメニューが揃う。おすすめは看板メニューでもある「あなごめし」だが、定食や丼ものなどのメニューも人気だ。価格もリーズナブルなので、気軽に立ち寄り宮島の味覚を味わってほしい。
大正３年創業以来、質の高いうなぎ料理を提供し続けている老舗専門店。ビタミンやミネラルを多く含んだ大根島の井戸水で育てたうなぎは絶品。美味しさの秘密は秘伝のタレにもあり、開業以来、改良に改良を重ねたタレは、関西風に焼いたうなぎに味つけすると香ばしく、食欲をそそる。「山美世」では、多くのうなぎメニューを取り揃え、さまざまな形で楽しめるようになっているので全メニュー制覇したい。高タンパク質で消化もよく、夏バテを防ぐ料理としても知名度の高いうなぎ料理を、こだわりの専門店で心ゆくまで堪能したい。
広島県広島市中区の広島平和記念公園から徒歩約5分の「猿々楽々 大手町店」。サッカースタジアムも徒歩圏内にあり、観光の際の食事や観戦後の集まりにもうってつけ。食べ飲み放題のイメージを覆すような上質な料理を肴に、会話も自然と弾むだろう。オープン当初から人気No.1の「国産牛コーネの軽い炙り」をはじめ、広島県の名物料理や旬の食材を扱った期間限定のメニューも充実。ドリンクは約100種類を取り揃えており、料理に合わせて好みの組み合わせが可能だ。時間無制限のプランが用意されているのも嬉しいポイント。
広島市にあるダイニングバー。夜のおまかせコース「牡蠣と比婆牛」では、旨味が濃厚で余韻が長く残る広島県産の生牡蠣「かきむすめ」と、口溶けの良さが特徴で希少性の高い「比婆牛」のステーキが堪能できる。「かきむすめ」は旬の春牡蠣を瞬間凍結熟成し、美味しい状態を通年で提供。夏でも生食で楽しめるのが嬉しい。「比婆牛」は、赤身の旨味を活かす調理方法で風味豊かに仕上げている。お酒の種類も豊富で、「響」をはじめとするジャパニーズウイスキーや日本酒、ワインなどを取り揃えているので、料理に合わせて満喫しよう。
JR宇部新川駅から徒歩約6分の場所にあり、半個室とカウンター席から成る飲食店。コース料理は店主おすすめの「瀬戸内地タコのねぎ塩」や「刺身の盛り合わせ」などの人気メニューに、2時間制の飲み放題がセットになっている。また、大皿ではなく一人ずつ器に盛って提供するため、ゆっくりと美食が味わえるのも嬉しい。そのほかの一品料理も全国各地から取り寄せた、旬の魚や野菜、お肉などを使用しており、メニュー内容も季節によって替わる。地酒も豊富に揃っているので、その時期に一番美味しい食材とのペアリングを楽しもう。
広島県尾道市の向島にある居酒屋「島の旨いもん ここや」では、名物の「塩レモン唐揚げ定食」や、やわらかな肉質と脂の甘みが特徴の愛媛県・岩城島産「レモンポーク」を使用した「カツ丼」、新鮮な魚介類の「お刺身定食」など、多彩な料理を提供。お酒は豊富な種類の地酒をはじめ、日本全国から料理に合うものを取り揃え、瀬戸内産のレモンを使った生搾りレモンのチューハイが人気だ。団体客が楽しめるコースもあり、団体での貸切も可能。ランチタイムも営業しているので、サイクリングや観光の休憩場所としてもおすすめ。
瀬戸内料理の伝統を守る創業50余年の「芸州本店」には、瀬戸内の新鮮な魚介と、旬の山の幸を使用した料理が揃う。和装のスタッフが出迎えてくれる和モダンな空間は、特別な席に最適だ。職人の技が光る会席料理はもちろん、しゃぶしゃぶやすき焼き、「ふぐちり鍋」や冬季限定の「牡蠣の土手鍋」など鍋物も絶品。2名用少人数対応の個室から最大40名まで対応できる大広間型の個室まで、13の個室があり、大切な人との会食から宴会までさまざまなシーンに合わせて利用したい。四季折々の旬の味と、和食の醍醐味を五感で楽しもう。
