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《埼玉編》
歌舞伎で知られる秩父・小鹿野で、明治時代から続く老舗の旅館。アンティークの小物が懐かしいレトロな雰囲気に癒される。部屋でゆったり味わえる夕食は、地元の素材を使った女将こだわりの優しい味付け。旅館名物の「上州牛しゃぶしゃぶ」や「いのしし鍋」など、滋味あふれる料理が満喫できる。利き酒のサービスもあるので、食事と一緒に愉しみたい。朝食は、「虹鱒の甘露煮」と「原木しいたけの陶板焼き」が絶品だ。
料理が自慢の宿では、その多くが食材である野菜にこだわっており、地物の新鮮野菜をたくさん使っています。地元で採れた旬の野菜は味や食感に優れるだけではなく、栄養価も豊富。料理をいただけば、体が喜ぶのも感じられるほどです。京野菜を使ったおばんざい、滋味豊かな根菜や山菜がたっぷりの郷土料理、高原野菜をふんだんに使ったオーベルジュのごちそうなど、地元特産の野菜を使ったおいしい料理に出合う旅に出かけてみませんか。