贅を尽くした品々が膳を彩る会席料理やその土地ならではの名物料理、調理方法にこだわり抜いた自慢の朝食など……。おこもり旅がアツい今、宿の料理やそれをいただく食事処も洗練されてきました。最近ホットなキーワードを参考に、宿ごはんを目当てに旅に出かけませんか。心とお腹を満たすこだわりの料理を楽しみましょう。
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地元の名物料理をいただくのが旅の醍醐味ですよね。日本各地には郷土料理がいろいろありますが、それらが地元食材で調理されていたら、ことさら旅情感もアップ。 とれたての鮮度抜群な食材で作りたてを提供するホテルや、心和む家庭料理、里や海辺の暮らしを感じられるような料理を展開している宿などもあり、地元素材の活かし方はさまざまです。自分好みのテーマを探してみては。
最近では“おこもりステイで体質改善”などをコンセプトに掲げるホテルも多く、マクロビオティックや薬膳、発酵食、ローフードを取り入れるなど本格的なアプローチも可能になってきました。有機野菜や自然栽培、契約農園産の食材を使用するなど宿独自のこだわりも光ります。近年、日本でも注目されているベジタリアンフーズを採り入れる宿も。体にやさしい料理で、身も心もリセットする旅を。
ステーキやお寿司、天ぷら、和・洋・中のデザートなどを職人が目の前で仕上げるオープンキッチンは、食事を楽しく彩る要素のひとつと言えるでしょう。できたてを味わえるのはもちろん、焼き加減や味付けなどをその時の気分でオーダーできるのも嬉しいポイント。躍動感たっぷりの演出に会話も弾み、家族や仲間の笑顔であふれること間違いなしです。五感すべてが刺激される客前料理を楽しんで。
地元の名物料理をいただくのが旅の醍醐味ですよね。日本各地には郷土料理がいろいろありますが、それらが地元食材で調理されていたら、ことさら旅情感もアップ。 とれたての鮮度抜群な食材で作りたてを提供するホテルや、心和む家庭料理、里や海辺の暮らしを感じられるような料理を展開している宿などもあり、地元素材の活かし方はさまざまです。自分好みのテーマを探してみては。
最近では“おこもりステイで体質改善”などをコンセプトに掲げるホテルも多く、マクロビオティックや薬膳、発酵食、ローフードを取り入れるなど本格的なアプローチも可能になってきました。有機野菜や自然栽培、契約農園産の食材を使用するなど宿独自のこだわりも光ります。近年、日本でも注目されているベジタリアンフーズを採り入れる宿も。体にやさしい料理で、身も心もリセットする旅を。
ステーキやお寿司、天ぷら、和・洋・中のデザートなどを職人が目の前で仕上げるオープンキッチンは、食事を楽しく彩る要素のひとつと言えるでしょう。できたてを味わえるのはもちろん、焼き加減や味付けなどをその時の気分でオーダーできるのも嬉しいポイント。躍動感たっぷりの演出に会話も弾み、家族や仲間の笑顔であふれること間違いなしです。五感すべてが刺激される客前料理を楽しんで。
客室というプライベートな空間で寛いで食事をいただける部屋食。食事処に出かける時のようにわざわざ身づくろいする必要もなく、湯上がりの寛いだ格好で上げ膳・据え膳のごはんがいただけるなんて極楽です。また、小さな子どもや少々落ち着きのない子どもが一緒の家族旅行でも、部屋食ならば安心。周囲を気にすることなく、大人もゆっくり食事を楽しめます。夕食のあと、そのままゆったり晩酌を続けられるのも嬉しいですね。
栃木県 ／ 日光市
鬼怒川と男鹿川の峡谷に抱かれるように佇む温泉宿