広島電鉄中電前停留場から徒歩圏内にある店。昼は「ポキ丼」や定食、ピザトーストをリーズナブルに提供。人気は、スタンダードなハワイアンから韓国ユッケ風、スパイシーなタイプなど種類豊富な「ポキ丼」だ。夜は居酒屋に変身。魚のすり身にタマネギと唐辛子を混ぜて揚げるご当地メニュー「がんす」や、姿もかわいいイイダコなどの「海鮮4種盛」、鶏肉のささみにワサビや梅シソを乗せた「ささみ3種」をはじめ、ボリューム満点の串カツが楽しめる。飲み放題メニューもあり、宴会や二次会にもぴったり。昼夜ともにテイクアウトもできる。
JR岡山駅から徒歩約10分の場所にある「Agni」。旬の地元食材をシンプルな調理法で仕立てたフランス料理をベースとした薪料理が堪能できる。カウンター席では、暖炉の炎と調理風景を見ながら、美味しい料理とナチュラルワインなどが贅沢に味わえ、食事は「おまかせコース」のみ。アミューズから小菓子まで、12～13品が楽しめ、ドリンクはワインペアリングのほか、ビールやグラスワイン各種、ノンアルコールも揃う。友人や大切なパートナーとの食事会、家族の記念日など、特別なシーンにもおすすめだ。
沖縄料理やご当地料理、各地の郷土料理も味わえる店。なかでも沖縄料理は、「フーチャンプル」「ラフテー」などの定番のほか「ジーマーミ豆腐」「もずくの天ぷら」など専門店といえるほどのラインアップ。脂が乗った牛肉の肩バラ肉「牛コーネ」の炙り刺しなどの広島県のご当地料理、れんこんの穴に辛子味噌を詰め、油で揚げた「からしレンコン」もメニューに並び、いずれも酒に合う。泡盛は常時70種類ほどあり「豆腐よう」「スクガラス」をつまみに泡盛で琉球グラスを傾けたい。日本酒、焼酎、にごり酒、カクテルも豊富だ。
広島電鉄胡町電停から徒歩約7分に位置し、地産地消にこだわって地元の食材や旬の地酒を手頃な価格で提供する居酒屋。男女問わず気軽に立ち寄れ、おひとり様から団体まで寛げる店内では、地元で水揚げされた牡蠣や刺身をはじめ、「自家製がんす」「せんじがら」といった広島のソウルフードが堪能できる。ほか旨味たっぷりの穴子刺身や各種レバー料理、裏メニューながら人気がある「ホルモン餃子」などのバラエティに富んだ一品料理や、広島名物をふんだんに盛り込んだコースも提供。24時間営業なので、観光の合間の昼飲みにも立ち寄りたい。
山口県下関市の人気観光地・角島に立つ食事処。角島で獲れた新鮮な魚介を使った料理を味わえる。海を眺めながら海鮮料理を堪能できるロケーションもポイントだ。おすすめは、特牛（こっとい）漁港で水揚げされた最高ランクの剣先イカ「下関北浦特牛イカ」。高級ブランドイカとして県内外に出荷されるほどの名物だ。そんな「下関北浦特牛イカ」を味わえる人気メニューが「活イカ御膳」。いけすから出してすぐにさばいた新鮮な「下関北浦特牛イカ」をはじめ、小鉢、茶わん蒸しなど9品が付いたボリューム満点の一品だ。
宮島桟橋より徒歩約9分の地域に営む3代続く老舗の海鮮食堂。アナゴと牡蠣を中心に、地元の海鮮を使ったご飯ものや一品料理がいただける。瀬戸内海の新鮮な地アナゴは、やわらかくて肉厚。これを蒸さずに焼き、アナゴに合う特製の甘辛いタレをかけた「あなご丼」は絶品だ。また、毎日仕入れている新鮮な牡蠣を贅沢に使った「かき丼」は、山の幸も盛り込まれてボリューミー。揚げたての「カキフライ」や、店頭で焼きたてを提供するぷりぷりの「焼き牡蠣」も人気。ゆったり食事ができる店内は、宮島散策の途中の食事処に最適だ。
