旬の食材を活かした郷土料理や、地産地消の食材を愉しむのは、旅の醍醐味。料理自慢の宿が誇る新鮮な山海の幸や地元産の食材を盛り込み、料理長が腕を振るった料理を、存分に味わってみませんか。ご当地だからこそ出合える旬の味覚を、宿でじっくり堪能しましょう。
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その土地で採れた食材を、地元ならではの調理法と味付けで仕上げた郷土料理は、旅の思い出を豊かに彩ります。大皿に盛られた料理が多彩に並ぶ長崎の卓袱（しっぽく）料理や、鯛そうめんを元にした兵庫県淡路島の滋味深い「鯛めん」、富山湾の冬の王者・ブリでダシを取る雑煮「越の浜汁」など、一度は食べてみたい郷土料理が各地にはたくさん。地元の伝統が育んだ料理を味わってみませんか。
地元で育まれた食材を、地元でおいしく活用する地産地消。世界有数の漁場である九州北部の玄界灘では鮮度も抜群の魚介が水揚げされ、近隣の博多では魚のおいしさを引き出す処理技術も発達してきました。兵庫県で肥育された但馬牛は繊細な霜降りと肉のやわらかさが特徴で、その魅力を堪能できる宿も数多くあります。地域特産の食材を、その土地ならではの味わい方で、おいしくいただきましょう。
その土地で採れた食材を、地元ならではの調理法と味付けで仕上げた郷土料理は、旅の思い出を豊かに彩ります。大皿に盛られた料理が多彩に並ぶ長崎の卓袱（しっぽく）料理や、鯛そうめんを元にした兵庫県淡路島の滋味深い「鯛めん」、富山湾の冬の王者・ブリでダシを取る雑煮「越の浜汁」など、一度は食べてみたい郷土料理が各地にはたくさん。地元の伝統が育んだ料理を味わってみませんか。
地元で育まれた食材を、地元でおいしく活用する地産地消。世界有数の漁場である九州北部の玄界灘では鮮度も抜群の魚介が水揚げされ、近隣の博多では魚のおいしさを引き出す処理技術も発達してきました。兵庫県で肥育された但馬牛は繊細な霜降りと肉のやわらかさが特徴で、その魅力を堪能できる宿も数多くあります。地域特産の食材を、その土地ならではの味わい方で、おいしくいただきましょう。
100の地域があれば、100通り以上もの味わいがある郷土料理やご当地グルメ。その土地の気候・風土に育まれた地元特産の食材を使い、そこに住む人々が生活のなかで大事に受け継いできた伝統の調理法で提供される料理の味は、旅の思い出とともに舌と胃袋に深く刻まれます。また、旅先で一度は食べてみたいご当地グルメや名物料理などを、夕・朝食のバイキングなどでラインアップしている宿も多いので、ぜひチェックしてみましょう。
熊本県 ／ 阿蘇郡
人里離れた山里で天然温泉や地産食材を満喫
熊本県阿蘇郡の人里離れた場所にある、扇温泉の一軒宿。鳥のさえずりや木々を抜ける風の音を聞き、自然とともに過ごしながら天然温泉や地産食材が堪能できる。客室は本館と離れがあり、いずれも広い空間でアメニティも充実。「本館客室」の8部屋は昔ながらの懐かしさを感じる和室で、貸切風呂がすぐ近くにある。「離れ客室」は和室の離れと和洋室の離れがあり、24時間源泉掛け流しの温泉が愉しめる内風呂や露天風呂が付いている。
長野県 ／ 千曲市
清らかな千曲川の畔に佇む創業90余年の老舗旅館
千曲川の清き流れに育まれ、90余年の伝統を誇る「信州の湯 清風園」。老舗ならではの上質なもてなしと、全客室から千曲川を望む好ロケーションが自慢。また、“美肌の湯”と称される効能豊かな天然温泉も魅力で、内湯・露天風呂・つぼ風呂・貸切風呂・足湯と、多彩な湯処で自家源泉掛け流しの湯を堪能できる。湯浴み後は、信州の美味を集めた会席膳に舌鼓。地区最大級の規模を誇る庭園を散策するのもおすすめだ。客室は、純和室から、ツインベッドルームが付いた和洋室まで幅広いタイプを揃える。