鬼怒川と男鹿川が合流する峡谷に抱かれるように佇む、大正15年創業の宿。トレインビューの抜群のロケーションが魅力で、夜は「銀河鉄道の夜」のような幻想的な雰囲気に。川辺にせり出すように造られた露天風呂、大窓から絶景を望む大浴場、内湯と露天風呂からなる貸切風呂（有料）、ゆったり癒される足湯など、“湯けむりの里”の名にふさわしい、豊富な湯処を備える。地元の旬素材を集めた会席膳も絶品だ。また、2015年3月にリニューアルオープンし、より快適な空間に生まれ変わった。
京都府 ／ 京丹後市
岩牡蠣・黒鮑・オコゼのフルコースが自慢の宿
“鳴き砂”で有名な琴引浜まで徒歩約1分の場所に立つ「羽衣荘」。季節感あふれる旬の魚介を使ったフルコースが自慢だ。春から夏にかけては、伊根産の岩牡蠣「夏珠」を刺身やしゃぶしゃぶ、伊根町の養鶏場で飼育されている純国産の鶏「もみじ」の卵を使った玉子とじなどで堪能できるプラン、丹後産黒鮑を3時間じっくりと蒸した蒸し鮑、刺身、バター焼きでいただけるプラン、丹後の近海で獲れるオコゼを生きたまま仕入れ、刺身や酒蒸し、押し寿司などで満喫できるプランを提供している。
兵庫県 ／ 明石市
明石海峡を望む葵の紋が際立つ格調高い老舗旅館
神戸から車で約30分の場所に位置する、癒やしの老舗料亭旅館。純和風の落ち着いた館内は、葵の紋が際立つ格調高い雰囲気。メディアでも取材を受けた自慢の「タコ料理」や、季節の味覚を使用した多彩な料理が堪能できる。館内には葵の紋に彩られた部屋や、団体でも利用可能な宴会場など、バリエーション豊かな施設が揃う。一日の疲れをとる露天風呂は、天然療養温泉の泉質で、総檜の大浴場と御影石や大理石の庭園風呂を備えている。喧騒を忘れて寛ぎの時間を過ごしたい。
京都府 ／ 京丹後市
美しい日本海が目の前に広がる絶景ビューが自慢の旅館
美しい日本海の風景が見渡せる、絶景ビューが自慢の旅館。2023年春、上層階に展望温泉風呂が付いた特別客室が誕生した。展望露天風呂からは、昼は青い空と海を、夕刻には沈む夕日が一瞬にしてすべてを幻想的な風景に変えるさまを一望する。見る者を魅了してやまない大自然を眺めながら、好きな時間に好きなだけ夕日ヶ浦温泉を満喫できるのが嬉しい。また、予約制の「貸切り展望温泉」でも、夕日ヶ浦温泉に浸かりながら、夕日ヶ浦海岸から日本海を望む絶景を堪能することができる。
部屋食を楽しめる宿をエリア別で探す
旅に出かけた時にこそ、豪華でおいしいものを食べたいですね。新鮮な地魚を盛り込んだ海鮮料理が自慢の料理旅館や、地元の恵みを使い、芸術品のような料理を提供するオーベルジュ、ゴージャスなディナーコースを各種用意したホテルレストランなど、食べたい料理で宿を選んでみては。また、夕食のプランも、せっかくならプレミアムなものをチョイスするのがおすすめ。その土地ならではのおいしいものに出合える確率も高いですよ。
熊本県 ／ 阿蘇市
大切な人と特別な時間を過ごしたい阿蘇山麓の温泉宿
自然豊かな阿蘇山のふもとに佇む温泉宿。客室はすべて離れであり、源泉掛け流しの湯を満たす内湯付き。夕食・朝食は、プライベートを大切にした個室の食事処でいただこう。地元の上質な牛肉や、天草から直送される鮮度抜群の魚介類、旬の新鮮な野菜などを滋味あふれる料理の数々で味わいたい。また、敷地内に湧く名水で炊いた米も好評だ。宿の敷地の一角には、自由に利用できる「ラウンジバー」があり、美しい中庭を眺めながら、寛ぎの時間が過ごせる。四季折々の阿蘇を五感で満喫してみては。
北海道 ／ 白老郡
贅を尽くした空間で地場の素材を最高の状態で味わう
JR白老駅から2分の場所に位置する「ピリカレラホテル」は、わずか6室の客室すべてがスイート仕様という贅沢さ。非日常の空間に広がるさまざまな心づくしが存分に堪能できる。特に料理は、白老牛をはじめ、地元でとれる新鮮な旬の山海の幸を、手際よくとびきりの逸品に仕上げると評判だ。また、美肌の湯としても名高いモール温泉を有し、飲泉もできるのが特徴。静謐なひと時をゆっくりと過ごしながら、極上の休日をたっぷり堪能したい旅人にぜひおすすめしたい宿である。
