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《高知編》
日本料理ゆいんち
完全予約制の本格日本料理の店。コースは8,800円と13,200円の2種類があり、どちらのコースも高知県のカツオを土佐備長炭でわら焼きした「カツオのタタキ」がベースになっている。店名は、貿易が盛んだった琉球王国時代“各地から交易品が集まる豊穣に満ちた所”という意味の琉球方言“ゆいんち”が由来。店名の通り、四季折々の旬の食材を取り寄せ、余すところなく使った一期一会の料理と出合える。また、全国から集めた焼き物や骨董品、現代作家のものなど、多彩な器に盛り付けられるので目でも楽しませてくれる。
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海に囲まれている日本は、マグロや鯛、アジなど新鮮な魚介類の宝庫。全国各地に足をのばして、市場の食堂の海鮮丼や、地元のレストランの海鮮料理などを味わうのは旅の大きな楽しみの一つです。おいしい海鮮グルメが食べられるスポットをご紹介します。
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全 25 施設
高知県 ／ 室戸市
高知県室戸市の地魚や食材を使った創作料理が楽しめる居酒屋「呑喰処こまっちゃん家」。オーナー夫妻が来店客の目線で作った居心地の良い店内で、ゆったりと寛げる。温かいもてなしで、地元の人だけでなく、観光客にも親しまれている一軒だ。
高知県 ／ 高知市
高知の観光名所・はりまや橋の近くにある和洋創作居酒屋。「材料・方法を吟味して選ぶ」の意を持つ土佐弁「りぐる」という名の通り、食材や調理方法にまでこだわる。食材は地のものを使用。「土佐あかうし」や魚、根菜など、素材によって調理温度を変え、適正な温度で調理しているので、一番美味しい状態で味わえるという。また、高知の地酒や季節のお酒なども充実している。壁に描かれたクジラや土佐犬が華やかさを演出するこの店は、春になると本物の桜を飾り、店内でお花見を楽しめるなど、目でも舌でも季節を感じさせてくれる。
高知県 ／ 高岡郡
新鮮な海鮮料理で人気の食堂「西村商店」が「まきのさんの道の駅・佐川」に登場。刺身・寿司・海鮮丼をはじめ、肉料理・揚げ物・炒め物などメニューが多く、幅広い年齢層に支持されている。ボリュームたっぷりの定食も人気を集め、リーズナブルなテイクアウトメニューがあるのも嬉しい。店内は木の温かみが感じられる落ち着いた雰囲気で、団体予約にも対応している。
“地産地消”を掲げる「さくらや」では、鶏肉は「四万十鶏」や「土佐ジロー」、豚肉は「窪川ポーク」、牛肉は「土佐和牛」、野菜は女将の実家の農家で採れるものを使用している。魚は毎日室戸沖から新鮮なものを取り寄せており、カツオは生にこだわっている。常連が必ず頼むという「清水さば」は、脂が乗ったプリプリとした食感で、旨味と甘みがともなった、臭みがない上品な味で、一度食べるとほかのサバは食べられないほどという。旬の野菜や「窪川ポーク」が詰まったタジン鍋もおすすめだ。高知県の魅力を存分に堪能したい。
高知県 ／ 四万十市
高知西南交通の四万十市役所前停留所から徒歩約4分の場所で営む「厨房わかまつ」は、四万十らしい風情ある古民家風の食事処。高知のご当地グルメといえばカツオのたたきが有名だが、四万十を訪れたなら「中村の塩たたき」を堪能しよう。自慢の川エビを使った「川えびの唐揚げ」もぜひ味わいたい郷土料理だ。そのほか、地元で100年以上前から愛されている柑橘類「四万十ぶしゅかん」は、すっきりとした酸味と独特の香りが特徴で、樽ハイを割って作る「酎ハイ・ぶしゅかん」は、さわやかな味わいがクセになる逸品だ。
四万十川が流れ、風情ある街並みの四万十市で営む「郷土料理 花ぜん」は、1997年の創業以来地元から愛される店だ。四万十産のうなぎを使う「うな丼」や「ひっつけ寿司」「花ぜんのおまかせ定食」など、旬の食材で作る郷土料理を堪能できる。