沖縄県 ／ 国頭郡
“ハイエンドオーベルジュ”で沖縄を味わい尽くす
沖縄本島のなかでも人気の高い恩納村・万座ビーチから車で約6分、小高い丘に立つ全室コテージタイプのスイートルームを備えたリゾートホテル。約2万平米の敷地にわずか14棟の客室が用意され、すべての客室にプライベートプールとジェットバスを備える。70平米以上のゆったりとした客室は、ベッドに横になっても海とプールを眺めることができる特別な空間だ。夕食はレストランでフランス料理・鉄板焼き・鮨から選べ、朝食・ランチは部屋でいただける。美しい沖縄を五感で満喫しよう。
奈良県 ／ 奈良市
奥深い奈良を伝え奈良を旅する人の人生を支えるホテル
奈良公園に隣接し、興福寺の鐘の音とともに過ごす「ホテル尾花」。かつてこの地で歴史を刻んだ芝居小屋「尾花座」が映画館となりホテルとなり、再び「尾花」の名を冠してリブランドした。客室は、吉野檜の行灯と吉野杉の椅子が置かれた空間で寛げる「スーペリアツインルーム」、使いやすい「シングルルーム」、落ち着いた雰囲気の「ツインルーム」、窓から興福寺の五重塔を見ることができる「デラックスツインルーム」の全4タイプ。
郷土料理が自慢の宿を探す
四方を海に囲まれた日本は、“お魚天国”。北海道から沖縄まで、各地で特色ある海の幸を楽しめます。暖流と寒流が流れる列島の周囲は大陸棚に囲まれ、三陸金華山沖や富山湾、玄界灘など、世界に誇る好漁場に恵まれています。春はサワラやタイ、夏はアナゴやカンパチ、秋はサバや戻りガツオ、冬はブリやカニなど、春夏秋冬、旬の魚を味わえるのも魅力。海鮮料理が美味しい宿ランキングなどをチェックして、旅に出るのもおすすめです。
京都府 ／ 京丹後市
時代を象徴する著名人に愛された古き良き日本の宿
日本の田園風景を見渡せる、静寂な漁師町の高台に佇む「昭恋館よ 志のや」。どこまでも続く海と空は紺碧のグラデーションを描き、白亜の灯台が雄大な日本海を見下ろすように立ち、広がる丹後松島の絶景が訪れる人を心の故郷へ誘う。夏は海水浴、冬は“間人ガニ”と四季を通して多くの人で賑わう丹後町に湧き出た「間人温泉郷」の湯で、旅の疲れを癒したい。時代を象徴する多くの著名人に愛されてきた、昭和の風情が残る空間で、日本海を眺めながら心に残るひと時を過ごそう。
千葉県 ／ 鴨川市
鴨川のオーシャンリゾートで癒される贅沢な時間
都心からわずか2時間ほどでアクセスできる、鴨川温泉のシーサイドリゾート。すべての客室から鴨川の空と海の大パノラマを望むことができ、旅のスタイルやシーンに合わせて選べる5タイプの部屋が揃う。なかでも、バルコニー越しに海を望む半露天風呂付きの「プレミアムルーム」や、和洋の趣が融合した「和モダンスイート」が人気だ。ゆったりと静かな時間が流れる贅沢な空間で、癒しのひとときを過ごしてみては。
静岡県 ／ 浜松市浜名区
奥浜名湖で満喫する天然温泉とアクティビティ
東名高速道路三ヶ日ICから車で約10分の、天然温泉が湧くリゾートホテル。露天風呂をはじめ、寝湯や回遊風呂などお風呂の種類が多い。客室からも奥浜名湖の雄大な景色が見えて、朝日がきれいだ。浜名湖、遠州地域周辺の新鮮食材を、バイキングレストランや和食レストランなどで存分に味わえる。多数のアクティビティもあり、夏はプールが開放され、周辺の観光スポットにも行きやすいロケーションだ。また会員だけが利用できる、広々とした豪華なゲストルームなど、会員限定サービスを体験できる宿泊プランもあるので利用したい。