鉄板焼きや串カツを中心に、バラエティに富んだ料理が楽しめる大衆居酒屋。「串カツおまかせ3～10本盛り」は牛肉や紅ショウガ、うずらなどの定番から、季節によって替わるメニューまで、手作りのソースをつけていただこう。ほか素材選びからこだわった熊本県産の馬刺しや、ウニをたっぷり使った「ウニホーレン バケット添え」など数量限定メニューも見逃せない。〆には、新鮮なホルモンを丁寧に下処理し、特製スープで仕上げたもつ鍋がおすすめ。ドリンクやコースメニューも充実しており、デートや女子会、友人との飲み会にもぴったりだ。
地元・廿日市大野で2006年に生まれ、この地にしかないイタリアンレストランを目指す店。シェフが毎朝生産者から地元食材を仕入れ、素材の美味しさあふれる料理を提供。特に海と山に囲まれるこの地を表現した、前菜「大野の皿」やその日の魚介で贅沢に作る「車エビと本日の地魚のピザ」、魚介の頭を丸ごと使う「瀬戸内ペスカトーレ」などがおすすめだ。また、ソースの命であるフォン（ダシ）を一から取り、肉・魚料理に使用。ワインや紅茶のドリンクも充実しており、ファミリー利用やデートなどさまざまなシーンで使えそう。
広島電鉄八丁堀電停から徒歩約4分の場所にあるタコ焼きメインの居酒屋。ダシの効いたこだわりの生地で焼き上げるタコ焼きは“ふわとろ”食感で味わい深く、そのまま食べる「素焼き」は人気メニューのひとつ。全部で13種類あり、テイクアウトも可能だ。タコ焼き以外にも、瀬戸内海で捕れたタコを使った刺身や浜焼き、炒め物など特製のタコ料理がずらり。ほか広島県の名物料理を含む一品メニューが約50種類、アルコールもシャンパン、サワー、ビールなど約100種類を用意。立ち飲みスペースもあり、サクッと一杯にも良さそう。
岡山電気軌道新西大寺町筋電停近くにある寿司店。敷居が高すぎず、肩ひじ張らずに本格的な寿司を味わうことができ、つまみ主体の人や、しっかり握りを楽しみたい人、会食などさまざまなニーズに対応している。店主は日本ソムリエ協会認定の資格を持ち、個性が強すぎない日本酒などを厳選して取り揃えているため、飲みたい人や〆に寿司を味わいたい人にもおすすめ。注文した料理に合う最適なお酒を提案してくれるので、寿司とお酒のペアリングも楽しめる。岡山市中心部で深夜2時まで営業しており、仕事帰りや飲み会の〆にも便利だ。
出雲大社に続く神迎の道にある中華そば店として、親子4代続く和食処。地元ファンも多く、看板メニューの「大社ラーメン」やソースを自分でかけて食べる「大社焼そば」は、確かな味のご当地グルメとして人気。季節の新鮮な野菜や魚介も味わうことができ、ラーメンまたは焼きそばに旬の刺身や料理が付いた「神話定食」も自慢の一品。地酒も豊富で、夜は酒の肴も揃う。居心地の良いカウンター席や小上がり席、テーブル席があり寛げる。
島根県浜田市の「はまだお魚市場」2階フードコート内にある、新鮮な魚介を堪能できる食事処。熟練の料理長が目利きした旬の鮮魚を、刺身や天ぷら、煮付けなどで提供する。看板メニューの「バトウめし」や、数量限定の日替わり「海音定食」が人気。