食の恵みが豊かな土佐の国で生まれた食材を、ダシや調味料、薬味で味付けし、季節を感じる盛り付けで仕上げた日本料理がいただける「料亭 濱長」。見た目の美しさ、心躍る香り、味を予感させる食感、歯応えから聞こえてくる音など、五感を刺激する美食が堪能できる。芸妓や地方（じかた）、仲居と交流する、土佐の酒席に欠かせないお座敷遊びも魅力のひとつ。可盃（べくはい）や箸拳（はしけん）から、歌に合わせて舞うしばてん踊りまで、笑いに花が咲く遊びを用意している。極上の料理と芸妓との遊びで、時を忘れる“土佐時間”を楽しもう。
とさでん交通蓮池町通停留所から徒歩約1分の所に立つ居酒屋。ホテルや高知の居酒屋で経験を積み、地元の有名居酒屋で料理長を務めた店主が、“高知の良い料理を全国に広めていきたい”との思いで営む店だ。高知県のブランド肉をメインに使った料理をはじめ、その日にとれた野菜や魚で作る日替わりのおすすめ料理などを提供。なかでも、10種類以上の香辛料に漬け込んだ「四万十ポーク」の米豚を焼き上げた「骨付きスペアリブニンニク焼き」は、この店の名物。これを求めて訪れるファンも多いという。テイクアウトも可能だ。
高知県 ／ 土佐市
1927年創業の老舗「割烹 松尾」は、“厳選吟味した季節の食材・受け継がれた伝統の技・心からのおもてなし”の3つのこだわりを込めた料理をいただける店。旬の素材や土佐湾で獲れる海の幸をふんだんに使った日本料理を得意としているほか、和食の枠にとらわれないさまざまな創作料理も提供している。店内には、少人数から最大120名まで、用途と人数に合わせた部屋が用意されており、気軽な普段使いから接待、祝賀会や送別会まで幅広いシチュエーションで活用できる。厳選された土佐の旬の味覚を堪能するひとときを過ごしてみては。
地元の旬の食材をメインに使った四季折々の日本料理が楽しめる。料理は基本的におまかせでコースのみだが、予約の際に要望があれば対応してもらえる。法事や冠婚葬祭の際は事前予約でお弁当もテイクアウトが可能だ。特別な日にぜひ利用したいお店。
高知県の地場産品を使った和洋の幅広い料理が味わえるレストラン。旬の素材にこだわり、期間限定の定食などメニューが豊富で居酒屋メニューもあるため、幅広いシーンで利用できる。独自ルートで仕入れる新鮮な魚と手頃な価格は特に定評があり、県外からのリピーターも多い。店内では産地直送野菜や特産品の販売も行っており、カップルや家族連れなどでにぎわっている。
自社船で獲れた生鮮マグロを提供する海鮮居酒屋。常時18隻の自社船が全国各地で漁を行っており、いつでも新鮮な生マグロを味わえる。マグロを知り尽くした料理人が腕を振るい、刺身をはじめ、寿司、一品料理、一本からこぶし程の大きさしか取れないというアゴ肉など希少部位を使った料理など豊富な種類の料理で楽しめる。そのほか、須崎港で揚がった鮮魚の創作料理などもおすすめ。黒と茶を基調とした寛げる和の空間で、日本全国から取り寄せた焼酎や選びぬかれた酒を楽しみながら、高知の夜をゆっくりと堪能したい。
刺身や握り寿司をメインに、土佐料理を提供している居酒屋。市場直送の新鮮素材を使用し、カツオの刺身や藁で焼いたタタキなど、高知の名物が味わえる。人気メニューは、新鮮な旬の魚の盛り合わせや、大将が考案した、うなぎを細かく切ってご飯と混ぜて錦糸卵で巻いた「清水巻き」。お菓子感覚で食べられる巻き寿司「カズオちゃんSP」もおすすめだ。また、カクテルなど酒の種類も豊富に取り揃えている。店内はカウンター8席、座敷36席、掘りごたつの奥座席を2席完備しており、家族連れでもゆったりと安心して利用できる。
とさでん交通大橋通停留場から徒歩約2分、高知城から徒歩約5分とアクセスの良い場所に立つ創作和風料理店。高知県産の山海の幸をはじめ、黒豚、イベリコ豚、フォアグラなどジャンルを超えた食材を使い新しい味を提供している。ドリンクもビールや焼酎、日本酒などが豊富に揃い、カクテルや果実酒なども楽しめる。店内は落ち着きがあり、ひとりで食事をするのに便利なカウンター席から大人数での会食が可能な大広間までが用意されている。友人との集まりや仕事の会食、家族での食事など、さまざまなシーンで土佐の味を堪能しよう。
高知県 ／ 須崎市
高知自動車道須崎東ICから車で約15分の海上食堂。地元の人から50年余り愛され続けるも、2020年に一時閉店したが、2022年、新しいオーナーが引き継ぎ復活した。須崎市ならではの美しい海と山に囲まれた風景を眺め、非日常を楽しみながら、浮橋秘伝のタレや味噌ダレでいただく貝料理のほか、旬の海の贅が堪能できる。厳選された大ぶりの貝は極上の食べ応えがあり、長年愛される理由のひとつ。先代の味を受け継いだ名物「貝めし」や「浮橋定食」など新鮮な貝料理を求めて、日本各地から多くの人が訪れている。