山梨県 ／ 南都留郡
山中湖から見る富士山の美しさに日常の喧騒を忘れる
リラックスすることを考えて造られたバリエーション豊かな客室や、山中湖の自然に包まれた大浴場など、落ち着ける空間が広がる「富士マリオットホテル山中湖」。施設内には卓球場・フィットネスセンター、また富士山の自然を感じる屋外テニスコートなど、アクティビティも充実している。食事は季節ごとに変わる旬の食材を、ディナーやモーニングでいただける。またペット連れでも利用できるので、愛犬と一緒に思い出が作れるのも嬉しい。ホテル周辺には富士山のほか、神社などの観光スポットがあり、山中湖の魅力を存分に愉しめる。
地魚・海鮮が自慢の宿をエリア別で探す
料理が自慢の宿では、その多くが食材である野菜にこだわっており、地物の新鮮野菜をたくさん使っています。地元で採れた旬の野菜は味や食感に優れるだけではなく、栄養価も豊富。料理をいただけば、体が喜ぶのも感じられるほどです。京野菜を使ったおばんざい、滋味豊かな根菜や山菜がたっぷりの郷土料理、高原野菜をふんだんに使ったオーベルジュのごちそうなど、地元特産の野菜を使ったおいしい料理に出合う旅に出かけてみませんか。
福島県 ／ 大沼郡
昭和の湯けむり漂う空間で心ときめく癒やしの時間
掛け流しの天然温泉が愉しめる「昭和温泉 しらかば荘」。温泉はナトリウム塩化物泉で、一般的な効能のほかに、切り傷ややけどなどの治癒にも効果があるとされる。男女ともに、内湯と露天風呂を備え、内湯には熱めと温めの湯を用意している。いずれの湯処でもリラックできるが、特に露天風呂から見る景色は絶景。季節ごとに趣は変わり、雪景色を眺めながら浸かれば、格別のひとときが過ごせるだろう。日帰り入浴も可能。
長野県 ／ 飯田市
美しい天竜川の渓谷が心に響く大人の隠れ家
刻一刻と色を変える天竜川や、四季折々の景色が美しい庭園を眺めながら、贅沢な時間が過ごせる「渓谷に佇む隠れ宿 峡泉」。美容液のような泉質で体と心を解きほぐす温泉は各客室にも備わり、鳥のさえずりや流れる川の音に包まれながら、ゆっくりと湯浴みができる。天龍峡の奇岩から生まれた物語を、料理で再現した創作会席は、目でも愉しませてくれるだろう。まるで絵画のような庭園を見渡すロビーは、心地良いジャズの音楽に耳を傾けて、まったりとした時間が過ごせる。言葉で表し切れない情緒が漂う宿で、大人の時間を満喫しよう。
岡山県 ／ 倉敷市
日常から離れ自然を体感しながら快適にステイ
JR倉敷駅から車で約15分の高台に立つキャンプ＆グランピング施設。初めての人もベテランも愉しめる3つのスタイルのグランピングと、自由に設備を持ち込んでキャンプできる「区画サイト」を用意。ドームタイプの「ドームスタイル」、5名まで一緒に過ごせる「デラックスグランピングスタイル」、完全個室の「キャビンスタイル」、各々の時間を過ごす「区画サイト」から選ぶことが可能。自然を感じながらの滞在は格別だ。
熊本県 ／ 阿蘇郡
木のぬくもりに包まれながら過ごす幸せな休日を満喫
黒川温泉にほど近い別荘地に佇む一棟貸しのコテージ。熊本県・小国町のブランド材「小国杉」で建てられた家は、ぬくもりある手触りなど無垢材ならではの心地良さに包まれた空間。冬は大型ストーブで十分に暖かく、大きな窓から季節の雄大な風景が愉しめる。広いリビングの隣には布団で眠れる和室があり、秘密基地のようなロフトにはカーペットが敷かれ寛げるのが嬉しい。3世代のファミリーや友人同士での宿泊にも使いやすい空間だ。