静岡県 ／ 賀茂郡
“おこもりステイ”にも最適なリゾート感満載のホテル
伊豆・熱川高原の丘の上に立つ、全室オーシャンビューのホテル。視界を遮るものがない高台からは、相模灘や伊豆諸島を見渡せる。抜群の眺望を堪能できるようにデザインされたかのような客室は、すべて温泉露天風呂付き。東伊豆の絶景と弱アルカリ性の温泉を独り占めできると好評だ。館内施設も充実しており、洋食レストランや日本料理店、カフェなどの食事処、大浴場や本格的なスパ、スタイリッシュなガーデンまで揃う。南国のリゾート施設のような空間で、非日常のひとときを心ゆくまで満喫したい。
奈良県 ／ 生駒郡
国定公園・信貴山の大自然に抱かれた大人の隠れ家
国定公園・信貴山の高台に立つ「柿本家」は、創業110年余を誇る老舗宿。すべての客室と大浴場から信貴山を一望でき、見事な眺望と澄んだ空気が、日々の喧騒を洗い流してくれる。夕食は、その日に仕入れた旬素材を使った彩り豊かな創作会席。個室仕様の和ダイニングで、一品ずつ、ゲストのペースにあわせて供してくれるので、目で舌でじっくりと味わえる。周辺には、法隆寺、薬師寺、唐招提寺などの観光名所も充実し、奈良の文化に触れたい人にはぴったりの宿だ。
豪華な食事を楽しめる宿をエリア別で探す
旅の醍醐味である食事と温泉。その両方を叶える、ちょっと欲張りな旅を計画してみませんか。温泉にゆったり浸かり、リラックスしたあとにいただくごちそうは格別。露天風呂付客室なら、部屋食にしてくれる宿も多いので、温泉もごはんもプライベートな空間で楽しめますよ。館内にいくつも湯殿がある宿なら、ごはんがおいしくて少々食べ過ぎても、湯めぐりを楽しんでカロリーを消費すれば平気。思い思いの温泉＆ごちそうの旅を満喫して。
大分県 ／ 竹田市
豊かな自然に囲まれた宿房で温泉・料理・ワインを満喫
大分県・久住山系のふもとに広がる自然豊かな約3万坪の敷地に、茅葺き屋根の母屋を中心にして、旅籠長屋タイプの客室と一戸建ての離れが点在する宿房。地産地消の食材を使った料理が大きな魅力になっており、渓流の宝石といわれるエノハ（ヤマメ）や「おおいた豊後牛」をはじめとする地物、季節ごとの旬の山の幸、自家菜園の地野菜やハーブ、平飼い卵などを使った創作料理を楽しめる。ソムリエが厳選したワインを常時50種類以上、約500本用意。好みに合わせて、食事との最良のペアリングをソムリエがアドバイスしてくれる。
静岡県 ／ 熱海市
多彩な旅のシーンに応える熱海の絶景を眺望する客室
相模灘を目の前に望むリゾートホテル。「AQUA SQUARE」には、相模灘を一望するバルコニー付きの海側客室と、緑と山を望む山側客室が揃う。タワー館は全室オーシャンビュー。15～17階に位置する「エクセレンシィフロア」には、大人の旅に最適な趣の異なる4タイプの和洋室などを用意。6～14階の「スタンダードフロア」には、趣ある和室とシックな洋室のほか「ユニバーサルルーム」もあるので、部屋選びの幅が広がる。
愛媛県 ／ 松山市
趣のある庭を設えた露天風呂と大浴場
道後温泉の街中に佇む、現代的でスタイリッシュなホテル。館内には、名湯・道後温泉の湯を引く露天風呂付きの大浴場があり、道後の湯を存分に堪能できる。「道後温泉本館」「道後温泉別館 飛鳥乃湯泉」「道後温泉 椿の湯」にも近く、外湯めぐりもおすすめだ。客室はコンパクトながら機能的で居心地の良さを追求した空間で、さまざまな旅のニーズに応える客室タイプを揃える。朝食は、焼きたてのパンとスープを中心にしたこだわりのビュッフェ。ホテルを拠点に、思い思いの道後の旅を満喫したい。
静岡県 ／ 下田市
青々と広がる海と空に抱かれた至福のひとときを