高知県四万十市の天神橋商店街に店を構える居酒屋「人情酒場 いわちゃん」は、新鮮なカツオのたたきや川エビ、旬の野菜など山海の幸に恵まれた四万十の郷土料理を堪能できる。自慢のメニューは、塩だけでいただく「かつおの塩タタキ」や「熟成骨付鳥」。地元でもなかなか食べることができないという“ビリカツオ”を刺身で提供している。高知の日本酒など地酒も多く取り揃えており、料理とともに楽しめる。店内は居心地が良く活気のある雰囲気で、カウンター席や座敷席を備え、おひとり様からグループまで誰でも気軽に寛げる。
人気の観光地・高知市の桂浜から程近い食堂。ボリューム満点の定食（画像にある小鉢、副菜は付かない）をはじめ、高知県の新鮮な魚介がリーズナブルな価格で堪能でき、魚介以外のメニューも豊富だ。店内にはテーブル席や小上がり席があり、小さい子ども連れの家族も利用しやすい。気軽にご当地感が満喫できるため、桂浜を訪れた際のランチにぜひ立ち寄ってみよう。
高知市北御座の複合施設「とさのさと アグリコレット」で営業する人気定食店「西村商店」。鮮魚を使った「本日の一本刺し定食」をはじめ、熱々の鉄板料理やボリューム満点の揚げ物などで高知県の美味しい食材が味わえる。価格がリーズナブルで、ご飯の進む肉料理やラーメン、ミニ海鮮丼など、ラインアップが充実。海鮮が苦手な人も楽しめ、幅広い年齢層に喜ばれている。
東京・銀座、兵庫・神戸、スペイン・マドリードに展開する日本料理店「座屋」の本店。高知市にあり、土佐ならではの食文化を大切にしつつ、新鮮な食材に独自の創作を施した和食が自慢だ。店内は洗練された和の空間が広がり、ゆったりと料理が味わえる。
高知県の郷土料理・カツオのたたきやご当地グルメ、懐かしい「高知のお母ちゃんの焼飯」など、とことん高知県のグルメが堪能できる、昭和レトロな大衆居酒屋。全国的にも評価が高い高知県産の日本酒も揃い、観光客をはじめ、県内の人も満足させている。
季節の料理と懐石料理を、美酒とともに楽しむ「花八川」。味はさることながら、美しい盛り付けに心も華やぐ。また、カウンター５席と個室３部屋のみの小さな店ならではのもてなしも堪能しよう。食材はすべて天然にこだわり、極力地のものを使用。通年味わえるすっぽんや希少なモンパエビ、夏になると四万十の天然うなぎ、秋には松茸などを楽しもう。四季折々の食材などを駆使し、予約時の情報をもとに、一人ひとりの好みに合わせて献立を考え、振る舞ってくれる。地元のみならず、県外から訪れる客にも定評のある落ち着いた店だ。
土佐名物といえばカツオ。しかし、だからこそ本当に良いものが入らなければ客前には出さない。そんな強いこだわりを持っている「土佐の心 林」。高知産の新鮮魚介を使った寿司割烹の料理は、主人の“土佐心”が込められた絶品ばかりが並ぶ。一品料理が多く、「鰹のタタキ」は注文を受けてから藁焼きするというこだわりも、そんな主人の熱い思いからだろう。カウンター席では、鮮やかな手さばきを眺めながら会話を弾ませ、掘り炬燵の座敷ではゆっくり寛ぎの時間を楽しめる。常連の地元客との触れ合いも、この店の醍醐味だ。
高知県 ／ 土佐清水市
名物「清水サバ」の刺身が人気の「御食事処 あしずり」。鮮度が命のサバを刺身でいただけるのはめずらしく、提供できるのは新鮮な証だという。そのほかカツオやウツボのたたき、ランチタイムの丼ものなど、海沿いの食事処ならではのメニューが揃う。
高知県の四万十市役所から徒歩約3分の場所にある注目スポット「Shimanto+Terrace はれのば」内のテラスに隣接するコの字酒場。地元・四万十市産の魚介や野菜を中心に季節の旬の食材で作るお任せ料理が好評。18時のオープンから20時までは店主「おまかせ」のコース料理とお酒が楽しめ、20時30分頃から閉店までは定番メニューや一品料理、酒肴で“ちょい飲み”、〆にはご飯ものやデザートなどが味わえる。オープンキッチンを取り囲むコの字型のカウンター席は8席のみなので前もって予約するのがおすすめ。
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