地物野菜が自慢の宿をエリア別で探す
おいしい料理は旅のお楽しみ。なかでも、メインを張る豪華な肉料理に期待を寄せる人も多いでしょう。A5ランクの黒毛和牛を使ったステーキや炭火焼き、ジューシーな黒豚のしゃぶしゃぶ、旨味もたっぷりな地鶏の鍋など、想像するだけでもお腹が空いてきそうですね。また、ふだん街中ではなかなか味わえない野生の恵みにあふれるジビエ料理をいただけるのも、旅先ならでは。贅沢な肉料理に舌鼓を打ち、旅の夜を多いに満喫しましょう。
奈良県 ／ 奈良市
明治42年創業の趣ある佇まい
創業100年余の歴史と伝統を誇る宿。若草山、東大寺大仏殿、興福寺五重の塔など古都・奈良の歴史的建造物が一望でき、約一万坪の敷地は文化財指定の旧大乗院庭園に連なっている。瓦屋根の本館は桃山御殿風檜造り。和と洋を調和させた内装は宮殿の薫りを漂わす。歴史が作り上げたモダンな空間で、心からのもてなしを堪能してほしい。日が暮れるまでのわずかな時間に愉しめる夕暮れ時の奈良ホテルも美しく、見ごたえ充分。静かで幻想的な雰囲気に浸り、至福の時間を過ごしたい。
滋賀県 ／ 高島市
昔ながらの里山暮らしを体験できる一棟貸しの古民家
150年の歳月を経た一棟貸しの農家民宿「たらいち邸」。屋内は、かまどのある土間、囲炉裏の間を含めて6つの座敷、梁の構造も美しい屋根裏部屋など、古民家の魅力が満載だ。昔ながらの趣を残しつつ、調理家電も完備したキッチンや、温水洗浄機能付きトイレ、浴室・洗面など水回りは機能的にリノベされている。食事は、かまどで炊いた絶品のご飯に囲炉裏を囲んで焼く旬の野菜や肉、秋からはぼたん鍋などジビエ料理も堪能できる。
兵庫県 ／ 朝来市
旬の食材を活かした料理に自然を感じるオーベルジュ
播但連絡道路の生野ICより、車で約9分の場所に位置する「生野高原オーベルジュ カッセル」は1979年創業。元は海外から訪れた人が利用する迎賓館として運営していたため、館内はクラシカルな装い。2023年の春には宿泊施設をリニューアル。普段とは違う非日常の雰囲気はそのままに、より過ごしやすい環境へと生まれ変わった。またオーベルジュのこだわりとして、料理は「但馬牛」などの地元食材を活かした、本格的なコースを提供している。落ち着いた雰囲気のレストランでいただく料理は、心もお腹も満たしてくれるだろう。
三重県 ／ 名張市
紅葉で有名な赤目四十八滝まで歩いて行ける老舗温泉宿
赤目温泉に佇む、明治初期創業の老舗温泉旅館。「日本の滝百選」に選ばれた赤目四十八滝のふもとにあり、歩いて遊歩道まで行ける。散策のあとは、伊賀流忍者が修行の合間に入っていたという言い伝えがある、源泉からあふれる美肌の湯でほっこり。食事は三重ブランドの伊賀牛をはじめ、伊賀米コシヒカリなど地の食材を存分に味わおう。なかでも、名物料理の「伊賀牛とろ寿し」は口に入れた瞬間にとろける贅沢な逸品。秋は松茸づくし会席、冬は温まるしゃぶしゃぶ、すき焼きといった鍋料理もおすすめ。
肉・ジビエが自慢の宿をエリア別で探す
新垣結衣さんや米倉涼子さんが登場する「月刊旅色」をいつも楽しみにしていますが、最近は「旅色FO-CAL」も気になっています。旅色FO-CALについて詳しく教えてください。
旅色では観光情報だけでなく、旅館・ホテル、飲食店、レジャースポットの情報を取り扱っているかと思いますが、それぞれどのページを参考に選べばよいでしょうか。