海を見渡す高台に立つ、絶景を楽しめる全室オーシャンビューの宿。朝は神々しい朝日、昼は青々とした海、夜はきらめく星空と、移りゆく景色はこの上なく美しく、贅沢な時間を味わえる。海と島々を眺め、波の音に包まれながら浸かる掛け流しの温泉は、心も体も癒やされる極上のリラクゼーション。美景が広がる大浴場、入浴と森林浴が同時に楽しめる露天風呂など、4つのシチュエーションで湯浴みを愉しめるのも嬉しい。旬の食材を匠の技で奏でる絶品料理が好評で、夕食には伊豆近海の新鮮な魚介類を中心とした創作会席料理を提供している。
温泉も楽しめる宿をエリア別で探す
年齢層に幅がある家族旅行では、食事内容にも気を使います。大人と子どもでは食べるものも違うし、若い人と年配の人では好みも違います。最近ではビュッフェの食事に力を入れている宿も多く、大人から子どもまで喜ぶ多彩なメニューに加え、贅沢食材を使った豪華メニューや郷土料理を取り揃えているところも。また、「お子さま会席」などの子ども用メニューがあればそれを頼んだり、別注料理で好みの料理を追加するのもおすすめです。
長崎県 ／ 佐世保市
「ハウステンボス」内で暮らすように過ごせるホテル
九州最大級のテーマパーク「ハウステンボス」にある、パーク内唯一のホテル。「ハウステンボス」のほぼ中央に位置し、古き良き時代のヨーロッパを再現した街並みに立つ。広々した客室は、カップルや家族、女子旅など多彩なシーンに合わせて選べ、快適な滞在を約束する。なかでも最上階フロアでは、専用のコンシェルジュサービスやクラブラウンジで特別なもてなしが提供され、贅沢な時間をおくれるのも魅力。パーク内の景色や雰囲気に浸りながら、食事やアルコールが愉しめるレストランも充実している。
福岡県 ／ 糸島市
糸島の豊かな自然と穏やかな波の音に癒される宿
青い海が広がる自然豊かな福岡県糸島市。和のオーベルジュ「僧伽小野 一秀庵」は、夏は海水浴やサーフィンを愉しむ人たちで、冬は名物のカキ小屋を訪れる人たちでにぎわう志摩地区にある。客室数はわずか3室。海を望む檜の露天風呂と内風呂がある「蓮」と、岩風呂で柚子湯を堪能できる「柚子」の2つの風呂は、どちらも貸し切り可能。眺めのいい食事処では、糸島の海山の幸を活かした懐石料理に舌鼓を。唐津湾の穏やかな波や竹林、夕日など美しい自然や風景に癒され、のんびりリフレッシュしよう。
沖縄県 ／ 那覇市
国際通り沿いで存在感が際立つラグジュアリーホテル
2020年春、那覇市の国際通り沿いにオープンした「ホテル コレクティブ」。沖縄都市モノレール県庁前駅から徒歩約7分の立地を活かして、沖縄観光やビジネスの拠点となることはもちろん、地元客にも愛されるホテルを目指しているという。古くから行われてきた周辺諸国との交易によってもたらされた多種多様な文化が融合し、発展してきた沖縄の文化。その多様性に富んだ沖縄文化を館内随所に取り入れているのだそう。洗練された空間と国内外の文化が集合したホテルで、贅沢なステイを愉しめる。
群馬県 ／ 渋川市
伊香保屈指の絶景露天風呂と地産地消の料理を満喫
令和元年10月1日に創業100周年を迎えた老舗旅館。伊香保温泉の「白銀の湯」を引いており、温泉街の風景や周辺の美しい自然を望む標高800mの屋上露天風呂が自慢だ。客室は、さまざまなニーズに応える7タイプを揃える。料理は地産地消にこだわり、地元産の食材をふんだんに使ったメニューを展開。目でも愉しめる美味しい料理を提供している。ロープウェイ駅には徒歩約1分、バスターミナルや伊香保のシンボル・石段街にも徒歩4分ほどと、観光の拠点にも最適な立地だ。
ファミリーで楽しめる宿をエリア別で探す
新垣結衣さんや米倉涼子さんが登場する「月刊旅色」をいつも楽しみにしていますが、最近は「旅色FOCAL」も気になっています。旅色FOCALについて詳しく教えてください。
旅色では観光情報だけでなく、旅館・ホテル、飲食店、レジャースポットの情報を取り扱っているかと思いますが、それぞれどのページを参考に選べばよいでしょうか。