広島電鉄胡町電停から徒歩約4分の場所に立ち、日本酒と四季を感じる料理のペアリングが堪能できる「ハレの日」。新鮮な刺身や季節の鍋のほか、「観音ネギ」を使った料理やアナゴの刺身など、広島県ならではの味覚が楽しめる。日本酒は常時約60種類以上揃い、品種によって寝かせる、冷やすなど徹底した管理のもと提供。店内は和の雰囲気が漂い、接客も丁寧で非日常感を演出してくれるため、特別な日やお祝いの席の利用にぴったり。
かつて“海の大名”として瀬戸内海を統一していた海賊・村上水軍の豪華で豪快な料理を、この店ならではの発想で再現。吹き抜けが開放的な船内をイメージした店内で味わえるのは、「多くのお客様に心から満足していただきたい」という思いで、全国から厳選した10種類以上の活魚。職人が名物の巨大いけすから取り出し、華麗に調理する様子は圧巻だ。さまざまな席が用意され、掘りごたつの座敷は最大14名、個室は最大26名で利用できる。家族での気軽な食事から大切な記念日、宴会まで幅広く利用できるのが魅力だ。
鳥取県 ／ 鳥取市
昼は定食カフェ、夜は居酒屋として利用できる店「LibRaRy」。定食はメインの揚げ物がロースカツ、ササミフライなどの7種類から、ソースも種類豊富な6種類からセレクト可能で、さまざまな組み合わせが楽しめる。イチオシは「サーモンフライset」で、厚めに切られたボリューム感のあるサーモンフライが味わえると人気が高い。古民家を改装した落ち着いた雰囲気の店内は席の間隔も広く、ベビーカーや車椅子で訪れても心配なく利用できる。ディナータイムでは夜限定の串揚げメニューとともに居酒屋気分を満喫しよう。
広島電鉄胡町停留場より徒歩約6分の場所に店を構える、一日最大2組限定の予約制日本料理店。予約を受けてから仕入れを行い、常に新鮮な食材を提供している。うなぎ、カニ、すき焼き、鍋といった定番のメイン以外にも要望をくみ取り、コースの内容を好みに合わせてオーダーメイドしてくれるとあって好評だ。30年以上の日本料理の経験を持つ板長は、食材の切り方ひとつをとっても食材の良さを最大限引き出す確かな腕で、幅広い和食のリクエストにも応じてもらえる。日本料理の職人が手がける格別な料理を堪能しよう。
広島市内の流川にある、創業30余年の「八昌」。肉たっぷり卵入りのお好み焼き「スペシャル」や、茹でたての生麺に、ネギをふんだんに乗せた「スペシャルそばねぎかけ」などのお好み焼きはもちろん、一品料理や鉄板焼きも充実している。おすすめは店自慢の3種類の肉をブレンドしてやわらかく煮込んだコラーゲンたっぷりの「煮込み」で、これを目当てに通う人も多い人気メニューだ。また、ネギと半熟卵と豚肉を絶妙なバランスで焼き上げた「とん平焼き」も評判。店内には鉄板席、カウンター席、テーブル席が用意されている。
JR出雲市駅から車で約9分の海鮮料理店。オーナーが身内や釣り仲間と、大社沖で一本釣りした新鮮な魚を使い、船上で手際良く血抜きなどの処理をすることで、新鮮さを保ったまま高品質な料理を提供している。魚を余すところなく活用しており、身だけでなくダシや炙り、昆布締めなど多彩な味わいが楽しめる。おすすめの「海鮮丼」など定番メニューに加え、肉の代わりに魚のミンチを使用した「担々麺」や新メニューの「海ラーメン」などオリジナルメニューも豊富。ドレッシングも手作りするなど、お店のオリジナリティが際立っている。
岡山県倉敷市の人気観光地・美観地区にある居酒屋「地酒と郷土料理 さわらや」は地産地消に取り組み、サワラや黄ニラなど岡山県の名物を中心としたメニューを提供。旬の食材を活かしたメニューや、料理との相性が抜群の地酒も豊富に取り揃え、贅沢なひとときを演出する。築約200年の歴史を感じさせる古民家を改装した店内は、趣深い特別な空間。窓から庭を眺めながら食事をすれば、美観地区の和の風情が存分に楽しめる。カウンター席・テーブル席・座敷席を備え、大人数での宴会や会食など、さまざまなシーンに対応しているのも嬉しい。
広島市の中心部にある小料理屋。店主が自ら厳選して仕入れる野菜を中心に、大阪市中央卸売市場から直送で届く鮮魚などを使い、素材の旨味を引き出した四季折々の創作料理が楽しめる。そして、ランチの「味噌汁とおにぎりの定食」は大人気だ。
対岸の境港市を間近に望む、創業50余年の海鮮料理店。地元客はもちろん、県外から訪れる人々でオープン前から行列ができる人気を誇る。名物は、鮮度抜群のネタを約20種類乗せた1日30食限定の「海鮮丼」。境港マグロ、ホタテ、甘エビ、松葉ガニや紅ズワイガニといった海の幸が惜しげもなく盛り付けられているのだから、これを目当てに遠くから駆けつけるのも納得だ。魚介を余すことなく堪能できる大迫力の「まつや定食」など、人気メニューはほかにも多数。いずれもボリュームたっぷりで、驚きのコスパの良さも魅力だ。
JR下関駅から徒歩約4分、オマール海老や野菜などで作る自家製スープで炊いた本格派のパエリアが味わえる店。添加物を使用せず肉と塩のみで長期間熟成した最高級生ハムや、ワイン、シェリー酒、カバ、サングリアなど豊富なスペインのお酒も揃う。
広島市中区袋町にあるおでんが名物の「わいく」。カツオ、昆布、鶏ガラ、シイタケなどをかけ合わせた自慢のダシと旬の食材を使ったおでんが一年を通していただける。夏でも食べられる「かき小町」（要予約）や鮮魚のお造りのほか、京都から取り寄せた鴨や広島の地穴子を使用したメニューも人気で、唎酒師でもある店主が厳選した日本酒とともに堪能したい。「半個室特別コース」は会食やお祝い、記念日とさまざまなシーンで利用できる。
山口県山口市・湯田温泉の町にひっそりと佇む「くずし割烹 佑」。割烹料理店が持つ和のイメージにとらわれずに、エッセンスや工夫を加えた、創作料理を提供している。店主の腕で作る華やかな料理は、その時に一番美味しい食材を使用したこだわりの味。旬を大切にしているため、毎月内容が替わるコースメニューが人気だ。また牡蠣やうなぎの蒲焼きなど、お酒に合う一品も多く、地酒はもちろん、県外の有名な日本酒やオリジナルワインとのペアリングも楽しめる。全国的に有名な温泉に浸かり、美食を堪能してみてはいかが。
JR松江駅より徒歩約6分、にぎわう伊勢宮エリアにひっそりと佇む「山麓」。和の雰囲気が感じられる落ち着いた店内で、豊洲市場や地元の鮮魚店から仕入れた魚介など、旬の食材や地元の名産品を贅沢に使った、この店ならではの和食をいただける。
出雲市駅から徒歩圏内に佇む、京都で修業した店主が腕を振るう日本料理店。地物にこだわり、とれたての新鮮な魚介や野菜を盛り込んだ京懐石などを、カジュアルにいただける。特に、漁港で直接仕入れる甘鯛は「小伊津の甘鯛」として京阪神エリアでブランド化しており、刺身でいただけるのが嬉しい。また、10～14時のランチタイムには、3種類の鶏を用いた濃厚なスープが特徴の「純鶏ラーメン」と宍道湖のシジミを使った「出雲しじみラーメン」を提供。麺は、じっくり熟成させたモチモチ食感の自家製を使用している。
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